Лимонный манник на йогурте

 
Не так давно в одной из тетрадок я нашла рецепт манника — самой вкусной выпечки моего детства. Лимонный манник на йогурте — один из первых приготовленных мной десертов. Сегодня вариантов очень много, каждый может создать свой уникальный. Вот и я попробовала усовершенствовать рецепт 15-летней давности. Получилось потрясающе. Проверяйте.
 
Ингредиенты:

Манка - 240 г
Йогурт - 240 мл
Сахар - 200 г
Яйцо - 2 шт.
Лимон - 1 шт.
Разрыхлитель - 10 г
Ванильный сахар - 10 г
Соль - 1 щеп.
Сахарная пудра - 2 ст. л.
Ягоды по вкусу
Мята по вкусу
Подсолнечное масло - 1 ст. л.

Приготовление:
 
Залейте манную крупу йогуртом. Отставьте емкость с ингредиентами на 60 минут.

 
 
Отдельно смешайте яйца, весь сахар, разрыхлитель и соль. Соедините обе смеси. 

 
Натрите лимон. Добавьте в общую массу. 

 
Смажьте форму растительным маслом. Перелейте в нее всё тесто. 

 
Разогрейте духовку до 180 °С. Выпекайте 25 минут. Украсьте ягодами, листиками мяты и сахарной пудрой. 

Мне нравится, что такой манник можно готовить круглый год. Летом выбирайте сезонные ягоды — клубнику, черешню, вишню, а зимой запросто можно украсить кусочками апельсина и киви.