Меню на Новый год из 8 блюд - торт, салаты и закуски + видео
Предлагаем вам вариант меню на праздничный новогодний стол. Будем готовить заливное из языка, торт с елочками, закуску волаваны с тремя видами начинки, закуску с красной рыбой и бутерброды с киви, а также два салата - "Тропический остров" и "Салат с сырными шариками". На горячее запечем ароматную утку в духовке.
Будем рады, если что-то из этих блюд окажется и на вашем праздничном столе!
1. Заливное из языка
Ингредиенты:
язык свиной - 2 шт. (600 г)
лук - 2 шт.
морковь - 1 шт.
соль - 1/2 ст. л.
перец горошком - 6-8 шт.
лавровый лист - 2 шт.
желатин - 15 г (на 400 мл бульона)
Украшение:
яйцо вареное - 1 шт.
горошек замороженный - 25 г
петрушка клюква
2. Утка запеченная в духовке
запекать 2 часа
Ингредиенты:
утка - 2 кг
яблоки - 4 шт.
апельсин - 1 шт.
корица молотая - 1 ч. л.
анис семена - 1/4 ч. л.
черный перец горошком - 5-6 шт.
мед - 2 ст. л.
соль - 1/2 ст. л.
вода - 100 мл
3. Торт с елочками
диаметр формы - 21 см
Ингредиенты:
Бисквит:
яйца - 6 шт.
орехи грецкие - 150 г
сахар - 110 г
масло сливочное - 110 г
мука - 80 г
какао - 40 г
корица молотая - 1 ч. л.
разрыхлитель - 10 г
Крем:
сливочный сыр - 400 г
сгущенное молоко вареное - 200 г
масло сливочное - 150 г
сахарная пудра - 40 г
Вишневый конфитюр: вишни замороженные - 150 г
сахар - 1 ст. л.
крахмал - 1 ст. л.
вода - 100 мл
корица молотая - ¼ ч. л.
Украшение:
шоколад черный 73% - 100 г
соломка сладкая сахарные бусинки
4. Закуска "Волованы"
Ингредиенты:
слоеное бездрожжевое тесто - 450 г
яйцо - 1 шт.
Начинка 1:
сыр - 80 г
яйца - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
оливки черные - 1 банка
майонез
Начинка 2:
шампиньоны - 200 г
лук - 1 шт.
сметана - 150 мл
мука - 1 ст. л.
перец черный молотый
соль
Начинка 3:
сливочный сыр - 170 г
икра красная - 30 г
укроп
5. Салат "Тропический остров"
Ингредиенты:
ананасы консервированные - 1 банка
кукуруза - 1 банка
яйца - 6-7 шт.
куриное филе - 350 г
приправа для курицы - 1 ст. л.
орехи грецкие (половинки) - 200 г
петрушка
майонез
соль
6. Закуска с красной рыбой в ажурных блинах
диаметр сковороды - 22 см
Ингредиенты:
Блины
яйца - 2 шт.
молоко - 300 мл
мука - 200-250 г
соль - ¼ ч. л.
листья салата
красная рыба соленая - 150-200 г
сливочный сыр - 200 г
7. Бутерброды с киви
Ингредиенты:
багет - 1 шт.
сыр - 100 г
чеснок - 1 зубчик
майонез
киви - 2-3 шт.
8. Салат с сырными шариками
Ингредиенты:
пекинская капуста (средняя) - 1/2 кочана
перец сладкий красный - 1 шт.
лук красный - 1 шт.
Соус для салата:
майонез - 1 ст. л.
соевый соус - 1 ст. л.
апельсиновый сок - 1 ст. л.
перец черный молотый
Сухарики:
батон - 3 ломтика
соевый соус - 1 ч. л.
прованские травы - 1 ч. л.
чеснок - 1 зубчик
Маринованное филе:
филе куриное - 200-300 г
соевый соус - 1 ст. л.
масло растительное - 1 ст. л.
перец черный молотый
соль
Сырные шарики:
сыр Фета - 50 г
сыр творожный (сливочный) - 50 г
чеснок - 1 зубчик
укроп - пучок
перец черный молотый
Смотрите видео рецепт приготовления
