Необычный простой рецепт - рыба в сливках в духовке + видео
Нежная, сочная и ароматная рыба запеченная в сливках! Рыба в сливках в духовке - беспроигрышное блюдо, которое из любой, даже самой простой, рыбы сделает необыкновенную вкуснятину. Рыбка получается очень нежной, сочной и ароматной. Минимум продуктов и затрат с вашей стороны!
Ингредиенты:
Филе любой рыбы - 300 г
Сливки - 150 г
Сыр - 50 г
Чеснок - 1 зубчик
Соль по вкусу
Горчица - по желанию
Приготовление:
Подготовьте необходимые продукты. Подойдет любая рыба: филе или стейк. Сливки берите любой жирности, но вкуснее 23%.
Рыбу помойте, обсушите. При необходимости удалите плавники и кости. Если у вас рыбный стейк, можно разрезать его пополам. Если у вас рыбное филе, нарежьте его на кусочки средней величины. Кожу на рыбном филе лучше оставить - в противном случае кусочки не будут держать форму и превратятся в кашу при запекании.
Для запекания блюда нам понадобится жаропрочная форму с бортиками средней величины. Выложите в форму рыбу. Если у вас кусочки филе на коже, то располагайте их кожей вниз. На этом этапе вы можете добавить к рыбке какие-то любимые приправы: возможно вам будет достаточно молотого перца, или возможно вы захотите посыпать рыбку сушеными прованскими травами или тимьяном.
Сливки немного посолите. Можно использовать сливки и меньшего процента жирности,или даже молоко.
Добавьте к сливкам измельченный зубчик чеснока. При отсутствии свежего чеснока вполне можно заменить его чесночным порошком - положите половину чайной ложечки.
По желанию можно добавить чайную ложку горчицы.
Сыр натрите на терке и добавьте к сливкам. Сыр может быть абсолютно любым: твердым, полутвердым, также подойдет и моцарелла и сыр с плесенью.
Вылейте сливочный соус на рыбу. Можно положить для аромата веточку свежего тимьяна или розмарина, или же любой другой свежей зелени.
Запекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. Можно первые 15 минут прикрыть форму фольгой.
Рыбка нежная и сочная, подавайте сразу горячей.
Приятного аппетита!
Смотрите видео рецепт приготовления:
