Баклажаны по-восточному.
Овощи
В закладки
Любите ли вы баклажаны? Хотя нет, не так! Любите ли вы баклажаны так, как люблю их я? На моей дачке грядка с этим овощем всегда особо почитаема хозяевами. Если не могу поехать и полить своих любимцев, а кто-то поехал и обошел их стороной, то мстить буду долго, злобно и упорно я очень расстроюсь. На Кубани их ласково называют «синенькие». Не могу привыкнуть к такому названию и на вопрос на рынке не желаю ли я синенькие, всегда ответствую, что не прочь прикупить баклажаны. Не всегда же урожай на своей грядке.
Сейчас зима (вот Америку открыла…), овощи исключительно тепличные, но и с ними можно приготовить очень даже неплохое восточное блюдо, которое и предлагаю вашему вниманию. Здесь, пожалуй, без истории. Основной блог участвует в конкурсе, так что делюсь исключительно рецептом…
Нам понадобится:
- Два крупных баклажана
- 400 гр. мяса или фарша.
- Лук репчатый (1 шт.)
- Морковь (1/3 шт.)
- Помидор (1 шт.)
- Сыр твердый
- Грецкий орех (столовая ложка очищенных)
- Майонез, растительное масло
- Зелень кинзы и укропа, соль и перец, половинка лимона.
Приготовление:
Шаг №1: прокрутить мясо на мясорубке. На растительном масле обжарить лук и морковь, затем добавить фарш и специи. Обжарить до полуготовности.
Шаг №2: Разрезать баклажаны на широкие полоски. Если баклажан маленький, то можно просто пополам. Посолить и выдержать минут 20, чтобы стекла вся горечь. Это особенно актуально в летний период.
Шаг №3: на противень, политый маслом, выкладываем основу из баклажанов. Смазываем её майонезом, затем немного колечек помидорчиков и все посыпать тертыми грецкими орехами. Остывший фарш равномерно распределить на основу. Посыпать сыром и в духовку. Температура 200 градусов, время не больше 15 минут. Потом посыпать все зеленью и ещё немного потомить в духовом шкафу.
Последний компонент, лимончик, потребовал муж, а он имел на это полное право, учитывая, что готовила блюдо я на 23 февраля. Если горячее немного полить соком половинки лимона, то немного добавится остроты и в принципе блюдо просто «заиграет» необычными восточными красками.
Приятного аппетита!
Побывать в солнечной Италии мне пока не удалось. Но, моя подружка-итальянка нас угощает вкусными традиционными блюдами. Это оригинальный рецепт от Джиованны, она
Имам-баялды в переводе с турецкого языка означает "имам упал в обморок". Согласно легенде первым это блюдо попробовал один имам (духовное лицо, руководящее
Приготовив баклажаны по этому рецепту, вы получите блюдо, которое запросто введет в заблуждение всех, кто его попробует! Если вы не скажете, что это
Вас также заинтересует:
Комментарии (0)