Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Десерты

    Домашний зефир - просто, недорого и много!

    2 209

    1:502

     

    1:507

    Приготовленное собственными руками лакомство значительно вкуснее и, главное, надежнее (в смысле свежести и качества используемых продуктов, чистой посуды и рук). Тем более что с некоторыми сладостями и возни-то особой нет. К примеру, на приготовление вот такого красивого и ужасно вкусного (я не преувеличиваю) домашнего зефира, усилий вообще практически никаких не требуется – в основном все делается миксером.

    1:1264

    Затраты на продукты для него ничтожно малы, а на выходе получается очень приличное количество готового тающего во рту лакомства, которому наверняка будет рада, прежде всего, детвора. Хотя я и сама с удовольствием наворачиваю этот домашний зефир.

    1:1716



     

    1:4

    2:508

     

    2:513

    Нам понадобится:

    2:548

     

    2:553

    • 180 мл. воды;

    2:579

    • треть чайной ложечки пищевой соды;

    2:649

    • сахар – полтора стакана;

    2:701

    • 10 г. желатина;

    2:732

    • две трети чайной ложечки лимонной кислоты;

    2:817

    • сахарная пудра.

    2:852

     

    2:857

    Зефир

    3:1363

     

    3:1368

    Время приготовления зефира – минут 30 плюс время (минимум 6 часов) на застывание.

    3:1516



     

    3:4

    Итак, готовим домашний зефир.

    3:62

     

    3:67

    Замачиваем в 80 мл. воды (обязательно прохладной) желатин.

    3:173

     

    3:178

    Зефир

    4:684

     

    4:689

    Когда он разбухнет, соединяем в нержавеющей посуде сахар с оставшимися 100 мл. воды и ставим на огонь варить сироп.

    4:898

     

    4:903

    Зефир

    5:1409

     

    5:1414

    Как только он закипит, отсчитываем минут пять и, сняв с плиты, даем остыть минуток 10.

    5:1569



     

    5:4

    Зефир

    6:510

     

    6:515

    Затем выкладываем в сироп набухший желатин и тщательно размешиваем до растворения его кристалликов.

    6:703

     

    6:708

    Зефир

    7:1214

     

    7:1219

    Выливаем сладкую желатиновую массу в чашку миксера и, включив среднюю скорость, взбиваем 2-3 минуты. Масса очень быстро начинает белеть, немного увеличиваться и густеть.

    7:1530

     

    7:4

    Зефир

    8:510

     

    8:515

    Добавляем в нее соду вместе с лимонной кислотой и вновь включаем аппарат опять-таки на 3 минутки.

    8:694

     

    8:699

    Зефир

    9:1205

     

    9:1210

    Вскоре масса для домашнего зефира станет очень вязкой и пышной, увеличившись в целом как минимум вдвое (а то и втрое).

    9:1426

     

    9:1431

    Зефир

    10:1937



     

    10:4

    Теперь нужно преобразовать полученную массу в симпатичные зефиринки. Берем пластиковые подносы или доски разделочные и смачиваем их холодной водой (не сильно).

    10:301

     

    10:306

    Зефир

    11:812

     

    11:817

    Как вариант (причем на мой взгляд более удобный) можно пекарскую бумагу смазать растительным маслом. Далее при помощи кулинарного кулька с фигурными насадками отжимаем из зефирной массы желаемые формы.

    11:1191

     

    11:1196

    Зефир

    12:1702



     

    12:4

    В таком виде размещаем готовый, но еще не застывший зефир в холодильник (на нижнюю полочку) на несколько часов (самое удобное на ночь). Если в хозяйстве нет кулинарного кулька – не беда, наверняка найдутся силиконовые формочки для кексов (на худой конец металлические, в которые можно положить промасленный пергамент) – вот их-то и можно наполнить зефирной массой. Когда же зефир загустеет, присыпаем его сахарной пудрой – так он меньше будет к рукам прилипать.

    12:848

     

    12:853

    Зефир

    13:1359

     

    13:1364

    Вот теперь можно склеивать по 2 зефиринки и раскладывать на блюдо для подачи к столу.  Какой же он вкусный, нежный и вовсе не приторный – такого в магазине точно не сыскать – наверняка те, кто опробует сей рецепт домашнего зефира, со мной согласятся.

    13:1821



     

    13:4

    Зефир

    14:510

     

    14:515

    Удачи вам в ваших кулинарных трудах!

    14:584

     

    14:589

    Зефир

    15:1095

     

    15:1100

    Автор: Aliska

    15:1123
    • Не нравится
    • +7
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Зефирный торт без выпечки

    Зефирный торт без выпечки

      Очень легкий, нежный тортик, не требующий выпечки. Очень выручит хозяйку, если нужно быстро приготовить десерт для гостей, а времени на то, чтобы испечь
    Шоколадный торт на раз, два, три... Рецепт - сказка!

    Шоколадный торт на раз, два, три... Рецепт - сказка!

      Коржи по этому рецепту получаются неприлично вкусными, здесь и насыщенный шоколадный вкус (причем именно шоколадный) и умеренная влажность. Рецепт взят

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    1. Вкуснятина!!!))) 047 


    2. ты уже пробовала делать или так веришь рецепту? 014 


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 97
    Пользователей: 0
    Гостей: 97
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc