Очаровательные нежные макаруны - рецепт + видео

Макаруны - нежные миндальные пирожные родом из Франции - по праву считаются одним из самых изысканных десертов в мире. Готовить его совсем не трудно, а если придать очаровательному пирожному оригинальный вид - оно станет настоящим украшением любого праздника. Предлагаем вам рецепт приготовления оригинальных очаровательных макарунов в виде арбузов!

Ингредиенты:

Для теста:

• 2 яйца
• 20 г сахара
• розовый и зеленый пищевые красители
• 90 г измельченного миндаля
• 150 г сахарной пудры
• черный кунжут

Для крема:

• 100 мл сливок (20%)
• 200 г белого шоколада

Приготовление:

1. Отделяем яичные желтки от белков. Один белок взбиваем, добавляем 10 г сахара и пару капель розового красителя. Просеивая через ситечко, добавляем половину миндаля и 75 г сахарной пудры, хорошенько перемешиваем, чтобы не осталось комочков, и выкладываем массу в кондитерский мешок. Затем проделываем все то же самое со вторым белком и оставшимися ингредиентами, но окрашиваем массу в зеленый цвет.
2. С помощью кондитерских мешков, выкладываем на противень небольшие круглые порции теста одинакового размера: как минимум по 10 порций каждого цвета.
3. На розовое тесто аккуратно выкладываем по 6 зернышек черного кунжута: раскладываем зернышки по кругу, чтобы получилось похоже на часы. Затем оставляем тесто сохнуть на 10-20 минут.
4. Нагреем духовку до 150°C и выпекаем тесто в течение 15 минут, а затем хорошенько остудим.
5. Чтобы приготовить крем, нагреем сливки на водяной бане и добавляем кусочки белого шоколада; размешиваем, чтобы получилась однородная густая масса.
6. Осталось только соединить все вместе:  берем зеленый кружок миндального теста, выкладываем порцию крема и накрываем кружочком розового теста.

Эти маленькие, очаровательные и очень вкусные макаруны-арбузы очаруют всех.

Приятного аппетита!

Источник