Куриные рулетики (3 рецепта)
11.11.2016 7 142 5

Куриные рулетики (3 рецепта)

Мясо
В закладки

Куриные рулетики "Боярские"

 

0:65

1:570

 

1:580

Нам понадобится:
Куриная грудка - 1 шт.,
морковь - 1 шт. (среднего размера),
твердый сыр - примерно 50-70 г.,
чеснок - 2-3 зубчика,
майонез, петрушка, соль, перец, растительное масло.

1:898

 

1:908

Приготовление:
Куриную грудку разрезать на тонкие пласты (у меня с одной грудки получается 6-8 шт.), слегка отбить, посолить, поперчить и отложить на некоторое время...



Готовим начинку! Морковь очистить и натереть на крупной терке, добавить к ней натертый сыр, мелко нарезанную петрушку, чеснок (пропущенный через пресс), все перемешать, добавить немного майонеза и соли по вкусу.

2:2106



 

2:9

3:514

 

3:524

Начинку заворачивать в подготовленные пластинки курицы, закрепить зубочистками или нитками. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

3:799

 

3:809

4:1314

 

4:1324

Снять нитки. Уложить рулетики в сковороду или на противень, добавить немного воды или бульона и поставить в духовку на 30-40 минут.

5:2065



 

5:9

Рулетики готовы! Подавать их можно как горячими с гарниром, так и охлажденными как закуску, только тогда порезать их поперек!

5:241

 

5:251

Куриные рулетики с сыром


6:810

 

6:820

Для приготовления куриных рулетиков вам понадобятся следующие продукты:

6:962

 

6:972

• Куриная грудка или обычное куриное филе (не менее 500 грамм);
• Сыр твердых сортов (300-400 грамм);
• Плавленый сыр (150 грамм);
• Любая зелень (пучок петрушки или укропа);
• 3 яйца;
• Молоко (150 мл);
• Соль, перец, специи по вкусу.

6:1403

 

6:1413

Приготовление блюда

6:1458

Куриное филе или грудку нарежьте тонкими полосками. Каждую полосочку следует отбить молотком, чтобы мясо стало еще более мягким. Далее – посолите и поперчите каждую полоску с двух сторон (при желании, используйте еще и специи). Теперь можно переходить к приготовлению начинки. Твердый и плавленый сыр натрите на терку, зелень мелко нашинкуйте, яйца (пока только два) отварите и также натрите на мелкую терку. Немного твердого сыра оставьте для присыпки. Смешайте все ингредиенты до получения единой массы. Теперь выкладывайте начинку на полосочки отбитого мяса и аккуратно заворачивайте рулетики. Выкладывать рулетики нужно в жаропрочную емкость, предварительно смазанную растительным маслом. Теперь взбейте оставшееся яйцо с молоком. Выложенные рулетики полейте смесью взбитого яйца и молока. За счет этого блюдо из курочки получится неимоверно сочным и нежным. Поместите емкость с рулетиками в разогретую духовку на 45-60 минут. За 10 минут до готовности блюда присыпьте его сыром.

6:3265



 

6:9

Куриные рулетики с грибами, сыром и ветчиной


7:604

 

7:614

Нам понадобится:

7:652

 куриные окорочка (бройлерные) - 2 шт,
оливковое или растительное масло,
сок лимона - 1 чайная ложка,
соль,
перец

7:859

 

7:869

Для начинки
грибы (лесные или шампиньоны) - 200 г,
лук репчатый - 1 шт,
ветчина - 30 г,
сыр "Моцарелла" - 30 г,
сыр твердый - 30 г,
яйцо - 1 шт,
растительное масло для жарки,
соль,
перец

7:1183

 

7:1193

Приготовление
Окорочка вымыть, обсушить, разрезать вдоль по всей длине от бедра к голени и аккуратно отделить куриное мясо от костей.
На коже должен остаться слой куриного мяса. Куриное филе с кожей положить между двумя пакетами и слегка отбить.
Отбитое филе натереть солью, перцем, сбрызнуть соком лимона, оливковым или растительным маслом и оставить на 20 минут (можно оставить на ночь, убрав в холодильник).

Приготовить начинку:
Лук очистить и мелко порезать.
Грибы перебрать, промыть и некрупно порезать.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Добавить грибы, перемешать и жарить, помешивая, ~7-10 минут, посолить и поперчить.

Ветчину порезать брусочками.
Моцареллу порезать брусочками, как ветчину.
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
В миску разбить яйцо и слегка взбить его венчиком или вилкой, добавив щепотку соли.

На краешек куриного филе положить немного обжаренных с луком грибов.
На коже должен остаться слой куриного мяса.
Куриное филе с кожей положить между двумя пакетами и слегка отбить.Отбитое филе натереть солью, перцем, сбрызнуть соком лимона, оливковым или растительным маслом и оставить на 20 минут (можно оставить на ночь, убрав в холодильник).

7:3387

 

7:9

Приготовить начинку:
Лук очистить и мелко порезать.
Грибы перебрать, промыть и некрупно порезать.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Добавить грибы, перемешать и жарить, помешивая, ~7-10 минут, посолить и поперчить.Ветчину порезать брусочками.
Моцареллу порезать брусочками, как ветчину.
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
В миску разбить яйцо и слегка взбить его венчиком или вилкой, добавив щепотку соли.На краешек куриного филе положить немного обжаренных с луком грибов.На грибы положить брусочки ветчины и моцареллы.Сверху посыпать тертым твердым сыром.Немного полить начинку взбитым яйцом.Аккуратно ратно свернуть куриное филе так, чтобы начинка оказалась внутри, и перевязать нитками.На хорошо разогретой с растительным маслом сковороде обжарить рулетики с двух сторон до румяной корочки ~ по 2-3 минуты с каждой стороны.



Совороду с обжаренными рулетиками поставить в духовку и запекать ~20 минут (до готовности), при температуре ~180 градусов.

Приятного аппетита!

Опубликовала [email protected]@

8:2397



Бризоли с курочкой и томатами – отличный перекус на каждый день
  Предлагаем Вам приготовить отличный перекус на каждый день – бризоли с курочкой и томатами. Обязательно побалуйте себя этим блюдом с таким изысканным ресторанным
Стожки - очень вкусное и сытное блюдо
Стожки - очень вкусное и сытное блюдо
Стожки - очень вкусное и сытное блюдо
15.06.18 Закуски и салаты / Мясо
      Ингредиенты: — 1 кг любого фарша   Начинка: — 2 луковицы — 4 картофелины — 5 яиц — 200 г сыра — майонез — соль, перец   Приготовление смотрите в Источнике...
Куриные котлетки с сыром.
  Вот недавно нашла в интернете интересный рецепт куриных котлеток с сыром. Почему-то он мне запал в душу и я решила его всё-таки приготовить. Получилось очень

Вас также заинтересует:

Комментарии (5)
  1. Татьяна Крючкова
    #1 Татьяна Крючкова Посетители 12 ноября 2016 07:41

    Поделитесь мастер-классом, КАК нарезать из грудки 6-7 пластов...пожалуйста...

  2. Сергей
    #2 Сергей Супермодераторы 12 ноября 2016 22:18

    Татьяна Крючкова, а то ты не знаешь, Танюш, весь секрет в том что надо отбивать мясо006

  3. Лена
    #3 Лена Администраторы 12 ноября 2016 23:36

    Татьяна Крючкова, только острым ножичком можно нарезать, Танюш!

  4. Татьяна Крючкова
    #4 Татьяна Крючкова Посетители 13 ноября 2016 09:35

    Сергей,отбиваю, но до 6-7 ломтей не отбила ни разу.007

  5. Татьяна Крючкова
    #5 Татьяна Крючкова Посетители 13 ноября 2016 09:37

    005Лена,не получается. В лучшем случае 3 пластика. Подмораживала и резала. я не считаю малое филе.

    Видимо, тонкоф филе продают, либо резать поперек.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать