Запеченная горбуша с овощами в фольге - шикарное блюдо для праздника
Запеченная горбуша с овощами в фольге - это шикарное блюдо для праздничного стола, неизменно вызывающее восхищенные взгляды всех гостей. К тому же, пиготовленная в духовке горбуша просто тает во рту. Для маринада не используются ингредиенты, которые перебивают вкус и аромат, вроде майонеза. А запеченная рыба не покрывается сырной шапкой. Благодаря этому появляется возможность насладиться натуральным вкусом и ароматом рыбы, которые выгодно подчеркиваются специями.
Конечно, горбуша — это не самая дешевая рыба. Однако, подать такое блюдо в праздник возможно, ведь праздники у нас бывают не так часто. Таким блюдом может наесться целая семья, включая кота! Подавайте горбушу с овощами, дополняя ее вашим любимым гарниром. Лучше всего подойдут овощные салаты, запеченные овощи, немного риса или картофельного пюре.
Ингредиенты:
Горбуша - 1 кг
Лук - 2 шт.
Помидоры - 4 шт.
Слив. масло - 40 г
Лимон - 1 шт.
Соль - 1 ч.л.
Черный перец молотый - 0, 3 ст.л
Приправа для рыбы - 0,5 ч.л.
Укроп и петрушка - по вкусу
Подсолнечное масло
Приготовление:
Промойте рыбу и промокните ее бумажным полотенцем. Отрежьте плавники и хвост. По всей тушке сделайте глубокие надрезы.
Смешайте подсолнечное масло с солью, перцем, приправой для рыбы и соком половины лимона.
Хорошенько натрите приготовленной смесью рыбу. Накройте горбушу пленкой и оставьте на полчаса.
Лук и половину лимона нарежьте полукольцами, а помидоры разрежьте пополам.
В середину рыбы поместите промытую зелень.
Застелите форму для выпекания фольгой, выложите кольца лука и лимона. По бокам положите половинки помидоров, посолите и поперчите их.
На овощную подушку выложите горбушу, а на нее — ломтики сливочного масла. Заверните рыбу в фольгу и выпекайте 30 минут в разогретой до 200 °С духовке.
Благодаря этому способу приготовления запеченная горбуша с овощами просто тает во рту. Рыба получается мягкой, сочной и невероятно ароматной. Перед подачей можно посыпать блюдо рубленой зеленью для украшения.
Приятного аппетита!
