Новогодний Петух из фарша (мясная запеканка)
07.12.2016 2 802 0

Новогодний Петух из фарша (мясная запеканка)

Новогодние рецепты
В закладки

1:502

 

1:512

Из фарша можно приготовить любое животное, в том числе и сделать петуха. Рецепт очень простой. По сути этот петух – вкусная большая котлета, мясная запеканка.

Нам понадобится:

1:842

Фарш мясной (индейка, свино-говяжий, бараний, куриный – любой вкусный котлетный фарш с жирком) – 0,7 – 1 кг;

1:1049

Базилик сушеный (или мята, можно черный перец)- щепотка;

1:1153

Батон – 2 ломтика без корочки (или 2 столовых ложки овсяных хлопьев или манки);

1:1302

Яйцо – 1 штука;

1:1336

Соль по вкусу;

1:1365

Майонез для обмазки.

1:1406

 

1:1416

Для украшения петуха

1:1460

 

1:1470

Майонез для обмазки;

1:1511



Вареные белки от 2 яиц (мелко натертые);

1:73

Сладкий перец (желательно, красный, большой) – 1 штука;

1:179

Маслины без косточки – 1 банка;

1:243

Зелень – какая есть (не обязательно).

1:318

 

1:328

Приготовление:

Противень для выпечки выстелить фольгой (это удобнее, меньше приливает) или бумагой для выпечки. У кого их нет, то смазать маслом (растительным или сливочным).



Сделать обычный домашний фарш для котлет: соединить фарш, яйцо, раскрошенные ломтики хлеба (я замачивала их прямо в разбитом яйце),  базилик. Посолить. Хорошо вымесить, отбыть.

2:1479

 

2:1489

3:1994



 

3:9

Сформировать фигурку петуха на противне. Силуэт мясного петуха можно представить как сердце с ответвлением слева (или справа) вверху (это голова с шеей). То есть, вылепляете сердечко и к нему присобачи- (то есть, приклеиваете) голову, в которой формируете клюв. Сверху петуха надо смазать майонезом (обратной стороной ложки распределить майонез по поверхности петуха).

3:690

 

3:700

4:1205

 

4:1215

Запечь петуха: поместить противень с петухом в духовку и запекать около 1 часа при температуре 180-200 градусов С. Как майонез слегка зарумянится, то готово.

4:1500



 

4:9

5:514

 

5:524

Украсить: готового петуха немного остудить и перенести на блюдо для подачи.

5:668

Смазать его майонезом еще раз. Посыпать натертым яичным белком (я натирала мелко, так вкуснее, а если крупно – то больше похоже на перья).

5:925

Из маслины вырезать глазик и клюв.

5:991

Из верхней или нижней части сладкого перца вырезать гребешок и бороду.

5:1124

Из продольных полосок перца сделать хвост петуха (можно и из полукружий, то есть, перца, нарезанного на колечки поперек).

5:1347

Крыло можно сделать из полосок маслин или кусочка перца.

5:1454

Лапу – из целой маслины и 3 полосочек.

5:1530

 

5:9

6:514

 

6:524

Нарезать лучше тонкими ломтиками, так вкуснее (запеканка получается плотной и напоминает мясной хлеб, но вкуснее).

7:1240

 

7:1250



Советы по приготовлению блюд в виде петуха

Требования к фаршу
Вы можете использовать любой котлетный фарш, который вы любите. И класть туда и лук, и чеснок, и еще что-то, что вы обычно кладете. Главное, чтобы он оказался пластичным, сочным. То есть, был удобным в работе, не распадался, а благополучно склеивался при запекании. Точно так же, как и для обычных котлет (вы же знаете, какой он по консистенции в этом случае).

Если суховат и рассыпается – положить еще одно яйцо. Если слишком жидкий – накрошить еще ломтик хлеба или положить столовую ложку манки или геркулесовых хлопьев (они впитают лишнюю влагу).

Чем украсить

Если у вас нет сладкого перца, для петушиного гребня, бородки, крыла и хвоста можно использовать:

8:3080



  • Стенки помидоров (то есть, вынуть текучую внутренность, а из стенок вырезать то, что нужно);
  • Вареную или сырую морковь;
  • Вареную свеклу (только учитывайте, что она сильно красится);
  • Ломтик хлеба (пусть чуть зачерствеет, чтобы из него можно было вырезать) и нанести на него густой кетчуп. Или наоборот – мякиш, из которого можно вылепить, все, что нужно;
  • Ломтики сыра, колбасы, с каемкой кетчупа;
  • Красные яблоки;
  • Оливки и маслины (колечками, полосками или половинками);
  • Пластичное картофельное пюре;
  • Ягоды клюквы, консервированную кукурузу, горошек, красную фасоль;
  • Кольца красного лука.
  • Настоящие крылья курицы и ножку;
  • Кожура апельсина.

В общем, фантазируйте.

Я еще сделала черного петуха (это половинки маслин. Если между ними были большие пробелы, засыпала из кусочками мелко нарезанных маслин).





автор - Наталья Грекова

10:2549



Сохранить

10:23
Новогодние елочки из мяса
Новогодние елочки из мяса
Новогодние елочки из мяса
21.12.16 Новогодние рецепты
  Съедобные новогодние елки в форме конуса – довольно простой, удобный и эффектный способ подачи новогоднего блюда! Эту идею подсказали мне греческие повара,
Мясо по-домашнему для праздничного стола
Мясо по-домашнему для праздничного стола
Мясо по-домашнему для праздничного стола
30.11.16 Мясо / Новогодние рецепты
  В Новогоднюю ночь всем хочется отведать какие-то необычные, вкусные блюда. Это как раз тот случай, когда еда – это не излишество, а дань празднику,
Салат
Салат
Салат "Петушок" на Новый год 2017!
12.11.16 Закуски и салаты / Новогодние рецепты
  Согласно гороскопу, наступающий 2017 год – это время для правления Петуха. Птица эта яркая, с красивым, привлекающим внимание оперением. Так, почему бы нам

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать