Ангельский бисквит - рецепт + видео
Выпечка. Тесто / Десерты
В закладки
Бисквит на одних белках, белоснежный, как ангельские крылья, может быть основой для торта или самостоятельным кондитерским изделием. Эта пышная выпечка готовится без жиров, что делает её текстуру очень лёгкой, а вкус невероятно нежным.
Ингредиенты
Яичные белки - 5 шт.
Сахар - 100 г
Мука - 100 г
Крахмал кукурузный - 20 г
Соль - щепотка
Лимонная кислота - 1/3 чайной ложки
Разрыхлитель - 1/2 чайной ложки
Приготовление
Разогрейте духовку до 190 °С. Просейте муку с крахмалом и половиной сахарной пудры.
В большой миске взбейте миксером яичные белки с ванильным экстрактом, винным камнем и солью до мягких устойчивых пиков.
Продолжая взбивать, постепенно всыпьте в миску вторую половину сахарной пудры. Взбивайте белки до блеска и твёрдых пиков.
В три приёма всыпьте к белкам мучную смесь, осторожно перемешивайте тесто после каждой порции.
Вылейте тесто в круглую форму для выпечки диаметром 26 см с отверстием внутри.
Форма для выпечки должна быть чистой и сухой.
Готовьте бисквит в разогретой духовке 40–45 минут до золотистого цвета.
Видео рецепт Ангельского бисквита
Пирожное 1000 пузырьков получается очень красивым и вкусным, с идеальным сочетанием нежнейшего суфле и песочного теста. Ингредиенты: Мука — 200 гр. (двести грамм)
Рецепт этого бисквита из далеких 70-х годов и сейчас так бисквит уже не готовят. Бисквит по этому рецепту получается изумительным – нежным, влажным, он не требует
Вкуснейший торт "Шифоновая Прага" - не путать с "Пражским"! У "Шифонового" бисквита очень легкая, рассыпчатая, влажная структура, поэтому такой бисквит не требует
Вас также заинтересует:
Комментарии (0)