Печенье Мадлен - классический рецепт + видео

Печенье "Мадлен" - это классика французской кухни. Очень простое в приготовлении, но очень изысканное французское бисквитное печенье завоевало любовь по всему миру. Для печенья "Мадлен" нужны специальные формочки, так как классические «Мадленки» имеют форму морских ракушек. Но можно обойтись и без формочек, в качестве замены часто используются простые одноразовые формы из бумаги, или емкости для выпечки кексов и маффинов. Рассмотрим пошагово и с фото, как приготовить это кондитерское чудо.

 
Классический рецепт печенья мадлен понравится начинающим хозяйкам, ведь он очень прост в реализации. У вас получится мягкое, чудесное печенье с незабываемым ароматом, приготовленное в домашних условиях.
 
Можно также испечь и шоколадный вариант этого потрясающего лакомства. Такое печенье заинтересует вас своей коричневатой начинкой и бесподобным ароматом, потому что к уже знакомым компонентам добавляется немножко какао. Получаются красавицы мадленки-мулатки с приятным шоколадным вкусом.

 
Еще можно прибавить для пикантности и оригинальности цедру апельсина или мак. Новую вкусовую нотку внесут бананы, которые также часто используются в качестве отдельного ингредиента.

 
Можно заготовить тесто вечером и положить его в холодильник, а с утра выпечь свеженькие печенюшки к кофе или чаю. Времени на все это надо совсем мало, а результат просто потрясающий.

 
Ингредиенты:
Яйца  — 2 Штуки
Мука  — 150 Грамм
Сахар ванильный  — 5 Грамм
Сахарная пудра  — 100 Грамм
Масло сливочное  — 120 Грамм
 
 
Приготовление:
 
1. Для начала нам нужно взбить яйца с сахарной пудрой. Можно использовать и просто сахар, но, поверьте на слово, с сахарной пудрой тесто получится нежнее. Яичная масса должна у вас получиться светлая.
 

 
2. Просеянную муку добавьте в яйца. Здесь нужно добавить ароматизатор. У нас мы добавляем ваниль. Но можно взять любой на ваш вкус. Это может быть лимонный сок с цедрой лимона, карамельный ликер или ромовая настойка. Все зависит от вашего вкуса.
 

 
3. Растопите сливочное масло и влейте в тесто. Массу нужно хорошо перемешать до получения однородности.
 

 
4. Получилось негустое тесто. Его нужно разлить по формочкам.
 

 
5. Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. Форму поставьте в духовку и выпекайте около 20 минут. 
 

 
Очень нежное, вкусное и ароматное печенье готово! Хорошо подойдут и на завтрак, и на десерт, и на банкет. 
Приятного аппетита!

Смотрите видео рецепт приготовления печенья Мадлен: