Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Полезные и вредные продукты / Овощи

    Ее величество тыква (рецепты для красоты и здоровья)

    1 647

    1:505

     

    1:515

    В Китае яркую красавицу тыкву называют королевой овощей. За что ей такие привилегии?

     

    1:685

    Правда, на самом деле тыква — не овощ, а ягода. Но разве это главное? Помимо китайцев многие народы считают тыкву символом изобилия и процветания. И дело здесь не столько в ее внушительных размерах (встречаются тыквы весом более 200 кг!), сколько в уникальных свойствах. По содержанию полезных веществ тыква, не имеет себе равных.

    1:1288

     

    1:1298

    В тыкве содержатся сахара, витамин С, группы В, Е, РР, К и очень редкий витамин Т, способствующий ускорению обменных процессов в организме. Помимо этого тыква богата белками, углеводами, целлюлозой, пектиновыми веществами и минералами, в том числе калием, кальцием, железом. Необходимого для здоровья глаз кароти на в тыкве в 5 раз больше, чем в моркови, и в 3 раза больше, чем в печенке! А калорийность тыквы небольшая — в 100 г всего 29 ккал.

    1:2097



     

    1:9

    На сегодняшний день в мире насчитываются сотни сортов тыквы. Не меньше и блюд, которые можно приготовить из этой ягоды. Тыкву запекают, режут в салаты, добавляют в тесто для оладий, варят ароматные супы, делают пюре и соки. Причем сорта с маленькими плодами обладают зачастую более нежным и изысканным вкусом.

    1:575

     

    1:585

    Тыкву не рекомендуется варить из-за ухудшения вкуса, лучше запекайте ее или готовьте на пару. С тыквой хорошо сочетаются пряности с сильным ароматом или вкусом: чеснок, шафран, тимьян, розмарин.
    При покупке тыквы обращайте внимание на хвостик — плодоножку. Он должен быть сухим и крепким. А кожура плода — прочной,гладкой, упругой без повреждений и пятен.
    При комнатной температуре тыква хранится до 1 месяца, а в холодильнике — не больше 3 месяцев. Если ты разрезала тыкву, закройте срез полиэтиленовой пленкой, положи в холодильник и используй в течение нескольких дней.

    1:1645



     

    1:9

    тыква

    2:514

     

    2:524

    Тыквенные лакомства

     

    2:577

    Если в вашем холодильнике залежи тыквы, самое время приниматься за кулинарные эксперименты. Тыква вареная, печенная и даже жареная – это всегда вкусно. Она несомненно придаст привычным блюдам изюминку. Не знаете, что приготовить из тыквы? Мы предлагаем простые рецепты на все случаи жизни.

    2:1115

     

    2:1125

    3:1630



     

    3:9

    Открытый пирог с тыквой

     

    3:68

    Ингредиент для теста

    · Мука (200 г) Сливочное масло (100 г)

    3:179

    · Мелкий сахар или сахарная пудра (50 г)

    3:258

    · Яйцо (1 шт.)

    3:289

    · Соль (1 щепотка)

    3:329

     

    3:339

    Ингредиенты для начинки

    · Мякоть сладкой мускатной тыквы (500 г)
    · Нежирные сливки или жирное молоко (250 мл)
    · Коричневый сахар (100 г)
    · Яйцо (1 шт.)
    · Ваниль (1 стручок) или палочка корицы

    3:707

     

    3:717

    Способ приготовления

     

    3:770

    1. Тесто приготовьте заранее: муку, сахар и соль порубите ножом с нарезанным кубиками холодным маслом и разотрите вилкой в крошку. Добавьте холодное яйцо и быстро замесите плотное тесто. Уберите его в холодильник на 30-40 минут.

    2. Тем временем приготовьте начинку: нарежьте тыкву небольшими кусочками, положите в толстостенную кастрюлю, залейте сливками или молоком, добавьте сахар и целую палочку корицы или разрезанный вдоль стручок ванили вместе с выскобленными из него семенами. Доведите смесь до кипения и варите на слабом огне 20-30 минут.

    3. Удалите корицу или кожуру ванили, пюрируйте смесь до однородной массы и охладите. Отдельно взбейте яйцо и понемногу добавьте к нему тыквенное пюре.

    4. Остывшее тесто разомните по широкой форме для выпечки, формируя бортики. Накройте тесто бумагой для выпечки, всыпьте груз – фасоль, рис или специальные шарики – и выпекайте 15 минут при 200°С. Аккуратно удалите бумагу с грузом.

    5. Перелейте в основу тыквенное пюре, снизьте температуру духовки до 160°С и выпекайте еще 30-35 минут. Готовый пирог остудите, чтобы начинка полностью загустела.

    3:2766

     

    3:9

    4:514

     

    4:524

    Вегетарианский плов с тыквой

     

    4:593

    Ингредиенты

    · Растительное масло (100 мл)
    · Лук очищенный (150 г)
    · Морковь очищенная (150 г)
    · Мякоть сладкой тыквы (200 г)
    · Рис длиннозерный (300 г)
    · Соль, куркума, зира, барбарис, шафран, изюм – по вкусу

    4:996

     

    4:1006

    Способ приготовления

    1. Заранее промойте и замочите рис. Лук нарежьте перьями, положите в казан в раскаленное масло, посолите, посыпьте куркумой и жарьте на сильном огне до золотистого цвета, помешивая.

    2. Морковь нарежьте тонкими брусочками, положите ровным слоем поверх лука, посыпьте зирой, барбарисом и изюмом, влейте стакан воды, убавьте огонь до среднего, накройте казан крышкой и оставьте на 15-20 минут, до тех пор, пока морковь не станет мягкой.

    3. Поверх моркови выложите слой тыквы, порезанной небольшими кубиками. Сверху – слой промытого риса. Затем посыпьте все солью – половина столовой ложки. Влейте горячую воду так, чтобы масло всплыло над рисом. Готовьте плов без крышки 15-20 минут, слегка перемешивая рис, пока вода не испарится. Накройте казан крышкой, отключите нагрев и оставьте настояться на несколько минут. Тыквенный плов можно перемешать в казане, а можно подавать слоями.

    4:2652



     

    4:9

    5:514

     

    5:524

    Пшенная каша с яблоками, клюквой и тыквой

     

    5:615

    Ингредиенты

    · 1 стакан пшена
    · Тыква сладкая (200 г)
    · Яблоко кислое (1 шт.)
    · Клюква (2-3 ст.л.)
    · Сахар или мед (1-2 ст.л.)
    · Соль (1/3 ч.л.)
    · Сливочное или растительное масло – по вкусу
    · Варенье или мед для подачи – по вкусу

    5:1069

     

    5:1079

    Способ приготовления

    1. Духовку разогрейте до 180°С. Пшено несколько раз промойте проточной водой, а затем обдайте кипятком, положите в керамическую емкость для запекания, залейте двумя стаканами холодной воды.

    5:1472
     
    2. Добавьте ягоды и тыкву с яблоком, нарезанные одинаковыми кусочками. Приправьте солью и сахаром, добавьте немного масла, накройте крышкой и запекайте около часа. Подавайте пшенную кашу горячей, полив медом или вареньем.

     

    6:2418



    Чудо-тыква: осенние рецепты для красоты и здоровья

    7:504

     

    7:514

    Тыквенное варенье без сахара

     

    7:583

    Ингредиенты

    · Мякоть сладкой тыквы (1 кг)
    · Апельсин (1 шт.)
    · Лимон (1 шт.)
    · Палочка корицы
    · Имбирь свежий (1-2 см)

    7:822

     

    7:832

    Способ приготовления

    1. Тыкву нарежьте небольшими кусочками, положите в кастрюлю вместе с корицей.

    2. Апельсин и лимон тщательно промойте щеткой, нарежьте вместе с кожурой дольками и измельчите в блендере. Имбирь натрите на терке.

    3. Залейте цитрусовым пюре тыкву, добавьте имбирь и полстакана воды. Доведите смесь до кипения и варите на самом слабом огне, изредка помешивая, до мягкости тыквы. Если тыква еще не размягчилась, но начала пригорать, добавьте еще немного воды.

    4. Когда все кусочки тыквы размягчатся, достаньте палочку корицы и пюрируйте варенье погружным блендером. Готовое варенье переложите в ошпаренные кипятком банки и храните в холодильнике. Срок хранения этого варенья – не больше месяца.

    7:2144



     

    7:9

    тыквенный сок

    8:514

     

    8:524

    Тыквенный сок с ягодами

     

    8:583

    Ингредиенты

    · Сладкая тыква (1 кг)
    · Крыжовник, смородина, вишня или черника (1 кг)
    · Сахар (300 г)

    8:778

     

    8:788

    Способ приготовления

    1. Тыкву нарежьте кусочками. При помощи соковыжималки выжмите сок из тыквы и ягод, добавьте сахар, перемешайте до растворения и сразу же пейте.

    2. Для длительного хранения разлейте свежеприготовленный сок по банкам, стерилизуйте в течение 20 минут и закатайте прокипяченными крышками.

    8:1355

     

    8:1365

    тыква запеченная

    9:1870

     

    9:9

    Запеченная тыква с шалфеем

     

    9:74

    Ингредиенты:

    1/2 тыквы (около 500 г мякоти)

    9:152

    ½ пучка шалфея

    9:188

    2 зубчика чеснока

    9:223

    1 лимон

    9:239

    соль, перец

    9:263

    крупно измельченный сушеный перец чили

    9:339

    2 ст. л. оливкового масла

    9:386

    1 ст. л. меда

    9:410

     

    9:420

    Приготовление:

    Тыкву располовиньте, очистите от семечек и нарежьте узкими дольками шириной 2-3 см каждый.

    9:618

    Шалфей вымойте, оборвите листья. Очистите чеснок и нарежьте ломтиками. Выжмите лимон.

    9:778

    Тыкву, чеснок и шалфей выложите в форму для выпечки. Посыпьте солью, перцем и перцем чили.  2 столовые ложки масла, 2 столовые ложки лимонного сока и 1 ст. л. меда взбейте вместе венчиком и намажьте сверху кусочки тыквы. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 ° C около 30 минут, периодически переворачивая.

    9:1387

     

    9:1397

    салат из тыквы

    10:1902



     

    10:12

    Рецепт салата из тыквы с фруктами

     

    10:89

    Чтобы приготовить салат из тыквы возьмём:

    свежую тыкву 300 г;

    10:204

    1 банан;

    10:221

    1 морковь;

    10:242

    1 кислое яблоко (типа Лиголь, Грени);

    10:310

    горсть тыквенных семян;

    10:357

    1 апельсин;

    10:380

    1 ст. ложку салатного масла.

    10:433

     

    10:443

    Готовить салат очень просто!

     Пожалуй, самое сложное в этом рецепте — очистить тыквенные семечки от кожуры. Старайтесь чистить семена аккуратно, оставляя на них зеленую кожицу. Именно в этом зеленом слое содержатся вещества, придающие семечкам профилактические и лечебные антигельминтные свойства.

    10:1013

     

    10:1023

    Итак, в салатнике нужно смешать очищенную и нарезанную кубиком мякоть сырой тыквы, натертую морковь, порезанные кубиком яблоко и банан. Апельсин очистить от пленок и нарезать кубиками. Перемешать все компоненты между собой, заправить маслом.

    10:1470

     

    10:1480

    С пользой для здоровья салаты нужно заправлять нерафинированным маслом первого холодного отжима. Я люблю экспериментировать с салатными маслами, но чаще всего использую льняное, конопляное, оливковое, рыжиковое и горчичное.

    10:1897



     

    10:9

    Салат подавать сразу же и наслаждаться его неповторимым вкусом и пользой. Кстати, знаете на что в этом салате похожа тыква? На кусочки спелой ароматной дыни!

    10:299

     

    10:309

    Очень вкусно и полезно, рекомендую приготовить.

    • Не нравится
    • +1
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Десять продуктов,  которые можно и нельзя есть зимой.

    Десять продуктов, которые можно и нельзя есть зимой.

      Десять самых полезных фруктов и овощей.   Какие продукты нужно есть зимой, чтобы получать витамины? Зима – это период холодов, снега и
    «Зимние овощи» или как сохранить фигуру

    «Зимние овощи» или как сохранить фигуру

      Сегодня разговор пойдет об овощах и о том, как зимой сохранить фигуру. Какие овощи я употребляю, в каком составе, а также возникают вопросы про

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 48
    Пользователей: 0
    Гостей: 48
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc