Съедобные новогодние подарки и игрушки на елку
Украшенная ёлка, запах мандаринов, продукты для праздничного стола, ожидающие своего часа в холодильнике – что еще нужно для новогоднего настроения?
Если в семье есть маленькие дети или вам самим хочется новогодней сказки, этого мало. Нужно еще подумать о сладких подарках и сюрпризах для гостей и всех дорогих вам людей.
Можно, конечно, пойти в магазин и накупить готовых подарочных наборов с конфетами, но это так скучно.
Гораздо интереснее приготовить подарки и сладости на новогодний стол своими руками.
А уж как все будут рады, когда вместо дежурных конфет получат от вас съедобные новогодние поделки в подарок!
Смотрите идеи и рецепты, с которыми даже начинающий кулинар-кондитер сможет удивить своих родных и друзей симпатичными новогодними сладостями собственного изготовления.
Новогоднее печенье
Самое простое, что можно приготовить на новогодний стол, на елку или в подарок – испечь печенье!
Отправляйтесь в магазин посуды и найдите там формочки для печенья в виде звёзд, снежинок, ёлок, снегурочек, оленей, лошадей и прочих фигурок, ассоциирующихся с зимой и Новым годом. Если есть формы разных размеров, берите все – маленькими формочками удобно делать отверстия внутри больших.
Не забудьте захватить корнетик (кондитерский мешок) с разными насадками. Это один из главнейших инструментов для украшения сладостей.
Готовить и украшать печенье можно за несколько дней до праздника.
Пряники-полумесяцы
Ингредиенты:
200 г муки,
100 г сливочного масла,
3 ст.л. тёплой воды,
щепотка соли.
Для начинки:
200 г миндаля или фундука
100 г сахара
30 г растопленного масла
1 ст.л. апельсинового ликёра
1 ч.л. молотой корицы
сахарная пудра для украшения.
Приготовление:
Для теста смешайте в комбайне муку, соль, воду и растопленное масло.
Хорошо промесите, соберите в комок и оставьте при комнатной температуре.
Орехи измельчите в комбайне вместе с сахаром, добавьте корицу, ликёр и растопленное масло и тщательноперемешайте.
Мокрыми руками слепите из начинки маленькие колбаски, зачерпывая ее чайной ложкой. Тесто разделите на столько же кусочков и очень тонко раскатайте.
Положите на каждый кусочек теста начинку, сверните и придайте форму полумесяца. Выложите пряники на противень и выпекайте 15 минут при 150°С.
Готовые пряники должны остаться светлыми.
Посыпьте их сахарной пудрой
Пожалуй, самый зимний десерт – это безе.
Безе
Ингредиенты
5 белков,
300 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
Красители – по желанию.
Приготовление:
Белки взбейте в прочную пену, постепенно добавьте сахар и взбивайте до получения плотной массы. Положите её в корнетик и отсадите капельки одинакового размера.
Выпекайте при температуре 120°С около часа.
Проверить готовность безе можно, постучав по ним – звук должен быть сухим и шуршащим.
Окрасить безе можно, добавив в белки свекольный или ягодный сок, сироп или искусственный краситель.
Безе легко готовить и приятно дарить. А если использовать разные насадки и красители, можно приготовить множество симпатичных цветных новогодних сладостей.
Если не хотите разжигать духовку, приготовьте домашние конфеты. Они вполне смогут соперничать по вкусу с конфетами из магазина, а если уложить их в красивую коробку и украсить глазурью или кремом, домашние конфеты принесут больше радости, чем банальные магазинные ассорти.
Есть много рецептов домашних конфет: на основе пирожного картошка, из халвы, из перемолотых фиников, сухофруктов и орехов. Мы предлагаем приготовить на Новый год вкусные шоколадные трюфели.
Трюфели
Ингредиенты:
200 г горького шоколада (75% какао)
200 г жирных сливок (35% жирности)
25 г сливочного масла
2 ст.л. апельсинового ликёра или рома,
какао-порошок, молотые орехи, сахарная пудра для обсыпки
Приготовление:
Сливки вскипятите, вылейте на ломаный мелкими кусками шоколад, размешайте до расплавления шоколада и получения гладкой массы.
Добавьте мелко нарезанное сливочное масло, снова размешайте до его растворения, влейте алкоголь, остудите до комнатной температуры и поставьте в холодильник на 8-10 часов.
Холодную шоколадную массу зачерпывайте холодной чайной ложкой, формируйте шарики и панируйте в какао-порошке, орехах или сахарной пудре. Это удобно делать в латексных перчатках.
Еще проще сделать трюфели в форме кубиков. Для этого вылейте тёплую шоколадную массу в прямоугольную форму, застеленную пергаментом, поставьте в холодильник, затем нарежьте тонким холодным ножом и обваляйте в какао.
Трюфели можно украсить шоколадной глазурью. Для этого положите в миску мелко наломанную плитку молочного или белого шоколада, добавьте 50 г сливочного масла, растопите в микроволновке или на водяной бане, размешайте и полейте конфеты.
Съедобная настольная елочка в подарок
Нам потребуется:
Здесь приведено количество продуктов для одной елочки. Следовательно, умножайте на.. количество детей:
-20 г шоколада или шоколадной глазури
-Конфетки в глазури (типа M&M`s) либо миндальные лепестки
-1 плитка шоколада
-Сливочное печенье с шоколадной начинкой
-Жевательный мармелад в форме мишек (например, Haribo)
-Серебряные и золотые шарики для украшения
-Цветная кондитерская посыпка
-Измельченный миндаль
-Сахарная пудра
-Лимонный сок
-Яичный белок
-Зеленый пищевой краситель
Приготовление:
1.Из бумаги, сложив ее в два раза, сделайте маленькие кулечки и зафиксируйте скотчем
2.Поставьте кулечки в упаковку из-под яиц.
3.Растопите шоколад. Полейте немного на дно кулечка. Сверху положите конфетки в глазури либо миндаль, затем вылейте оставшуюся часть шоколада.
4. Оставьте застывать, после чего аккуратно снимите бумагу.
5.Из сахарной пудры, белка, лимонного сока сделайте глазурь. Разделите ее на две части, в одну из которых добавьте зеленый краситель. Покройте зеленой глазурью получившиеся шоколадные конусы.
6. Аккуратно обмакните в глазурь колотый миндаль и «приклейте» его к елочкам. Пока глазурь не застыла, прикрепите золотые и серебряные шарики.
7.Белой глазурью прикрепите елочки к круглым печеньям, ею же «нарисуйте» снег, украсив его цветной посыпкой.
8.Посадите под елочкой двух медвежат из мармелада, перед ними положите по конфетке M&M`s и нарисуйте на них ленточки – как будто перед мишками лежим по маленькому подарочку.
Оставьте всё застывать.
Если вы заботитесь о здоровье своей семьи и гостей, сделайте им двойной подарок: красивые, вкусные и очень полезные сладости! Нарядите ими елку, разложите по блестящим коробочкам и пакетикам - и Новый год станет для всех вас сказочным праздником со вкусом детства!
Вам в помощь идеи - бесподобные поделки из печенья!
До Нового года времени еще достаточно - дерзайте!!!
