Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Мясо / Овощи

    Шашлык на сковороде.

    2 455

    шашлык в сковороде

    1:505

     
    Не всегда есть возможность выйти на природу. А шашлычка то хочется!
    Приготовим шашлык на сковороде?

    1:701

    За рецепт огромная благодарность Людочке beautiful woman.
     

    1:806

    Ингредиенты:
    Мясо  (баранина или свинина)  — 1 кг;
    Соль — по вкусу ;
    Сахар  (1 десертная ложка)  — по вкусу ;
    Перец черный  (молотый)  — по вкусу ;
     

    1:1142

    как готовить шашлык

    2:1647



     

    2:9

     Приготовление:
    Мясо нарезать кусочками и обжарить на хорошо разогретой сковородке с растительным маслом. Мясо не солить! Помните, что соль вытягивает влагу, а мы же не хотим, чтобы мясо было сухим. Ещё одно условие — не кладите слишком много мяса за один раз, иначе оно будет варится, оставьте между кусочками расстояние в пару сантиметров. Обжаривайте до золотистого цвета со всех сторон, затем посолите и посыпьте сахаром (на 1 кг мяса – 1 десертная ложка сахара), убавьте огонь, всё время перемешивая мясо. Продолжайте обжаривать под крышкой 5-7 минут. Благодаря карамелизации сахара, мясо приобретает своеобразный шашлычный вкус. Правда-правда. (слова автора)

    2:1234

     

    2:1244

    Что подать к шашлыку

    Гарнир шашлыку практически не нужен. Но можно взять отварной картофель. Овощи (помидоры, огурцы, слагкий перец, редиску и т.д) — салат можно не делать. Овоши можно просто крупно порезать и уложить на тарелку. Зелень (зеленый лук, петрушка, укроп, кинза, зеленый чеснок) — должна быть хорошо промыта. Резать зелень не обязательно, а уложить пучками на тарелку (грузинский вариант), и каждый сможет брать то, что ему по вкусу. Сыр — к шашлыкам хорошо подходят кисломолочные сыры: моцарела, фета, сулугуни, брынза. Хлеб — к шашлыку подается белый, пышный хлеб или лаваш.
    Напитки — к шашлыку из мяса — красное вино. И конечно же, к любому виду шашлыка подойдут соки и просто свежая или минеральная вода.

    2:2577



     

    2:9

    Ну и как же шашлык без соуса ?

    соус к шашлыку, соус к мясу

    3:572

     

    3:582

    Томатный соус с кинзой

    Все, кто любит кинзу, советую приготовить этот вкусный и острый соус к шашлыку.

    3:776

    Для приготовления томатного соуса нам потребуется:
    8 спелых помидоров
    1 репчатый лук
    пучок кинзы
    стручок острого перца
    соль
    Острый перец следует очистить от семян. Помидоры режем на небольшие части. Помидоры и перец пюрируем в блендере. Репчатый

    3:1239

     

    3:1249

    Приготовление:
    Лук режем мелкими кубиками. Кинзу следует мелко порубить.
    Лук и кинзу добавляем к нашим пюрированным помидорам с перцем. Солим по вкусу и перемешиваем. Соус готов.
    Этот соус очень хорошо подойдет к шашлыку из баранины и к шашлыку из свинины.

    3:1724




    соус к шашлыку, соус к мясу

    4:506

     

    4:516

    Соус тартар – соус французской кухни.

    Очень хорош к мясным и рыбным блюдам. Я думаю многие о нем слышали и пробовали, но не все знают рецепт приготовления соуса тартар.
     
    Для его приготовления нам потребуется:
    150 гр. майонеза
    2 отварных яичных желтка
    1 ч. ложка горчицы
    2 зубка чеснока
    1 маринованный огурец
    1 ст. ложка каперсов
    1 ст. ложка лимоного сока
    1 ч. ложка сахара
    1 ч. ложка красного молотого перца
    зеленый лук
    зелень петрушки

    4:1325

     

    4:1335

    Приготовление:
    Огурец следует порезать на мелкие кубики. Зелень лука и петрушки тщательно измельчить. Желтки следует растереть и смешать с майонезом. Теперь в полученную массу добавляем горчицу, лимоный сок, каперсы, сахар, кубики огурца, красный молотый перец, выдавливаем через чесночницу чеснок и все это тщательным образом перемешиваем. Теперь добавлеям нашу зелень и еще раз перемешиваем. Соус готов!

    4:2085

     

    4:9

    Такой вот простой рецепт приготовления соуса тартар. Надеюсь у вас он получится.
    Этот соус очень хорош к шашлыку из мяса и из сома.

    4:251


    соус к шашлыку, соус к мясу

    5:758

     

    5:768

    Соус к шашлыку, стейкам и жареному мясу

    Этим рецептом может я Америку не открою, но соус ооочень вкусный, подходит идеально к шашлыку, к свиным, говяжьим стейкам, а так же к другому жареному мясу. Рецепт у меня от моего дяди, он шеф-повар.
    Соус должен получиться примерно как 15-20% сметана. Всегда всё кладу на глаз , поэтому пишу примерную пропорцию.
     
    Состав:
    Томатная паста разведённая с водой ~300 грамм или кетчуп
    Репчатый лук — 1 шт.
    Острый красный молотый перец по вкусу (если делаете с острым кетчупом, не кладите острого перца)
    Чёрный молотый перец — щепотка
    Кориандр (кинза) — так же можно петрушку или укроп, но с кинзой ароматнее получается.  Кинзу нужно класть мнооого!
    Базилик — я кладу всегда сушёный ~ 1 неполная столовая ложка
    Немного зелёного лука
    Соль по вкусу
     
    Приготовление:
    Томатную пасту развести с водой, луковицу порезать очень мелкими кубиками, зелёный лук порезать кольцами. Кинзу мелко порубить. Смешать все ингредиенты вместе и вкууусный соус готов !
    Соус получается в меру острый, очень приятный! Попробуйте!

    5:2699



     

    5:9

    Приятного шашлыкапоедания!

    • Не нравится
    • +11
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Шашлык в духовке

    Шашлык в духовке

      Шашлык с изумительной картошкой, приготовленный в духовке – это блюдо замечательно украсит Ваш стол и в будни, и в праздники. Блюдо в
    Готовим любое мясо за 5 минут!

    Готовим любое мясо за 5 минут!

      По этому рецепту можно приготовить ЛЮБОЕ мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным! Весь секрет в заливке. Очень понравился рецепт приготовления

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    1. Спасибо, Иришка !

      Красота, и вкуснотища. Не такие конечно шашлычки как на костре, но, мясо ведь в любом виде вкусно. 010 


    2. Мясо и в Африке ....


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 44
    Пользователей: 0
    Гостей: 44
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc