Куриное филе в кисло-сладком соусе на сковороде
Многие хозяйки знают, что курицу при жарке легко пересушить. Но, жаря куриное филе по нашему рецепту, вы получите ароматное и невероятно сочное мясо. Его уж точно сухим не назовешь. Куриное филе в кисло-сладком соусе имеет неповторимый вкус с ярко ощутимой ноткой Азии.
Сочетание мёда, соевого соуса и сока цитрусового делает мясо очень пикантным. Поэтому его можно подавать к любому гарниру, разнообразив ужин и сделав его более интересным и, конечно же, еще вкуснее.
Чтобы курочка получилась нежной и смогла в себя вобрать максимум аромата, необходимо сделать на ней надрезы. Обжаривать филе следует целиком. Но перед этим его стоит подготовить, надрезав ромбиком. Тогда сочность мяса вас просто пленит.
Ингредиенты:
Куриное филе - 2 шт.
Слив. масло - 30 г
Чеснок - 2 зубчика
Соевый соус - 2 ст. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Мед - 1 ч. л.
Лимонная цедра - 5 г
Черный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Мука
Подсолнечное масло
Приготовление:
Сделайте надрезы на мясе в виде ромбиков. Присолите его и поперчите. Обваляйте филе в пшеничной муке.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Обжарьте курицу на сильном огне в течение 2–3 минут с двух сторон.
Затем убавьте огонь
Очистите чеснок и пропустите через пресс. Добавьте его, цедру цитрусового, мёд и сливочное масло к мясу. Влейте соевый соус и лимонный сок. Хорошенько перемешайте. Тушите филе на небольшом огне до готовности.
Перед подачей курочку стоит украсить. Для этого промойте петрушку и измельчите ее. Посыпьте рубленой зеленью филе и выложите его на салатный лист. Это будет выглядеть очень эффектно.
При желании приготовьте гарнир: отварной рис, либо картошечку. И будьте готовы бежать за добавкой. Ведь ваши домашние несомненно спросят, нет ли еще порции, потому что такой вкуснятины хочется еще и еще.
Приятного аппетита!
Источник
