Артишоки. Полезные свойства и применение в интерьере.
28.06.2020 4 553 0

Артишоки. Полезные свойства и применение в интерьере.

Полезные и вредные продукты / Природный материал
В закладки

1:502

 

1:507

Артишоки - благородные родственники чертополоха со съедобным нераскрывшимся соцветием, нераспустившаяся цветочная почка растения, состоящая из крупных мясистых чешуек. В кулинарии применяют и очень молодые почки - цветы, и более поздние - шишки.

1:961

 

1:966


 

2:1474

Небольшие шишки идеально подходят для закусок, артишоки среднего размера - для тушения и жарки. Свежую сердцевина артишока нарезают тончайшими кусочками и добавляют в салаты. Чудесно они сочетаются с рисовыми блюдами, например, с итальянском ризотто.

2:1939



 

2:4

3:508

 

3:513

Калорийность артишока

3:561

И испанские, и французские артишоки считаются низкокалорийной диетической едой и содержат всего 47 кКал на 100 г. Калорийность отварных артишоков без соли – 53 кКал. Употребление артишоков без вреда для здоровья показано даже людям с избыточным весом.

3:1020

 

3:1025

4:1529



 

4:4

Полезные свойства артишока

4:63

Кроме приятного вкуса артишок имеет богатый, сбалансированный набор питательных элементов.

4:235

Соцветия артишока содержат углеводы (до 15%), белки (до 3%), жиры (0,1%), соли кальция и железа, фосфаты. Артишоки богаты витамином С, В1, В2, В3, Р, каротином и инулином. Они содержат органические кислоты- кофеиновую, хинную, хлоргеновую, гликолевую и глицериновую.

4:708

 

4:713

5:1217

 

5:1222

В наружных листочках обвертки содержатся эфирные масла, придающие артишоку приятный вкус.
В соцветиях и других частях растения находятся очень ценные вещества: биологически активный гликозид — цинарин и полисахарид — инулин.

5:1643



 

5:4

6:508

 

6:513

Артишок используется в пищу в свежем, отварном и консервированном виде. Из него готовят соусы, пюре. Его синие распустившиеся цветки можно использовать для украшения праздничного стола.

6:857

 

6:862

7:1366

 

7:1371

Артишок считается диетическим продуктом, который хорошо усваивается и рекомендуется как заменитель крахмала при сахарном диабете.

7:1616

Еще при Екатерине II артишок рекомендовали врачи больным подагрой и желтухой. Современная медицина подтвердила мочегонное и желчегонное действие растения. В настоящее время установлено, что экстракт из артишока хорошо дренирует печень и почки, играющие ключевую роль в очищении организма от различных токсичных веществ.

7:592

 

7:597

8:1101

 

8:1106

Из листьев и корней артишока готовят препараты в виде настоек, соков и отваров.

8:1253

Отвары листьев и черешков снижают содержание холестерина и мочевой кислоты в крови, активизируют деятельность центральной нервной системы.

8:1514



 

8:4

В Древней Греции сок из артишока втирали в голову от облысения.

8:122

 

8:127

В народной медицине свежий сок, отжатый из растений, используют для увеличения половой силы (по1/4 части стакана утром и вечером).

8:364

 
Его также полезно принимать при отравлениях алкалоидами, задержке мочи и водянке, он уменьшает запах пота.

8:566

 

8:571

Сок артишока в смеси с медом используют для полоскания полости рта при стоматите, молочнице, трещинах на языке у детей.

8:791

 

8:796

9:1300

 

9:1305

Вьетнамцы из надземных частей делают порционные пакетики диетических чаев, которые имеют приятный аромат, быстро снимают воспалительные процессы со слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.

9:1671



 

9:4

Препараты, полученные из артишока, применяются для лечения мочекаменной и желчекаменной болезней, желтухи, гепатита, атеросклероза, иногда . аллергии, различных форм псориаза, экзем, снижают уровень холестерина в крови. 

9:411


В народной медицине артишок применяют также для лечения желчекаменной болезни, крапивницы, некоторых форм псориаза и экземы.

9:646

 

9:651

Артишок очень полезен пожилым людям, больным атеросклерозом.

9:766

 

9:771

Известно, что экстракт артишока ослабляет токсическое действие на печень некоторых лекарств.

9:946

 

9:951

10:1455

 

10:1460

Блюда из артишоков надо всегда съедать в день приготовления.

10:1576



При хранении свежий артишок темнеет, однако этого можно избежать, погрузив очищенный овощ в воду с добавлением уксуса или лимонного сока. Очистка артишоков требует определенных навыков. Для этого сначала отломите внешние, грубые листья и подстригите внутренние нежные, соскребите ворсинки, оставшиеся под листьями, и у вас в руках останется самое вкусное - мясистая сердцевина. Конечно, процедуру очистки можно избежать, если использовать уже готовые консервированные артишоки из банок.

10:897

 

10:902

11:1406

 

11:1411

Блюда из артишока полезны людям с повышенной кислотностью желудочного сока, так как в нем содержится значительное количество солей калия и натрия, отличающихся сильным щелочным действием. Однако, при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока и при пониженном кровяном давлении артишок есть не стоит.

11:1991

 

11:4

Его рекомендуют также как средство, предупреждающее развитие атеросклероза.

11:148

 

11:153

Отвар из листьев и сок артишока принимают при заболеваниях печени и желчных путей. С этой же целью иногда употребляют отвар корзинок со свежими яичными желтками.

11:453

 

11:458

12:962

 

12:967

Опасные свойства артишока

12:1026

Известно, что вред артишока может быть обусловлен тем, что в его состав входит полифенол, который способствует увеличению выделения желчи. Это в свою очередь говорит о том, что его стоит с осторожностью употреблять тем, кто болен холециститом или нарушениями работы желчевыводящих путей.

12:1556



 

12:4

Также вред артишока может зависеть от его размеров. Маленький молодой овощ можно употреблять в сыром виде, а вот крупный необходимо подвергнуть теплообработке, т.к. с возрастом волокна растения становятся более жесткими и трудными для переваривания желудком.

12:483

 

12:488

13:992

 

13:997

Если корзинка овоща уже открылась, а листья приобрели бурый оттенок – это сигнал, что овощ не пригоден для употребления. Стоит помнить, что артишок хранит свои полезные свойства и приятный запах не более недели, после он начинает впитывать из окружающей среды неприятный запах и влагу.

13:1522



 

13:4

14:508

 

14:513

Артишок способствует понижению давления, поэтому людям с низким давлением лучше воздержаться от его употребления.

14:727

 

14:732

В сыром виде артишок напоминает по вкусу недозрелый грецкий орех. Выбирая артишоки, обращайте внимание на то, чтобы они были равномерно зеленого цвета, не вялые и не слишком сухие, при этом размер артишоков может вас не волновать, так как овощ любой величины найдет свое место на обеденном столе. Если вы уже купили артишоки, но не успели их приготовить, примените их для украшения интерьера.

14:1449

 

14:1454

15:1958



 

15:4

16:508

 

16:513

Разложите артишоки на газете и покрасьте золотой спрей-краской

16:632

 

16:637

Артишоки - применение в интерьере и полезные свойства (4) (435x538, 144Kb)

17:1141

 

17:1146

Артишоки - применение в интерьере и полезные свойства (2) (527x350, 187Kb)

18:1650

 

18:4

Золотые артишоки будут радовать своей красотой ни один год.

18:116

 

18:121

Артишоки - применение в интерьере и полезные свойства (3) (448x461, 143Kb)

19:625

 

19:630

Можно сделать из артишока подсвечники

19:703

 

19:708

20:1212

 

20:1217

21:1721



 

21:4

22:508

 

22:515

22:518
Что лечит черемуха  - полезные свойства и рецепты
Что лечит черемуха  - полезные свойства и рецепты
Что лечит черемуха - полезные свойства и рецепты
22.05.21 Народная медицина / Полезные и вредные продукты
    Красавица черемуха уже многие годы украшает наши города и приусадебные участки. Ее аромат и нежные цветущие ветки радуют глаз и дарят нам море позитивных эмоций! Но
Низкокалорийные продукты. Полезные советы по питанию
  0–20 ккал Вода, кресс-салат, салат-латук, огурцы, белый редис и помидоры. Обычная чистая вода действительно не содержит калорий. Зато она позволяет
Можно ли пить на ночь кефир?
Можно ли пить на ночь кефир?
Можно ли пить на ночь кефир?
08.10.19 Полезные и вредные продукты
  Пить на ночь кефир – уже для многих традиция. Некоторые даже не могут нормально и быстро заснуть, не изведав этого кисломолочного напитка. Пить и есть перед сном –

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать