12 рецептов в мультиварке
Румяная курица в мультиварке
Готовить в мультиварке - сплошное удовольствие! Предлагаю запечь румяную курочку. Мясо прожаривается отлично, cо всех сторон равномерно, благодаря чудесному маринаду, получается мягкой и ароматной, а это согласитесь - очень важный момент!
Нам понадобится:
Курица — 1 Штука
Масло оливковое — 3 Ст. ложки
Масло сливочное — По вкусу
Коньяк — 2 Ст. ложки
Приправа к курице — По вкусу
Чеснок — 3 Зубчика
Соль — 1 Ст. ложка
Сахар — 1 Ст. ложка
Приготовление:
К слову, мариновать можно пару часов, а можно оставить на всю ночь, тогда куриное мясо еще лучше пропитается и будет от этого только нежнее.
Приготовим маринад для курицы, для этого в одной емкости смешиваем: измельченный чеснок, оливковое масло, сахар-песок, соль, приправу куриную и коньяк. Натираем маринадом вымытую и обсушенную курицу, кладем в чашу и оставляем мариноваться в холодильнике пару часов.
Смазываем чашу мультиварки оливковым маслом, кладем в нее курицу. Готовим в режиме "Выпечка" 40 минут, по окончанию программы, переверните курицу и готовьте в том же режиме еще 40 минут.
На гарнир приготовьте картофель.
Мясо по-французски в мультиварке
Нам понадобится:
филе свинины 500-700 гр.
картoфeль 4 - 6 шт.
лук 2-3 шт.
помидор 1 -2 шт.
майонез
сыр 80 гр.
соль, перецСпособ приготовления
Приготовление:
Мясo режем небольшими кусочками, обсушиваем минут 10, солим, перчим.
Картофель чистим, режем кружочками
Чашу мультиварки смазываем растительным маслом, выкладываем мясо. Сверху лук, нарезанный кружочками.
Выкладываем картофель. Солим, перчим.
Помидоры режем кружочками и выкладываем на картофель
Смазываем майонезом и посыпаем тертым сыром.
Закрываем крышку, ставим режим "Выпечка", время приготовления 45-50 минут. Пoслe звукового сигнала ставим режим "Подогрев", время 10 минут.
Горячий бутерброд с сосисками в мультиварке
Нам понадобится:
сосиски – 1-2 шт.
помидор – 1 шт.
сыр – 50 гр.
батон – 4 ломтика
зелень
майонез
соль
Приготовление:
Сыр натираем на крупной тёрке. Сосиски режем кубиками. Помидор моем и режем небольшими кубиками. Зелень мелко режем. Чеснок пропускаем через пресс. Заправляем майонезом, солим, перчим.
Все хорошо перемешиваем.
Хлеб режем не тонкими ломтиками, выкладываем начинку, аккуратно распределяем по куску.
Чашу мультиварки смазываем растительным маслом, выкладываем ломтики хлеба, ставим режим " Выпечка", время приготовления 20 минут.
Овощи, запеченные слоями в мультиварке
Нам понадобится:
Картофель 3-4 шт.
Морковь 1-2 шт.
Баклажан 1-2 шт.
Кабачок 1 шт.
Лук 1-2 шт.
Сыр 80 гр.
Помидор 2-3 шт.
Соль
Растительное масло
Специи
Приготовление:
Шаг 1 Чашу мультиварки смазываем растительным маслом и выкладываем картофель, нарезанный тонкими кружочками. Солим, посыпаем специями.
Выкладываем мелко порезанный лук.
Дальше выкладываем тертую на крупной терке морковь.
Кабачки режем колечками, выкладываем на морковь, солим, посыпаем специями.
Сладкий перец режем соломкой, выкладываем на кабачки.
Следующий слой баклажаны, резанные кружочками. Добавляем соль, специи.
Помидоры режем тонкими дольками, выкладываем на баклажаны, солим.
Сверху посыпаем тертым сыром.
Закрываем крышку, ставим режим "Выпечка", время приготовления 40-50 минут.
Котлеты из куриного фарша с капустой тушеные в томате.
Нам понадобится:
- Фарш куриный — 350 гр.
- Капуста белокочанная — 70-80 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Батон белый — 3 ломтика
- Соль, сахар, специи, черный перец
- Крупа манная — 2 ст.л.
- Помидоры — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Паста томатная — 1 ст.л.
- Вода или бульон — 250 мл
- Лист лавровый — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное
- Мука
Приготовление:
Куриное мясо пропускаем вместе с одной луковицей через мясорубку.
Капусту мелко шинкуем, солим, мнем руками и добавляем в фарш. Солим, перчим.
Добавляем яйцо. Перемешиваем.
Добавляем отжатые ломтики батона, предварительно замоченные в молоке и манную крупу. Все хорошо перемешиваем
Мокрыми руками формируем котлеты, обваливаем их в муке, жарим на растительном масле, до румяной корочки с двух сторон, на среднем огне
В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла, добавляем мелко порезанный лук. Обжариваем в режиме "Жарка". Добавляем порезанные кусочками помидоры, томатную пасту, чуть специй, немного сахара, солим и наливаем воду. Доводим соус до кипения в режиме "Тушение" или "На пару".
В соус добавляем мелко порезанный чеснок и лавровый лист. Выкладываем в чашу котлеты и ставим режим "Тушение" на 15 минут
Готовые, вкусные котлеты из куриного фарша с капустой подаем с любым гарниром.
Кабачки с овощами и рисом в мультиварке.
Нам понадобится:
- Кабачок – 1 шт.
- Лук – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Масло растительное – 4 ст. л.
- Масло сливочное - 40 гр.
- Чеснок – 2 зубчика
- Смесь перцев – 0,3 ч.л.
- Соль
- Рис – 0,5 стакана.
- Зелень
Приготовление:
В чашу мультиварки наливаем растительное масло, кладем лук, мелко прорезанный. Ставим режим "Жарка ", время приготовления 15 минут.
В лук добавляем специи, перемешиваем и обжариваем.
Помидоры режем кубиками и добавляем к луку.
Кабачки чистим, режем небольшими кубиками и выкладываем в чашу мультиварки. Жарим при открытой крышке.
По окончанию режима "Жарка", включаем режим "Рис". Промытый рис добавляем к овощам, солим, добавляем сливочное масло.
Перемешиваем и добавляем полстакана горячей воды, закрываем крышку. Время устанавливается в программе автоматически.
Готовое блюдо посыпаем резанной зеленью и подаем к столу.
Лазанья болоньезе в мультиварке
Нам понадобится:
- лук 1-2 шт.
- морковь 1-2 шт.
- томатная паста 4 ст. л.
- фарш 1 кг
- листы для лазаньи
- оливковое масло
- сыр 500 гр
- для соуса бешамель:
- мука 2 ст. л.
- молоко 2 стакана
- сливочное масло 2 ст. л.
- мускатный орех
Приготовление:
Лук мелко режем и обжариваем на оливковом масле в течение 3-5 минут, добавляем морковь, тертую на крупной терке. Жарим ещё 3-5 минут. Добавляем фарш. Перемешиваем , жарим минут 5, добавляем томатную пасту. Перемешиваем.
В сковороде растапливаем сливочное масло, вливаем молоко. Помешивая, добавляем просеянную муку. Не переставая помешиваем. Готовим минут 10, пока жидкость не станет густой. Добавляем мускатный орех.
В чашу мультиварки наливаем немного соуса, далее выкладываем листы лазаньи, крест-накрест. Сверху снова немного соуса, фарш, тертый сыр и так далее. Верхний слой - сыр.
Ставим режим "Выпечка", время 30 - 40 минут.
Курица в мультиварке в сметанном соусе
Нам понадобится:
курица – 1,5 кг
лук – 2-3 шт.
морковь - 1 шт.
сметана – 200 гр
соль
набор специй для курицы
укроп,
лавровый лист
масло подсолнечное
Приготовление:
Курицу помыть, обсушить, порезать и выложить в чашу мультиварки.
Посолить, посыпать специями. Влить растительное масло.
Выставить режим мультиварки "Выпечка" или "Жарка" на 10 минут.
Добавить порезанный кусочками лук и морковь, нарезанную брусочками. Готовить на том же режиме еще 10 минут.
Шаг 5 Добавить сметану, лавровый лист и влить немного горячей воды.
Выставить режим мультиварки "Тушение" на 30 минут.
За три минуты до сигнала посыпаем курицу мелко нарезанным укропом.
После сигнала оставить необыкновенно нежную и вкусную курицу в сметанном соусе, приготовленную в мультиварке, на 10-15 минут под закрытой крышкой. Подать с гарниром вместе с подливкой.
Мясной пирог в мультиварке
Нам понадобится:
Для теста:
5 ст. ложки сметаны
5 ст. ложки майонеза
2 яйца
10 ст. ложек муки
сода - 1 ч.л.
Для начинки:
любой фарш- 300 гр.
картофель 2-3 шт.
лук репчатый 3-4 шт.
Приготовление:
В чашке тщательно перемешиваем майонез, куриные яйца, сметану, муку, просеянную через сито, и соду. Замешиваем тесто, чтобы в нем не было комочков, оно не должно быть сильно густым.
Фарш обжариваем до полуготовности,остужаем.
Сырой картофель трем на крупой терке
Лук режем полукольцами.
На дно формы из мультиварки кладем пергаментную бумагу, чтобы наш пирог не прилип и не пригорел в процессе приготовления,и потом удобнее доставать.
На бумагу выкладываем половину теста, затем кладем начинку: - тертый картофель; -лук; - фарш;(слои солим) и сверху остальное тесто.
В режиме мультиварки для выпечки выпекаем пирог в течение одного часа, можно перевернуть пирог и запекать еще 15-20 минут.
Теперь даем пирогу около 10 минут, чтобы он настоялся, при этом крышку не открываем. Теперь блюдо окончательно готово.
Лазанья в лаваше по-домашнему в мультиварке
Нам понадобится:
- Лаваш тонкий - 1 упаковка (300 г.)
- Мясной фарш - 700-800 г.
- Шампиньоны консервированные - 1 банка (400 г.)
- Помидоры - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сыр твердый - 200 г.
- Соль, приправы по желанию
- Сливочное или растительное масло для смазывания формы
- Для соуса:
- Сметана - 100 мл.
- Майонез - 100 мл.
- Кетчуп - 100 мл.
- Молоко - 100 мл.
- Чеснок - 3-5 зубчиков
Приготовление:
Для соуса смешать сметану, майонез, кетчуп, чеснок (пропустить через чесночницу), молоко — до состояния жидкой сметаны.
Приготовить начинку для лазаньи. Лук, грибы и помидоры мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке.
Обжарить лук, морковь, фарш, шампиньоны, помидоры, в конце посолить, добавить специи, немного воды, или сливок, потушить до готовности. Выложить из чаши.
Лаваш разрезать на одинаковые квадраты.
Чашу мультиварки смазать маслом.
На дно чаши выкладывать слоями: лист лаваша, покрыть его слоем начинки, полить соусом. Уголки лаваша загнуть внутрь. Снова лаваш, начинка, соус и т.д. Всего должно получиться около 6 слоёв лаваша с начинкой.
Последний слой лаваша обильно полить соусом и запекать на режиме «Выпечка» минут 30 (или «Мультиповар» 120 градусов 30 минут).
осле окончания выпечки посыпать верх тёртым сыром и включить ещё на 5-7 минут. Слегка остудить и достать из формы.
Овощная икра с баклажанами в мультиварке
Нам понадобится:
Баклажаны - 5 шт.
Кабачок - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 3 шт.
Помидоры - 4-5 шт.
Масло растительное - 100 мл.
Лук зеленый - пучок.
Свежая зелень - укроп, петрушка.
Соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Баклажаны промыть, очистить от кожицы и нарезать произвольно на кубики, сложить в глубокую тарелку, пересыпать солью, чтобы удалить лишнюю горечь и влагу.
Лук репчатый, очистить от кожицы, нарезать на кубики и покласть в чашу мультиварки, поставив в режим «Фри» (время 30 мин.). Обжарить в растительном масле до прозрачности. Готовить минут 5-7. Затем добавить баклажан, отжав или слив лишнюю жидкость.
Пока готовится баклажан, помыть кабачок, срезать кожицу, нарезать на кубики и добавить его к баклажану. Всё как следует перемешать, чтобы овощи пропитались растительным маслом.
Морковь очистить от кожицы, нарезать кубиками добавить к овощам в мультиварке.
Помидоры побланшировать, нарезать произвольно и добавить в мультиварку.
Зелень промыть, мелко нарезать. Добавить в чашу мультиварки и перемешать. Это даёт не пригореть овощам и как следует пропитаться вкусами всех овощей.
Когда всё овощи добавлены и доведены до полуготовности, поставить режим «Суп», посолить, закрыть крышку и готовить не менее 30-40 мин. (У этой программы время приготовления больше). По желанию добавить черный молотый перец по вкусу.
Свиные ребрышки, тушеные с черносливом и медом в мультиварке
Мясо по этому рецепту получится сладковатым, а ребра - мягкими, чуть жирноватыми (что, в принципе, довольно характерно для ребрышек).
Считается, что ребра - чисто "мужская еда". Но это ароматное, румяное, сочное чудо придется по вкусу и женщинам.
Единственное условие - для готовки нужна мультиварка, которая умеет тушить и жарить с открытой крышкой.
Нам понадобится:
Свинные ребрышки - 1 кг (или чуть больше)
Чернослив - 0,5 кг (лучше без косточек)
Черный перец
Красный перец
Лавровый лист - 4 шт.
Сахар - пол мультистакана
Вода - 1 мульстакан
Подсолнечное масло - 2 ст. л
Приготовление:
Моем и нарезаем ребрышки. Складываем их у чашу мультиварки, поливаем маслом, включаем "Жарку" ("Выпечку") на 20 минут и, помешивая, обжариваем их с двух сторон.
Чернослив замачиваем.
Доливаем в мультикастрюлю половину воды, перчим наше блюдо. Вообще, самый лучший вариант - смесь перцев горошком в мельничке. Но, к сожалению, такой набор стоит прилично, так что найдется не на каждой кухне. Переводим "мультик" в режим тушения на час.
Остаток воды смешиваем с сахаром, чтобы он (сахар то есть) растворился.
За 30 минут до готовности ребер добавляем к ним чернослив (можно не измельчать) и получившийся сироп.
За 15 минут до готовности добавьте мед и лаврушку. Если мед засахарился - это прекрасный повод его "утилизировать".
После выключения мультиварки приправьте блюдо анисом.
Готовое блюдо можно по вкусу досолить.
Подавайте ребрышки горячими. Отличный гарнир - отварной кусочками картофель.
Приятного аппетита !
