Домашний зефир - просто, недорого и много!
17.11.2019 9 749 2

Домашний зефир - просто, недорого и много!

Десерты
В закладки

1:502

 

1:507

Приготовленное собственными руками лакомство значительно вкуснее и, главное, надежнее (в смысле свежести и качества используемых продуктов, чистой посуды и рук). Тем более что с некоторыми сладостями и возни-то особой нет. К примеру, на приготовление вот такого красивого и ужасно вкусного (я не преувеличиваю) домашнего зефира, усилий вообще практически никаких не требуется – в основном все делается миксером.

1:1264

Затраты на продукты для него ничтожно малы, а на выходе получается очень приличное количество готового тающего во рту лакомства, которому наверняка будет рада, прежде всего, детвора. Хотя я и сама с удовольствием наворачиваю этот домашний зефир.

1:1716



 

1:4

2:508

 

2:513

Нам понадобится:

2:548

 

2:553

• 180 мл. воды;

2:579

• треть чайной ложечки пищевой соды;

2:649

• сахар – полтора стакана;

2:701

• 10 г. желатина;

2:732

• две трети чайной ложечки лимонной кислоты;

2:817

• сахарная пудра.

2:852

 

2:857

Зефир

3:1363

 

3:1368

Время приготовления зефира – минут 30 плюс время (минимум 6 часов) на застывание.

3:1516



 

3:4

Итак, готовим домашний зефир.

3:62

 

3:67

Замачиваем в 80 мл. воды (обязательно прохладной) желатин.

3:173

 

3:178

Зефир

4:684

 

4:689

Когда он разбухнет, соединяем в нержавеющей посуде сахар с оставшимися 100 мл. воды и ставим на огонь варить сироп.

4:898

 

4:903

Зефир

5:1409

 

5:1414

Как только он закипит, отсчитываем минут пять и, сняв с плиты, даем остыть минуток 10.

5:1569



 

5:4

Зефир

6:510

 

6:515

Затем выкладываем в сироп набухший желатин и тщательно размешиваем до растворения его кристалликов.

6:703

 

6:708

Зефир

7:1214

 

7:1219

Выливаем сладкую желатиновую массу в чашку миксера и, включив среднюю скорость, взбиваем 2-3 минуты. Масса очень быстро начинает белеть, немного увеличиваться и густеть.

7:1530

 

7:4

Зефир

8:510

 

8:515

Добавляем в нее соду вместе с лимонной кислотой и вновь включаем аппарат опять-таки на 3 минутки.

8:694

 

8:699

Зефир

9:1205

 

9:1210

Вскоре масса для домашнего зефира станет очень вязкой и пышной, увеличившись в целом как минимум вдвое (а то и втрое).

9:1426

 

9:1431

Зефир

10:1937



 

10:4

Теперь нужно преобразовать полученную массу в симпатичные зефиринки. Берем пластиковые подносы или доски разделочные и смачиваем их холодной водой (не сильно).

10:301

 

10:306

Зефир

11:812

 

11:817

Как вариант (причем на мой взгляд более удобный) можно пекарскую бумагу смазать растительным маслом. Далее при помощи кулинарного кулька с фигурными насадками отжимаем из зефирной массы желаемые формы.

11:1191

 

11:1196

Зефир

12:1702



 

12:4

В таком виде размещаем готовый, но еще не застывший зефир в холодильник (на нижнюю полочку) на несколько часов (самое удобное на ночь). Если в хозяйстве нет кулинарного кулька – не беда, наверняка найдутся силиконовые формочки для кексов (на худой конец металлические, в которые можно положить промасленный пергамент) – вот их-то и можно наполнить зефирной массой. Когда же зефир загустеет, присыпаем его сахарной пудрой – так он меньше будет к рукам прилипать.

12:848

 

12:853

Зефир

13:1359

 

13:1364

Вот теперь можно склеивать по 2 зефиринки и раскладывать на блюдо для подачи к столу.  Какой же он вкусный, нежный и вовсе не приторный – такого в магазине точно не сыскать – наверняка те, кто опробует сей рецепт домашнего зефира, со мной согласятся.

13:1821



 

13:4

Зефир

14:510

 

14:515

Удачи вам в ваших кулинарных трудах!

14:584

 

14:589

Зефир

15:1095

 

15:1100

Автор: Aliska

15:1123
Торт без выпечки из печенья и зефира
Торт без выпечки из печенья и зефира выручает в жаркое время года, когда совсем не хочется включать духовку. Впрочем это вариант ленивого торта, когда не хочется
Зефирный торт без выпечки
  Очень легкий, нежный тортик, не требующий выпечки. Очень выручит хозяйку, если нужно быстро приготовить десерт для гостей, а времени на то, чтобы испечь тортик, уже не
Потрясающий нежный десерт из обычного брикета киселя
  Кисель — сладкое желеобразное блюдо, приготовленное из фруктов и ягод. А еще оно очень полезное. Не все любят кисель, но этот восхитительный десерт на его основе

Вас также заинтересует:

Комментарии (2)
  1. Лена
    #1 Лена Администраторы 27 мая 2016 20:52

    Вкуснятина!!!))) 047 

  2. Ирина Бруцкая
    #2 Ирина Бруцкая Посетители 28 мая 2016 13:40

    ты уже пробовала делать или так веришь рецепту? 014 

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать