Соленое печенье - легко и просто + видео
Необычно, просто, вкусно, к чаю и не только! Соленое печенье родом из Финляндии. Простое в приготовление печенье с простыми доступными ингредиентами. Готовится оно очень быстро и легко, справится любая хозяйка. Это универсальная выпечка - её можно подавать к кофе, а также предложить к пиву или бокалу вина.
Само по себе печенье имеет нейтральный вкус, яркие вкусовые акценты в него добавляет тмин. Также, благодаря ему, это уже не просто солёное печенье, а ароматное дополнение к напиткам.
Количество соли можно менять, увеличивая или уменьшая в зависимости от предпочтений. Так же можно поступить и с тмином. Это печенье имеет и вкус, и текстуру слоеной выпечки.
Ингредиенты:
Мука - 125 г
Сливочное масло - 75 г
Яйца (желтки) - 2 шт
Соль - 0,5 ч.л.
Тмин - по вкусу
Приготовление:
Подготовьте все указанные продукты.
Сливочное масло предварительно достаньте из холодильника, чтобы оно было размягчённое, это можно сделать за полчаса - час до выпечки.
Яйца берите среднего размера, нам нужны будут только желтки: один в тесто, другой для смазывания печений перед выпечкой.
Для посыпки печенья используется тмин, если это не по вкусу, можно от него отказаться или заменить крупной солью.
Включите разогреваться духовку на 180 градусов.
В глубокой миске смешайте один желток, просеянную через сито муку, размягчённое сливочное масло и соль. Замесите эластичное тесто. Оно должно легко собираться в шар и не липнуть к рукам.
Тесто для домашнего соленого печенья получается не липкое, но если его раскатывать на столе, то придётся подсыпать ещё муки. Чтобы этого не делать, раскатывайте тесто для печений через бумагу для выпечки. Чем тоньше будет раскатано тесто, тем хрустящей получится готовое печенье.
Тесто раскатайте тонко и произвольно нарежьте. Можно полосками, квадратами или вырезать различные фигуры.
Подготовленное сырое печенье перенести на противень или форму для духовки, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
Сырой желток слегка взболтайте и кулинарной кистью смажьте поверхность печенья. Посыпьте печенья тмином, крупной морской солью или оставьте совсем без посыпки. Поставьте противень с печеньем в предварительно разогретую до 180 °С духовку, выпекайте около 12-17 минут. Время выпечки будет зависеть от мощности духовки и толщины печенья.
Готовое домашнее соленое печенье достаньте из духовки и дайте ему остыть. Такая выпечка прекрасно подойдёт в качестве закуски к пиву или вину.
Приятного аппетита!
Смотрите видео рецепт приготовления:
