Капустный пирог "Минутка" - пошаговый рецепт

• 1, 5 ст. муки
• 3 яйца
• 300 мл кефира
• 300 г капусты
• 1-2 морковки
• 1-2 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соды
• 0,5 ч. л. соли
• соль, перец по вкусу
• 1 пучок укропа
• 50 мл растительного масла
• кунжут для посыпки

Приготовление:

Капусту тонко нашинкуйте, посолите, поперчите, добавьте по желанию укроп, немного помните руками и оставьте постоять, чтобы она пустила сок.

Морковь натрите на крупной терке.

В глубокую тарелку разбейте яйца, добавьте к ним сахарный песок и соль. Хорошо перемешайте. Не нужно взбивать яйца до состояния пены, вполне хватит легкого взбивания венчиком, до получения однородного цвета.

Влейте в яичную массу кефир и снова тщательно перемешайте.

Затем всыпьте соду и снова перемешайте. Тесто должно начать пузыриться – благодаря пузырькам, оно получится нежным и воздушным.

Просейте муку, а затем постепенно начинайте всыпать ее в тесто. Лучше это делать небольшими порциями, так вам будет проще регулировать консистенцию теста. Муки может уйти от одного до полутора стаканов. Ориентируйтесь на то, что тесто должно быть немного жиже теста для оладий.

Включите духовку на 180°С. Пока вы будете заниматься сборкой пирога, она как раз успеет как следует разогреться. Смажьте форму растительным маслом, не забывая как следует промазывать бортики.

Первым слоем положите мелконарезанную капусту, сверху – тертую морковь.