Три традиционных блюда на Старый Новый год
12.01.2022 286 0

Три традиционных блюда на Старый Новый год

Новогодние рецепты
В закладки

 

1:504

 

1:509

Канун Старого Нового года, 13 января – это Щедрый вечер. В этот вечер готовили обильное застолье, самые вкусные блюда. Три рецепта традиционных блюд этого вечера мы предлагаем вашему вниманию.
 
Вареники с сюрпризами
 

1:914

2:1418

 

2:1423

Рецепт теста для вареников, конечно же, знает каждая хозяйка. Однако у всех он свой. Делюсь с вами своим простым рецептом.

Для приготовления теста потребуется:

2:1718



  • 0,5 л. воды
  • 2 яйца;
  • мука
  • соль

Приготовление:
 
Яйца и соль необходимо перемешать с водой, добавить муку, замесить крутое тесто. После того, как тесто готово, положите его на полчаса в холодильник. Когда тесто отлежится, можно будет домесить его еще немного.
 
Теперь займемся начинкой:

2:528
  • Картошка с луком и грибами
  • Картошка с квашеной капустой (капусту перед тем как перемешивать с картофельным пюре, нужно потушить с луком)
  • Творожная начинка (творог перемешать с сырым яйцом, посолить и подсластить по вкусу, можно добавить изюм)
  • Начинка с адыгейским сыром. Очень вкусная, напоминает творожную. Адыгейский сыр
    (это тот, который не соленый) размять вилкой, добавить сырое яйцо, соль и сахар;
  • Фруктовая начинка. Для новогодних вареников не актуальна, однако, стоит того чтобы о ней вспомнить. С вишней или клубникой вареники получаются просто объедение! Делала с замороженной ягодой - тоже вкусно.
  • можно использовать  яблоки, капусту, грибы, фасоль, чернослив, печень, шпинат и многое другое.

Раскатать из теста пласты, вырезать кружки стаканом или специальной выемкой для вареников и пельменей. Внутрь положить начинку, сложить противоположные углы и защипать.
Сварить до того момента, пока вареники не всплывут на поверхность. Подавать сразу же вместе с маслом, сметаной, вареньем, медом, зеленью, в зависимости от начинки.
 
Вместе с начинкой спрячьте в некоторые вареники монетку, горошину перца или пуговку.  

2:2599



Скажите о вашей шутке гостям, чтобы они ели с осторожностью.

Кладите в вареники только приятные сюрпризы. Зачем омрачать кому-то праздник?

2:257

 

2:262


 
Веселых и интересных начинок-сюрпризов много:

3:856
  • Кусочек сахара – этот год будет очень хорошим, сладким.
  • Зернышко – к богатству.
  • Рис - благосостояние в доме
  • Орешек – новый поклонник.
  • Изюм – соблазн и искус.
  • Курага – много радости.
  • Клюква – любовные приключения.
  • Вишня – удача.
  • Яблоко – год будет спокойным, без приключений.
  • Морковь –много новых встреч.
  • Черный перец горошком – возможны ссоры.
  • Горошина –  увлекательное путешествие.
  • Чеснок – ждут трудности, но ты справишься.
  • Творог –  появятся новые друзья.
  • Сыр – ждет выигрыш
  • Карамель – к любви.
  • Кольцо – к свадьбе.
  • Мука — это к мукам.
  • Фасоль — к детям.
  • Пуговица — к обновке
  • Нитка — к дальней дороге.
  • Монетка — к деньгам.

По поводу сюрпризов: Если вы решили положить в вареники монетку, обязательно перед этим прокипятите ее минут 15-20, а потом завяжите в маленький кусочек целлофанового пакета. На деньгах столько инфекции, что об этом надо побеспокоиться.
Если используете нитки, то берите нитки потолще: так меньше вероятности, что они потеряются в начинке.

3:2670



 

3:4


 
Правила гадания: 
Нужно сварить все приготовленные вареники с сюрпризами. Когда вареники заброшены в кастрюлю, следите, чтобы они свободно плавали, а не лепились друг к другу. Иначе варенички порвутся, начинка высыплется и осядет на дне посудины.
Крышкой кастрюлю тоже не накрывайте - рискуете разварить «свою судьбу» и не увидеть сюрпризов.
Каждый собственноручно накладывает вареники себе в тарелку (накладывать для кого-то другого нельзя, теряется весь смысл предсказания).
Как потом весело будет наблюдать, кому что достанется!

4:1487

 

4:1492

 
Традиция славная, но опасная. Чтобы ненароком не съесть чего лишнего, рекомендую ограничится только съедобными начинками.
 
Щедрая кутья

5:2254

 

5:4

 
 
Издавна хозяйки ставили на стол щедрую кутью — кашу из пшеницы и ячменя, приправленную маслом, сухофруктами и медом.
 
Ингредиенты:

6:757
  • 500 г крупы;
  • 200 г мака;
  • 150 г орехов;
  • 150 г сухофруктов;
  • 150 г меда;
  • сливочное масло.

Приготовление:

6:939
  • Пшеницу замачивают на один–два часа.
  • Отваривают до готовности.
  • Мак заливают кипятком на 15 минут и растирают в ступке.
  • Нарезают орехи и сухофрукты.
  • Мед растворяют в стакане теплой воды.
  • Смешивают все ингредиенты и добавляют в кашу.
  • По желанию выливают в кутью столовую ложку коньяка.

Пряная свинина

6:1506



 

6:4

 
 
Ингредиенты:

7:539
  • 1,5 кг свинины;
  • 10 зубчиков чеснока;
  • 1 лимон;
  • два стакана пива;
  • 0,5 чайной ложки измельченной корицы;
  • лавровый лист;
  • кардамон;
  • любимые специи.

Приготовление:

7:837
  • Очищают и нарезают чеснок. Обваливают в крупной соли.
  • Мясо моют и удаляют прожилки.
  • Нашпиговывают мясо чесноком натирают солью и оставляют на 20 минут.
  • В сотейнике обжаривают свинину со всех сторон без добавления масла.
  • Добавляют к свинине пиво и специи. Тушат в сотейнике 35–40 минут.
  • Лимон очищают от цедры и режут.
  • Добавляют в мясо цедру и тушат еще 35–40 минут.
  • Готовую свинину выкладывают на тарелку и украшают лимоном.

 

7:1625



Нежный рассыпчатый апельсиновый кекс
Нежный рассыпчатый апельсиновый кекс
Нежный рассыпчатый апельсиновый кекс
10.01.19 Выпечка. Тесто / Новогодние рецепты
  Хочу предложить вам рецепт вкусного нежного апельсинового кекса. Растительное масло, йогурт и крахмал придают выпечке нежность и рассыпчатость. Апельсиновый сок входит
Пицца
Пицца
Пицца "Новогодняя" - красиво и вкусно
20.12.18 Новогодние рецепты
  Вот такая пицца может украсить Ваш праздничный стол. Интересное оформление в виде елочек обязательно вызовет восторг Ваших гостей. Приглашаю посмотреть мастер-класс от
Оригинальная новогодняя закуска «Снежинки»
    Новогодняя закуска "Снежинки"- это не только сказочно красиво, но и вкусно! Такая  закуска создаст атмосферу настоящего праздника на новогоднем столе. Я хочу

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать