Царская пасха без творога - вкусно и просто!
В современном мире существует множество рецептов приготовления творожной пасхи. Более того, у каждой хозяйки есть свои хитрости и секреты. Мы предлагаем вам интересный способ приготовления без творога. Поверьте, вкус от этого не пострадает.
В процессе фильтрации творога остается сыворотка. Не торопитесь ее выливать. С ней можно приготовить манник или что-то другое на ваш вкус.
Ингредиенты:
■ 2 л молока (жирность 2,5%)
■ 400 гр сметаны (жирность 20%)
■ 3 яйца
■ 200 гр сливочного масла
■ 200 гр сахара
■ 10г ванильного сахара
■ 100 гр изюма и 150 гр кураги
Приготовление:
1. Сметану размешать с яйцами до однородности.
2. Молоко поставить на огонь. Как только молоко закипит, влить тонкой струйкой сметано-яичную смесь, постоянно перемешивая.
Проварить смесь 1-2 минуты и снять с огня.
3. Сито поставить на пустую кастрюлю, простелить его марлей и вылить горячую творожную смесь. Оставить на полчаса, чтобы стекла сыворотка.
4. Размягченное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить в эту смесь стекший творог и еще раз взбить миксером.
5. Курагу и изюм вымыть и порезать курагу кубиком. Добавить сухофрукты в творожную массу и перемешать.
6. Форму для пасхи поставить в емкость с бортиками и выстелить дно двумя слоями марли. Переложить в форму творожную массу.
Завернуть марлю к центру, накрыть грузом и всю конструкцию поставить в холодильник на 12 часов, чтобы стекла вся сыворотка.
7. Через 12 часов достать пасху из формы и снять марлю.
Готовую пасху можно украсить кусочками кураги, мастичными съедобными цветочками и сахарными бусинами.
Приятного аппетита!
