Порадуйте гостей на Новый год оригинальным ароматным спиртным напитком. Лимончелло - это популярный итальянский лимонный ликер, который настаивается на кожуре лимонов, поэтому для приготовления напитка используются только свежие ароматные лимоны.
Существует две разновидности ликера лимончелло: классический и крем-ликер. Для приготовления классического Лимончелло используется вода, которая для крем-ликера заменяется молоком. Кроме того, в рецепт Лимончелло также входит сахар и спирт высшего качества.
Традиционно лимончелло готовится около 3 месяцев, но в домашних условиях время приготовления обычно сокращается в среднем до 15 дней.
Ингредиенты:
● 5 крупных лимонов,
● 0,7 л водки,
● 0,5 кг сахара,
● 0,5 л воды,
● 1 банка с крышкой (объемом 1 литр),
● 1 бутылка (объемом 1-1,5 литра)
Приготовление:
1. Хорошо вымойте лимоны. Аккуратно, стараясь не задевать белую пленку, счистите с них цедру. Проще всего это сделать при помощи овощечистки.
2. Сложите всю цедру в банку и залейте водкой. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник или в любое другое прохладное темное место на 5 дней.
3. На шестой день настойку нужно процедить, отделив жидкость от цедры.
4. В отдельную кастрюльку влейте воду и всыпьте сахар. Нагревайте на плите до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Постоянно помешивайте. Готовый сахарный сироп полностью остудите.
5. Смешайте сахарный сироп и лимонную настойку. Перемешайте, перелейте в бутылку и поставьте в холодильник еще на 2-3 дня.
6. Подавайте лимончелло в предварительно замороженных в морозильной камере высоких рюмках.
