Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Полезные и вредные продукты / Природный материал

    Артишоки. Полезные свойства и применение в интерьере.

    3 621

    1:502

     

    1:507

    Артишоки - благородные родственники чертополоха со съедобным нераскрывшимся соцветием, нераспустившаяся цветочная почка растения, состоящая из крупных мясистых чешуек. В кулинарии применяют и очень молодые почки - цветы, и более поздние - шишки.

    1:961

     

    1:966


     

    2:1474

    Небольшие шишки идеально подходят для закусок, артишоки среднего размера - для тушения и жарки. Свежую сердцевина артишока нарезают тончайшими кусочками и добавляют в салаты. Чудесно они сочетаются с рисовыми блюдами, например, с итальянском ризотто.

    2:1939



     

    2:4

    3:508

     

    3:513

    Калорийность артишока

    3:561

    И испанские, и французские артишоки считаются низкокалорийной диетической едой и содержат всего 47 кКал на 100 г. Калорийность отварных артишоков без соли – 53 кКал. Употребление артишоков без вреда для здоровья показано даже людям с избыточным весом.

    3:1020

     

    3:1025

    4:1529



     

    4:4

    Полезные свойства артишока

    4:63

    Кроме приятного вкуса артишок имеет богатый, сбалансированный набор питательных элементов.

    4:235

    Соцветия артишока содержат углеводы (до 15%), белки (до 3%), жиры (0,1%), соли кальция и железа, фосфаты. Артишоки богаты витамином С, В1, В2, В3, Р, каротином и инулином. Они содержат органические кислоты- кофеиновую, хинную, хлоргеновую, гликолевую и глицериновую.

    4:708

     

    4:713

    5:1217

     

    5:1222

    В наружных листочках обвертки содержатся эфирные масла, придающие артишоку приятный вкус.
    В соцветиях и других частях растения находятся очень ценные вещества: биологически активный гликозид — цинарин и полисахарид — инулин.

    5:1643



     

    5:4

    6:508

     

    6:513

    Артишок используется в пищу в свежем, отварном и консервированном виде. Из него готовят соусы, пюре. Его синие распустившиеся цветки можно использовать для украшения праздничного стола.

    6:857

     

    6:862

    7:1366

     

    7:1371

    Артишок считается диетическим продуктом, который хорошо усваивается и рекомендуется как заменитель крахмала при сахарном диабете.

    7:1616

    Еще при Екатерине II артишок рекомендовали врачи больным подагрой и желтухой. Современная медицина подтвердила мочегонное и желчегонное действие растения. В настоящее время установлено, что экстракт из артишока хорошо дренирует печень и почки, играющие ключевую роль в очищении организма от различных токсичных веществ.

    7:592

     

    7:597

    8:1101

     

    8:1106

    Из листьев и корней артишока готовят препараты в виде настоек, соков и отваров.

    8:1253

    Отвары листьев и черешков снижают содержание холестерина и мочевой кислоты в крови, активизируют деятельность центральной нервной системы.

    8:1514



     

    8:4

    В Древней Греции сок из артишока втирали в голову от облысения.

    8:122

     

    8:127

    В народной медицине свежий сок, отжатый из растений, используют для увеличения половой силы (по1/4 части стакана утром и вечером).

    8:364

     
    Его также полезно принимать при отравлениях алкалоидами, задержке мочи и водянке, он уменьшает запах пота.

    8:566

     

    8:571

    Сок артишока в смеси с медом используют для полоскания полости рта при стоматите, молочнице, трещинах на языке у детей.

    8:791

     

    8:796

    9:1300

     

    9:1305

    Вьетнамцы из надземных частей делают порционные пакетики диетических чаев, которые имеют приятный аромат, быстро снимают воспалительные процессы со слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.

    9:1671



     

    9:4

    Препараты, полученные из артишока, применяются для лечения мочекаменной и желчекаменной болезней, желтухи, гепатита, атеросклероза, иногда . аллергии, различных форм псориаза, экзем, снижают уровень холестерина в крови. 

    9:411


    В народной медицине артишок применяют также для лечения желчекаменной болезни, крапивницы, некоторых форм псориаза и экземы.

    9:646

     

    9:651

    Артишок очень полезен пожилым людям, больным атеросклерозом.

    9:766

     

    9:771

    Известно, что экстракт артишока ослабляет токсическое действие на печень некоторых лекарств.

    9:946

     

    9:951

    10:1455

     

    10:1460

    Блюда из артишоков надо всегда съедать в день приготовления.

    10:1576



    При хранении свежий артишок темнеет, однако этого можно избежать, погрузив очищенный овощ в воду с добавлением уксуса или лимонного сока. Очистка артишоков требует определенных навыков. Для этого сначала отломите внешние, грубые листья и подстригите внутренние нежные, соскребите ворсинки, оставшиеся под листьями, и у вас в руках останется самое вкусное - мясистая сердцевина. Конечно, процедуру очистки можно избежать, если использовать уже готовые консервированные артишоки из банок.

    10:897

     

    10:902

    11:1406

     

    11:1411

    Блюда из артишока полезны людям с повышенной кислотностью желудочного сока, так как в нем содержится значительное количество солей калия и натрия, отличающихся сильным щелочным действием. Однако, при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока и при пониженном кровяном давлении артишок есть не стоит.

    11:1991

     

    11:4

    Его рекомендуют также как средство, предупреждающее развитие атеросклероза.

    11:148

     

    11:153

    Отвар из листьев и сок артишока принимают при заболеваниях печени и желчных путей. С этой же целью иногда употребляют отвар корзинок со свежими яичными желтками.

    11:453

     

    11:458

    12:962

     

    12:967

    Опасные свойства артишока

    12:1026

    Известно, что вред артишока может быть обусловлен тем, что в его состав входит полифенол, который способствует увеличению выделения желчи. Это в свою очередь говорит о том, что его стоит с осторожностью употреблять тем, кто болен холециститом или нарушениями работы желчевыводящих путей.

    12:1556



     

    12:4

    Также вред артишока может зависеть от его размеров. Маленький молодой овощ можно употреблять в сыром виде, а вот крупный необходимо подвергнуть теплообработке, т.к. с возрастом волокна растения становятся более жесткими и трудными для переваривания желудком.

    12:483

     

    12:488

    13:992

     

    13:997

    Если корзинка овоща уже открылась, а листья приобрели бурый оттенок – это сигнал, что овощ не пригоден для употребления. Стоит помнить, что артишок хранит свои полезные свойства и приятный запах не более недели, после он начинает впитывать из окружающей среды неприятный запах и влагу.

    13:1522



     

    13:4

    14:508

     

    14:513

    Артишок способствует понижению давления, поэтому людям с низким давлением лучше воздержаться от его употребления.

    14:727

     

    14:732

    В сыром виде артишок напоминает по вкусу недозрелый грецкий орех. Выбирая артишоки, обращайте внимание на то, чтобы они были равномерно зеленого цвета, не вялые и не слишком сухие, при этом размер артишоков может вас не волновать, так как овощ любой величины найдет свое место на обеденном столе. Если вы уже купили артишоки, но не успели их приготовить, примените их для украшения интерьера.

    14:1449

     

    14:1454

    15:1958



     

    15:4

    16:508

     

    16:513

    Разложите артишоки на газете и покрасьте золотой спрей-краской

    16:632

     

    16:637

    Артишоки - применение в интерьере и полезные свойства (4) (435x538, 144Kb)

    17:1141

     

    17:1146

    Артишоки - применение в интерьере и полезные свойства (2) (527x350, 187Kb)

    18:1650

     

    18:4

    Золотые артишоки будут радовать своей красотой ни один год.

    18:116

     

    18:121

    Артишоки - применение в интерьере и полезные свойства (3) (448x461, 143Kb)

    19:625

     

    19:630

    Можно сделать из артишока подсвечники

    19:703

     

    19:708

    20:1212

     

    20:1217

    21:1721



     

    21:4

    22:508

     

    22:515

    22:518
    • Не нравится
    • +4
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    «Зимние овощи» или как сохранить фигуру

    «Зимние овощи» или как сохранить фигуру

      Сегодня разговор пойдет об овощах и о том, как зимой сохранить фигуру. Какие овощи я употребляю, в каком составе, а также возникают вопросы про
    Полезные и опасные свойства граната

    Полезные и опасные свойства граната

      Гранат любят почти все, но из-за проблем его очистки многие люди не включают гранаты в свой рацион. А зря! Недаром на Востоке гранат называют королём всех

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 27
    Пользователей: 0
    Гостей: 27
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc