Как приготовить манты - подробное описание и 6 рецептов
30.11.2023 413 0

Как приготовить манты - подробное описание и 6 рецептов

Выпечка. Тесто
В закладки

 

1:506

 

1:513

Для тех хозяек, которые решили впервые приготовить это блюдо, мы предлагаем посмотреть подробный мастер-класс и не расстраиваться из-за отсутствия навыков или подходящей посуды. Поверьте, у вас все получится, стоит только приложить капельку усилий.

1:974

 

1:981


2:1488

 

2:1495

Если соблюдать все правила, то следует использовать:

2:1598



  • специальную кастрюлю, которую называют касканом;
  • но для большего удобства лучше воспользоваться более современной вариацией – многоуровневой утварью с отверстиями для пара. В самый низ наливается вода, которая при кипении образует пар, на котором варят манты;
  • на крайний случай сойдет и обычная пароварка.

 

2:586

Как приготовить тесто для мантов?

2:658

 

2:665

3:1169

 

3:1176

Секрет вкусного блюда кроется и в том, как приготовить тесто на манты. Согласно традициям, оно должно быть пресным, но допускается использование и дрожжевого. Главная беда многих кулинаров – рвущееся тесто, но чтобы этого не случалось, следует придерживаться определенных рекомендаций:

3:1706



  • для получения эластичного и прочного теста придерживаются правильных пропорций – при одной части воды используют две части муки;
  • если вы хотите, чтобы основа получилась особенно нежной, воду можно заменить молоком.
  • очень важно хорошо вымесить тесто в течение 20 минут;
  • после замеса его оставляют в покое на час.

3:592

 Как правильно лепить манты?

3:659

 

3:666

3937411_kak_pravilno_lepit_manty (660x300, 88Kb)

4:1172

 

4:1179

Мантам можно придать любую форму – круглую, прямоугольную и даже треугольную. Защепляют тесто по-разному: кто-то делает воронку, а другие соединяют края в пучок.

4:1478

 

4:1485

После того, как начинка готова, можно начинать лепить изделия.

4:1604



Перед этим тесту дают отлежаться 20-40 минут.

4:82

Затем, его нужно скатать колбаской.

4:151

Нарезать небольшими кусочками и каждый раскатать в тонкую лепешку.

4:279

В центр выложить фарш.

4:324

 

4:331

3937411_kak_pravilno_lepit_manty_1_0 (660x440, 82Kb)

5:837

 

5:844

Залепить в середине, оставив края нетронутыми.

5:934

 

5:941

3937411_kak_pravilno_lepit_manty_2_0 (660x440, 78Kb)

6:1447

 

6:1454

Затем перпендикулярно залепить боковые стороны.

6:1548

 

6:6

3937411_kak_pravilno_lepit_manty_3_0 (660x440, 89Kb)

7:512

 

7:519

Соединить хвостики между собой.

7:582

 

7:589

3937411_kak_pravilno_lepit_manty_4_0 (660x424, 78Kb)

8:1095

 

8:1102

Другим вариантом может быть кулинарное изделие в виде мешочка, соединив края сверху и слепив их надлежащим образом.

8:1319

 

8:1326

3937411_kak_pravilno_lepit_manty_5_0 (660x430, 79Kb)

9:1832



 

9:6

3937411_kak_pravilno_lepit_manty_6_2 (660x440, 124Kb)

10:512

 

10:519

Еще один вариант – это треугольник, для чего придается определенная форма.

10:661

 

10:668

3937411_kak_pravilno_lepit_manty_7_0 (660x440, 57Kb)

11:1174

 

11:1181

1. Манты из баранины

11:1223

 

11:1230

12:1734



 

12:6

Этот вариант хорош всем, отличается насыщенным вкусом и аппетитным ароматом. За поеданием блюда с удовольствием соберется вся семья, ведь изделий выходит много и хватит всем полакомиться досыта.

12:369

 

12:376

Ингредиенты:

12:406
  • баранина – 700 г;
  • мука – 250 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • масло – 25 г;
  • вода – 1 стакан.

Приготовление:

12:611
  1. В посудине разбивают яйца и вливают воду, слегка взбивая.
  2. Всыпать муку, замесить.
  3. Завернуть в пищевую пленку и оставить в холоде.
  4. Мясо нарезают небольшими полосками.
  5. Измельчают лук, смешивают с мясом.
  6. Основу разделяют на маленькие части. Каждую из них раскатывают в кругляшек.
  7. В центр помещают начинку. Концы скрепляют.
  8. Готовят 20-30 минут.

 

12:1269

2. Манты из говядины

12:1311

 

12:1318

3937411_manty_iz_govyadiny (660x300, 94Kb)

13:1824



 

13:6

Не менее любимое блюдо, которое может стать настоящим хитом – это рецепт мантов с мясом говядины. 

13:191

 

13:198

Ингредиенты:

13:228
  • говядина – 700 г;
  • лук – 2 шт.;
  • зелень и горошек;
  • мука – 250 г;
  • вода – 1 стакан.

Приготовление:

13:415
  1. Делается замес стандартным способом.
  2. Лук превращают в пюре вместе с горошком.
  3. Мясо, овощи и измельченная зелень соединяются воедино.
  4. Вырезаются кружочки, на которые укладывается начинка.
  5. Готовят около 30 минут.

 

13:831

3. Манты с капустой

13:871

 

13:878

14:1382

 

14:1389

Тем, кто не ест мясо,советуем приготовить манты с капустой. Соус для мантов придаст новый вкус блюду, к тому же готовить его элементарно. Он может быть совершенно разным, например, томатным или национальным, кыргызским. Главное, что используются знакомые компоненты для мантов – рецепт включает растительное масло, смесь разных перцев.

14:2007

 

14:6

Ингредиенты:

14:36
  • мука – 300 г;
  • вода – 1 стакан;
  • яйцо – 1 шт.;
  • капуста – 400 г;
  • разные виды перца;
  • лук – 1 шт.

Приготовление:

14:250
  1. Первым делом замешивают тесто, отправляют в холодильник, пока готовится начинка.
  2. Капусту разбирают на листочки и мелко режут.
  3. Оставляют в подсоленной воде на 25 минут.
  4. Вынимают, добавляют зелень и перец. Хорошо перемешивают.
  5. Основу режут на части, а потом отрезают по небольшим кусочкам и раскатывают их в круглую лепешку.
  6. В центр кладут начинку, запечатывают и варят в пароварке примерно 5 минут.

 

14:1007

4. Манты с тыквой

14:1043

 

14:1050

15:1554



 

15:6

Еще одна разновидность традиционного рецепта – манты с тыквой и мясом. Овощ выбран не зря, потому что его сладкий вкус придает пикантность. В Азии такой вариант приготовления весьма поощряется. В домашних условиях не составит труда приготовить манты – рецепт чрезвычайно прост.

15:524

 

15:531

Ингредиенты:

15:561
  • мука – 300 г;
  • вода – 1 стакан;
  • яйцо – 1 шт.;
  • тыква – 400 г;
  • говядина – 500 г;
  • лук – 1 шт.

Приготовление:

15:766
  1. Традиционным способом готовят основу.
  2. Тыкву мелко режут и отваривают.
  3. Перемешивают с мясом.
  4. Основу режут на части, а потом отрезают по небольшим кусочкам и раскатывают их в круглую лепешку.
  5. В центр кладут начинку и готовят 30 минут.

 

15:1219

5. Манты с картошкой

15:1261

 

15:1268

16:1772



 

16:6

Не оставят равнодушными гурманов и домашние манты с картофелем, лакомство найдет своих почитателей. Их можно приготовить, чтобы разнообразить рацион или просто, чтобы попробовать что-то нетрадиционное. В зависимости от того, каким повар хочет получить тесто на манты, рецепт предполагает использование либо воды, либо молока. Более плотное – вода, мягкой консистенции – молоко.

16:705

 

16:712

Ингредиенты:

16:742
  • мука – 300 г;
  • вода – 1 стакан;
  • яйцо – 1 шт.;
  • картофель – 500 г;
  • говядина – 500 г;
  • лук – 1 шт.

Приготовление:

16:955
  1. Делают основу.
  2. Чтобы, надкусив манты, не обнаружить пюре вместо начинки, следует порезать картофель соломкой и обдать водой. Для сочности можно не пожалеть кусочек сальца для начинки.
  3. Перемешивают с мясом.
  4. Делают лепешки. Внутрь помещают начинку, запечатывают.
  5. Готовят 30 минут.

 

16:1493

6. Ленивые манты

16:1528



 

16:6

3937411_lenivye_manty (660x300, 55Kb)

17:512

 

17:519

Порой совершенно не хватает времени на готовку, поэтому берутся за более простой способ. Вкусные манты, которые называют ленивыми, обладают особым пикантным вкусом, который придется по душе многим. Процесс создания угощения займет меньше времени, чем готовка традиционных изделий, а из указанного количества составляющих выйдет 6 больших порций.

17:1159

 

17:1166

Ингредиенты:

17:1196
  • картофель – 500 г;
  • мясо – 500 г;
  • лук – 2 шт.;
  • мука – 250 г;
  • яйцо – 1 шт.

Приготовление:

17:1368
    1. Из муки, яйца и соли делают крутое тесто. Как только его замешивают, то отставляют в сторону.
    2. Далее создается начинка для мантов – картофель чистят, режут на кусочки.
    3. Также поступают с мясом и все смешивают. Приправляют по вкусу.
    4. Настоявшееся тесто раскатывают целиком, в один пласт. Нюанс рецепта заключается в том, что его не режут на части.
    5. Внутреннюю часть смазывают постным маслом, выкладывают начинку.
    6. Заворачивают в рулет, скрепляют концы. Его укладывают на один из противней мантоварки и готовят около 40 минут.

 

17:2354

 

17:6
Сырный хворост - быстро и вкусно
  Сегодня я предлагаю вам приготовить не традиционный хворост, знакомый нам с детства, а сырную закуску, которая подойдет как к чаю, так и к пиву, или любому другому
Манты – варианты лепки, рецепты теста и начинки
Манты – варианты лепки, рецепты теста и начинки
Манты – варианты лепки, рецепты теста и начинки
15.02.20 Выпечка. Тесто / Закуски и салаты
    Каждой хозяйке хочется разнообразить рацион своей семьи. К блюдам, которые можно приготовить с запасом и несколько раз накормить ими домочадцев, относятся пельмени.
Аппетитные кавказские хычины с сыром
    Хычины – известное восточное блюдо из мучных лепешек и сырной начинки, которое очень распространено в Кабардино-Балкарии. Очень вкусно, попробовать приготовить

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать