Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Полезные и вредные продукты / Природный материал

    Артишоки. Полезные свойства и применение в интерьере.

    2 305

    1:502

     

    1:512

    Артишоки - благородные родственники чертополоха со съедобным нераскрывшимся соцветием, нераспустившаяся цветочная почка растения, состоящая из крупных мясистых чешуек. В кулинарии применяют и очень молодые почки - цветы, и более поздние - шишки.

    1:973

     

    1:983


     

    2:1499



    Небольшие шишки идеально подходят для закусок, артишоки среднего размера - для тушения и жарки. Свежую сердцевина артишока нарезают тончайшими кусочками и добавляют в салаты. Чудесно они сочетаются с рисовыми блюдами, например, с итальянском ризотто.

    2:475

     

    2:485

    3:992

     

    3:1002

     

    3:1012

    Калорийность артишока

    3:1063

    И испанские, и французские артишоки считаются низкокалорийной диетической едой и содержат всего 47 кКал на 100 г. Калорийность отварных артишоков без соли – 53 кКал. Употребление артишоков без вреда для здоровья показано даже людям с избыточным весом.

    3:1529



     

    3:9

    4:514

     

    4:524

    Полезные свойства артишока

    4:587

    Кроме приятного вкуса артишок имеет богатый, сбалансированный набор питательных элементов.

    4:763

    Соцветия артишока содержат углеводы (до 15%), белки (до 3%), жиры (0,1%), соли кальция и железа, фосфаты. Артишоки богаты витамином С, В1, В2, В3, Р, каротином и инулином. Они содержат органические кислоты- кофеиновую, хинную, хлоргеновую, гликолевую и глицериновую.

    4:1273

     

    4:1283

    5:1790



     

    5:9

    В наружных листочках обвертки содержатся эфирные масла, придающие артишоку приятный вкус.
    В соцветиях и других частях растения находятся очень ценные вещества: биологически активный гликозид — цинарин и полисахарид — инулин.

    5:447

     

    5:457

    6:964

     

    6:974

    Артишок используется в пищу в свежем, отварном и консервированном виде. Из него готовят соусы, пюре. Его синие распустившиеся цветки можно использовать для украшения праздничного стола.

    6:1323

     

    6:1333

    7:1840

     

    7:9

    Артишок считается диетическим продуктом, который хорошо усваивается и рекомендуется как заменитель крахмала при сахарном диабете.

    7:259

    Еще при Екатерине II артишок рекомендовали врачи больным подагрой и желтухой. Современная медицина подтвердила мочегонное и желчегонное действие растения. В настоящее время установлено, что экстракт из артишока хорошо дренирует печень и почки, играющие ключевую роль в очищении организма от различных токсичных веществ.

    7:859

     

    7:869

    8:1374

     

    8:1384

    Из листьев и корней артишока готовят препараты в виде настоек, соков и отваров.

    8:1538



    Отвары листьев и черешков снижают содержание холестерина и мочевой кислоты в крови, активизируют деятельность центральной нервной системы.

    8:268

     

    8:278

    В Древней Греции сок из артишока втирали в голову от облысения.

    8:402

     

    8:412

    В народной медицине свежий сок, отжатый из растений, используют для увеличения половой силы (по1/4 части стакана утром и вечером).

    8:654

     
    Его также полезно принимать при отравлениях алкалоидами, задержке мочи и водянке, он уменьшает запах пота.

    8:869

     

    8:879

    Сок артишока в смеси с медом используют для полоскания полости рта при стоматите, молочнице, трещинах на языке у детей.

    8:1105

     

    8:1115

    9:1622



     

    9:9

    Вьетнамцы из надземных частей делают порционные пакетики диетических чаев, которые имеют приятный аромат, быстро снимают воспалительные процессы со слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.

    9:380

     

    9:390

    Препараты, полученные из артишока, применяются для лечения мочекаменной и желчекаменной болезней, желтухи, гепатита, атеросклероза, иногда . аллергии, различных форм псориаза, экзем, снижают уровень холестерина в крови. 

    9:806


    В народной медицине артишок применяют также для лечения желчекаменной болезни, крапивницы, некоторых форм псориаза и экземы.

    9:1048

     

    9:1058

    Артишок очень полезен пожилым людям, больным атеросклерозом.

    9:1178

     

    9:1188

    Известно, что экстракт артишока ослабляет токсическое действие на печень некоторых лекарств.

    9:1368

     

    9:1378

    10:1887



     

    10:9

    Блюда из артишоков надо всегда съедать в день приготовления.

    10:130

    При хранении свежий артишок темнеет, однако этого можно избежать, погрузив очищенный овощ в воду с добавлением уксуса или лимонного сока. Очистка артишоков требует определенных навыков. Для этого сначала отломите внешние, грубые листья и подстригите внутренние нежные, соскребите ворсинки, оставшиеся под листьями, и у вас в руках останется самое вкусное - мясистая сердцевина. Конечно, процедуру очистки можно избежать, если использовать уже готовые консервированные артишоки из банок.

    10:1031

     

    10:1041

    11:1550

     

    11:9

    Блюда из артишока полезны людям с повышенной кислотностью желудочного сока, так как в нем содержится значительное количество солей калия и натрия, отличающихся сильным щелочным действием. Однако, при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока и при пониженном кровяном давлении артишок есть не стоит.

    11:609

     

    11:619

    11:627

     

    11:637

    Его рекомендуют также как средство, предупреждающее развитие атеросклероза.

    11:787

     

    11:797

    Отвар из листьев и сок артишока принимают при заболеваниях печени и желчных путей. С этой же целью иногда употребляют отвар корзинок со свежими яичными желтками.

    11:1106

     

    11:1116

    12:1621



     

    12:9

    Опасные свойства артишока

    12:73

    Известно, что вред артишока может быть обусловлен тем, что в его состав входит полифенол, который способствует увеличению выделения желчи. Это в свою очередь говорит о том, что его стоит с осторожностью употреблять тем, кто болен холециститом или нарушениями работы желчевыводящих путей.

    12:608

     

    12:618

    Также вред артишока может зависеть от его размеров. Маленький молодой овощ можно употреблять в сыром виде, а вот крупный необходимо подвергнуть теплообработке, т.к. с возрастом волокна растения становятся более жесткими и трудными для переваривания желудком.

    12:1103

     

    12:1113

    13:1620



     

    13:9

    Если корзинка овоща уже открылась, а листья приобрели бурый оттенок – это сигнал, что овощ не пригоден для употребления. Стоит помнить, что артишок хранит свои полезные свойства и приятный запах не более недели, после он начинает впитывать из окружающей среды неприятный запах и влагу.

    13:547

     

    13:557

    14:1064

     

    14:1074

    Артишок способствует понижению давления, поэтому людям с низким давлением лучше воздержаться от его употребления.

    14:1293

     

    14:1303

    В сыром виде артишок напоминает по вкусу недозрелый грецкий орех. Выбирая артишоки, обращайте внимание на то, чтобы они были равномерно зеленого цвета, не вялые и не слишком сухие, при этом размер артишоков может вас не волновать, так как овощ любой величины найдет свое место на обеденном столе. Если вы уже купили артишоки, но не успели их приготовить, примените их для украшения интерьера.

    14:2027



     

    14:9

    15:516

     

    15:526

    15:532

     

    15:542

    16:1049

     

    16:1059

    17:1566

     

    17:9

    Разложите артишоки на газете и покрасьте золотой спрей-краской

    17:131

     

    17:141

    Артишоки - применение в интерьере и полезные свойства (4) (435x538, 144Kb)

    18:648

     

    18:658

    Артишоки - применение в интерьере и полезные свойства (2) (527x350, 187Kb)

    19:1165

     

    19:1175

    Золотые артишоки будут радовать своей красотой ни один год.

    19:1290

     

    19:1300

    Артишоки - применение в интерьере и полезные свойства (3) (448x461, 143Kb)

    20:1807



     

    20:9

    Можно сделать из артишока подсвечники

    20:85

     

    20:95

    21:602

     

    21:612

    22:1119

     

    22:1129

    23:1636



     

    23:12

    Источник

    23:34
    • Не нравится
    • +3
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    «Зимние овощи» или как сохранить фигуру

    «Зимние овощи» или как сохранить фигуру

      Сегодня разговор пойдет об овощах и о том, как зимой сохранить фигуру. Какие овощи я употребляю, в каком составе, а также возникают вопросы про
    Полезные и опасные свойства граната

    Полезные и опасные свойства граната

      Гранат любят почти все, но из-за проблем его очистки многие люди не включают гранаты в свой рацион. А зря! Недаром на Востоке гранат называют королём

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 68
    Пользователей: 0
    Гостей: 68
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc