Полезный мягкий хлеб с кабачками без дрожжей
"Домашний хлеб" - уже звучит вкусно и ароматно. А если добавить в тесто богатые клетчаткой овощи, хлеб станет еще и полезным! Свежий кабачок, морковь и цукиини в хлебе добавляют ему мягкости и влажности, а корочка получается золотистой и хрустящей. Никто не догадается, что именно вы добавили в хлеб, но все будут просить рецепт!
Ингредиенты:
Мука просеянная - 1 стакан
Разрыхлитель - ½ ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 2 – 3 ст. л.
Цуккини - 1 шт.
Кабачок - 1 шт.
Морковь - 2 шт. средняя
Сыр - тертый ½ стакана
Пищевая сода - (на кончике ножа)
Соль - щепотка
Сахар - ¼ стакана
Растительное масло - 1/3 стакана
Приготовление:
1. Очистите кабачок от толстой кожуры, обрежьте с двух сторон, очистите также от семечек. С цуккини кожуру снимать необязательно в том случае, если она тонкая и мягкая.
2. Очистите морковь, промойте и натрите на терке.
3. Натрите на терке крупно любой сыр.
4. В глубокую миску добавьте яйцо, сахар, сметану, масло и перемешайте.
5. Добавьте муку, разрыхлитель, соду пищевую и немного соли. Все перемешайте лопаткой до однородности.
6. Добавьте тертые морковь, цукини, кабачок, сыр. Снова все перемешайте.
В предварительно разогретую до 180 градусов духовку поставьте форму с тестом, выпекайте приблизительно 30 минут. Верхушка хлеба должна сталь золотистой. Проверьте готовность с помощью зубочистки, вставленной в центр хлеба – на ней не должно быть сырого теста.
Можно сразу нарезать и подавать на стол!