Сельдерей - необыкновенные лечебные свойства, как выращивать
29.07.2019 3 555 2

Сельдерей - необыкновенные лечебные свойства, как выращивать

Полезные и вредные продукты / Советы дачникам
В закладки

1:502

 

1:507

В отличие от большинства овощей, у которых в пищу используется только одна часть растения (плоды, корневища либо листья), у сельдерея в дело идет все. Сельдерей вполне заслужил славу уникального растения. Ведь все его части не только очень вкусны и ароматны, благодаря чему в кулинарии широко используются для приготовления множества блюд, но еще и для здоровья полезны.

1:1185

 

1:1190

2:1694



 

2:4

Различают три вида сельдерея:

  1. Корневой, формирующий крупный мясистый корень (корнеплод).
  2. Листовой, у которого в кулинарных целях используются в основном листья.
  3. Черешковый, выращиваемый ради толстого стебля.

 

2:419

Состав и полезные свойства

3:983

 

3:988

В сельдерее наибольшее количество полезных веществ содержится в его мясистом корне и толстых хрустящих стеблях. Именно из корней этого растения получают сельдерейную соль — отличный источник органического натрия, необходимого организму для лучшего усвоения различных питательных веществ.

3:1532



 

3:4

Но и в других частях сельдерея содержатся многие жизненно необходимые организму вещества, такие как железо, калий, магний, фосфор и цинк, а также и глутаминовая и никотиновая кислоты.

3:343

 

3:348

Листья, корни (корнеплоды) и стебли этого растения очень богаты диетической клетчаткой, в них есть хлорофилл, флавоноиды и бета-каротин. При этом в сельдерее совсем нет жиров и холестерина. Кстати, в противовес фасоли, благостное впечатление от которой омрачается её неприятным свойством вызывать газы, сельдерей способен их подавлять. Благодаря эфирным маслам, которые благоприятно влеяют на флору кишечника и клетчатке являющейся хорошим сорбентом, сельдрей прекрасно себя зарекомендовал в "борьбе" с газами.

3:1293

 

3:1298

Все та же клетчатка, благодаря своим сорбирующим свойствам, поможет очистить организм от токсинов, что способствует хорошему самочувствию, а также увеличению как физической, так и умственной работоспособности. Как Вы понимаете, сельдерей просто обязан быть в рационе любого здорового человека. В том числе соки и свежие салаты из него.

3:1918



 

3:4

 

3:9

4:513

 

4:518

Салат и соки, выжатые из свежего сельдерея, это отличная профиалктика мочекаменной болезни. Да, сок сельдерея отличное мочегонное средство. Пейте его и Ваши почки всегда будут в порядке! Однако в отличие от большинства мочегонных стредств, в которых повышенное содержание натрия, сельдерей не становится причиной повышения давления и это еще одна из его особенностей.

4:1201

 

4:1206

Давление распространенная проблема у людей обладающих излишним весом. И здесь сельдерей может быть полезен. Это диетический продукт, его употребление способствует снижению веса.

4:1540

 

4:4

Кроме всего прочего, в этом уникальном растение имеется большой набор витаминов: прежде всего сильный антиоксидант - витамин C, практически все витамины группы B, а также витамины РР и К, витамин Е и провитамин А.

4:393

 

4:398

В корнеплоде достаточно большое количество сахара (свыше 4%), а в стеблях растения присутствует соль. Но даже семена сельдерея, больше применяемые в качестве приправы в кулинарии, используются также и фармацевтами. Из семян получают масло, нашедшее применение еще и в парфюмерии.

4:916

 

4:921

Народные целители еще в древности обнаружили, что сельдерей способен улучшать пищеварение и способствует повышению аппетита, а также обладает мочегонным свойствами.

4:1232

 

4:1237

Кроме того, с давних времен считается, что это растение, которое оказалось еще и хорошим афродизиаком, представляет особую ценность для поддержания мужского здоровья. Это действительно так, благодаря мочегоннуму свойству сельдерей улучшает состояние предстательной железы если есть проблемы, но склонность людей к преувеличению, родила миф об увеличении с помощью сельдерея потенции.

4:1952



 

4:4

Наибольшую пользу сельдерей приносит при употреблении растения в сыром виде, когда в нем полностью сохранены все полезные вещества и витамины. Достаточно съесть всего два не слишком толстых стебля сельдерея, чтобы обеспечить организму 15% необходимой ему суточной дозы витаминов А и С.

4:534

 

4:539

А в двух столовых ложках этого растения, содержащих всего лишь 2,7 калории, количество витаминов в полтора раза превышает суточную дозу, рекомендуемую медиками.

4:834

 

4:839

Уникальное растение помогает при аллергии, кроме того, обладает противовоспалительным и довольно сильными антисептическим и ранозаживляющим свойствами. Полезен сельдерей и при некоторых болезных сердечно-сосудистой системы.

4:1266

 

4:1271

Кому противопоказан сельдерей

 

4:1341

5:1845



 

5:4

К сожалению, сельдерей при всей своей пользе, все же имеет и некоторые противопоказания, о которых, конечно, надо помнить.

5:228

Итак, сельдерей не следует употреблять (или есть в очень небольшом количестве):

5:379
  • беременным, особенно на поздних сроках (после шестого месяца). Он обладает способностью влиять на гладкую мускулатуру и повышать тонус. Лучше воздержаться.;
  • кормящим мамам, ведь очень пряное растение способно «проникнуть» в грудное молоко;
  • больным эпилепсией, медиками замечено, что употребление этого растения нежелательно при данном заболевании;
  • людям, у которых обнаружены камни в почках, так как сельдерей, если есть его слишком много, может спровоцировать движение почечных камней, что чревато экстренной операцией;
  • тем, у кого диагностирована язвенная болезнь.

 

5:1437

Выращивание сельдерея

 

5:1492

6:1998



 

6:4

Сельдерей является двухлетним растением. Семена этого овощного растения вызревают только на второй год после посева, а в первый год сельдерей образует розетку хорошо развитых листьев и корень.

6:364

 

6:369

Наиболее часто высаживают три сорта сельдерея: Грибовский, Деликатес, а также Яблочный. Эти сорта уже давно известны и неплохо себя зарекомендовали. Однако, они дают хорошие листья и стебли, но не формируют крупный корнеплод. Поэтому, если сельдерей сажают ради мясистого корня, лучше остановить выбор на других сортах. Например, выведенный еще в ГДР сорт Магдебургский способен дать очень крупный корнеплод, вес которого может достигать 900 грамм.

6:1195

 

6:1200

Посев сельдерея

 

6:1244

7:1750

 

7:4

Сельдерей имеет очень длинный срок вегетации (до 200 дней). Поэтому в условиях даже средней полосы (не говоря уж о более северных регионах) его возможно выращивать лишь рассадным способом. Причем посев следует осуществлять еще в конце зимы.  Для удобства советуют высевать сельдерей в ящики, имеющие высоту 5-6 см.

7:576

 

7:581

Предварительно следует подготовить питательный почвогрунт, состоящий из:

7:722
  • низинного торфа — 3 части
  • дерновой земли — 1 часть
  • перегноя, смешанного с крупнозернистым песком - 1 часть

В готовый грунт добавляют 1 стакан золы, после чего его пропаривают. После охлаждения почву, приготовленную для посева сельдерея, дополнительно поливают раствором комплексного удобрения (1 ст. ложку на 10 литров воды).

7:1323

 

7:1328

Прорастание семян сельдерея происходит крайне медленно из-за содержащихся в них эфирных масел. Поэтому рекомендуется их замачивать, предварительно протравив в растворе марганцовки. В последнее время для подготовки семян к посеву часто применяются стимуляторы, например, «Эпин».

7:1849



 

7:4

Грунт следует слегка уплотнить, а затем сделать в нем бороздки. Семена высевают не слишком густо, а сверху присыпают их тонким слоем хорошо просеянной почвы или чистым песком.

7:329

 

7:334

Ящик необходимо закрыть стеклом или прозрачной пленкой и поддерживать в нем наиболее благоприятную для прорастания семян температуру от +20 до +25 градусов.

7:623

 

7:628

Почвогрунт должен быть постоянно влажным, так как пересыхание может быть губительно для семян. Полив необходимо производить крайне осторожно, избегая размыва почвы.

7:937

 

7:942

Как только появятся самые первые ростки (обычно это происходит через 2-3 недели) необходимо перенести ящик на хорошо освещенное место. Также надо снять с него прозрачное укрытие (чтобы избежать развития плесени) и понизить дневную температуру до +16-17 градусов, а ночную еще на 3-4 градуса.

7:1468

 

7:1473

Растения, у которых уже выросли по два настоящих листа, нужно пересадить в отдельные емкости, заполненные заранее приготовленным грунтом. Для этого хорошо подойдут бумажные стаканчики, или любая другая подобная тара. Это позволит не травмировать корневую систему сельдерея при высадке его на постоянное место.

7:2048



 

7:4

После пикировки рассаду необходимо сразу обильно полить.

7:114

 

7:119

Сельдерей в открытом грунте

 

7:184

8:690

 

8:695

Подращенную рассаду сельдерея можно высаживать в открытый грунт примерно в начале или середине мая. Сельдерей сажают на грядках рядами, между которыми рекомендуется оставлять примерно 35 см.

8:1050

 

8:1055

В самих рядах растения сажают не ближе 20 см друг от друга.

8:1164

 

8:1169

Для хорошего роста сельдерею необходимы рыхление почвы и прополка сорняков. Также нужно примерно раз в две-три недели подкармливать его любым комплексным удобрением.

8:1480

 

8:1485

Листья сельдерея со стеблями можно обламывать в течение всего периода его вегетации. Выкапывают сельдерей в конце сентября, а то и в октябре, обязательно в сухую погоду.

8:1799



 

8:4

Корнеплоды сельдерея можно хранить в песке при температуре от 0 до +5 градусов.

8:151

 

8:156

9:662

 

9:667
Малина - лечебные свойства, польза и вред
Малина - лечебные свойства, польза и вред
Малина - лечебные свойства, польза и вред
16.01.20 Полезные и вредные продукты
  Малина и ее полезные свойства известны уже давно. Эта ягода является одной из самых вкусных ягод, при этом обладая целебными свойствами для организма человека.
Что лечит черемуха  - полезные свойства и рецепты
Что лечит черемуха  - полезные свойства и рецепты
Что лечит черемуха - полезные свойства и рецепты
22.05.21 Народная медицина / Полезные и вредные продукты
    Красавица черемуха уже многие годы украшает наши города и приусадебные участки. Ее аромат и нежные цветущие ветки радуют глаз и дарят нам море позитивных эмоций! Но
О пользе сельдерея
О пользе сельдерея
О пользе сельдерея
16.01.16 Полезные и вредные продукты
  - очищает кровь,  - улучшает пищеварение,  - лечит органы моче-половой системы.   Сельдерей обладает мощным мочегонным и противовоспалительным

Вас также заинтересует:

Комментарии (2)
  1. Ируся
    #1 Ируся Модераторы 6 июля 2016 23:08

    Люблю сельдерей! И просто так могу погрызть и в салате))

     

    021

  2. Лена
    #2 Лена Администраторы 7 июля 2016 03:32

    А я даже запах не переношу... Эх..не видать мне всех витаминов)))

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать