Песочные колечки с арахисом "Вкус из детства" + видео
Раньше такое печенье можно было найти в любой школьной столовой и в магазинах. Это, действительно, для нас "Вкус из детства". В колечках песочное тесто, поэтому они получаются очень нежные и рассыпчатые. Приготовить такие песочные колечки с арахисом очень просто, и они будут очень приятным десертом к чаю!
Ингредиенты:
- Масло сливочное (или маргарин) — 200 г
- Сахар — 130 г
- Ванильный сахар (10 г.) — 1 пач.
- Мука — 350 г
- Яйцо — 1 шт
- Желток — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Арахис (обжаренный) — 100-200 г
Приготовление:
В размягченное масло (или маргарин) добавляем сахар. Растираем.
Добавляем ванильный сахар, яйцо, разрыхлитель теста, щепотку соли (обязательно!!!).
Сбиваем все миксером или блендером. Если нет этих девайсов - хорошо перемешиваем вручную до полного растворения сахара.
Добавляем муку
Вымешиваем мягкое тесто. Отправляем в холодильник на 40 минут.
Тем временем отрезаем полоски пергамента по ширине бОльшей формы для песочных колечек. Т. к. готовых колечек у меня вышло 14, то нужно нарезать 7 полосок.
Кусок теста раскатываем на пергаменте толщиной около 7 мм.
Вырезаем колечко формой. Зубчики я сформировала с помощью металлической формы для кексов (прошу заранее прощения за ее внешний вид). Если ничего не найдете, то можно обойтись и без зубчиков.
Рюмкой (или другой формой) диаметром около 2-3 см вырезаем середину.
Сформированные колечки отправляем в морозильник на 20 минут. Благодаря этому приему с колечками проще будет обращаться в будущем.
Арахис я приготовила заранее. Пожарила его и почистила от шелухи.
Орехи измельчаем скалкой без фанатизма.
Желток отделяем от белка, хорошо сбиваем. Намазываем примороженное колечко желтком.
"Окунаем" в орехи. И возвращаем обратно на пергамент.
Выкладываем на противень. Выпекаем при 180-200 градусов минут 12. Зарумянивайте колечки по своему вкусу.
Приятного аппетита!
Смотрите видео рецепт приготовления песочных колечек "Вкус детства"
