Сезон тыквы: готовим салаты, десерты и супы (4 рецепта)
28.10.2016 2 618 0

Сезон тыквы: готовим салаты, десерты и супы (4 рецепта)

Овощи
В закладки


 

1:510
Тыква-спагетти, мускатная, батернат, "Крошка", "Улыбка", гигантские "Центнер" или "Титан" — существует около двадцати видов тыквы. А уж сколько блюд можно из неё приготовить! Тыква отлично сочетается с говядиной, мясом птицы, другими овощами, хороша в десертах, кашах и даже в сыром виде — с ней можно готовить салаты.

 

1:1103

Тыква обладает многими полезными микроэлементами. Пектины тыквы ускоряют обменные процессы в организме, способствуют перевариванию тяжёлой пищи, выводят из организма все вредные вещества, которыми одаривают нас "блага цивилизации". В тыкве содержатся витамины А, Е и С, также в ней много калия, полезного для сердца и крови. Тыква снижает холестерин, в ней каротина в пять раз больше, чем в моркови, а каротин напрямую влияет на зрение. Поэтому тыкву обязательно нужно включать в свой рацион.

1:2009



Но и не нужно забывать, что при некоторых заболеваниях тыква может нанести и вред организму. При правильном употреблении тыква оказывает целебное влияние на человека, поэтому она должна занять почётное место в рационе питания каждой семьи!

1:443

Омлет с тыквой и фетой

Сочетание яиц и феты уже давно считается классическим. Добавьте к ним ещё кусочки тыквы, и вы получите совершенно новый по вкусу омлет.

1:739

 

1:749

Фото © Венера Осепчук

2:1310

 

2:1320

Ингредиенты на 2 порции:

2:1372
  • тыква — 180 г;
  • фета — 100 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • масло сливочное — 25 г;
  • укроп свежий — для подачи;
  • соль — по вкусу;
  • перец чёрный молотый — по вкусу.

Приготовление:

2:1706



Тыкву почистить, нарезать кубиками стороной в 1—1,5 см. Фету нарезать кубиками. Яйца разбить в отдельную миску и слегка взбить вилкой. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить тыкву до румяной корочки, слегка посолить, поперчить. С солью не увлекайтесь — не забывайте, что фета тоже солёная. Как тыква будет готова, разложить поверх неё кусочки феты и залить яйцом. Закрыть сковороду крышкой и на среднем огне жарить омлет до готовности. Готовый омлет присыпать нарезанным укропом и сразу же подавать. 

2:964

 

2:974

Тёплый салат с жареной тыквой, кускусом и фасолью

Этот салат может быть вполне самостоятельным блюдом, дополнением к основному блюду и даже вполне сыграть роль гарнира.

2:1297

 

2:1307

Фото © Венера Осепчук

3:1868



 

3:9

Ингредиенты на 2 порции:

3:61
  • тыква — 4 дольки,
  • кускус — 100 г;
  • вода (для кускуса) — 150 мл;
  • фасоль белая консервированная, в своём соку — 1 банка;
  • лук красный — 1 шт;
  • кинза свежая — 1 пучок;
  • масло оливковое (растительное) — 2 ст. л;
  • соль — по вкусу;
  • лимон — для подачи.

Приготовление:

3:580

Тыкву не чистить, порезать на дольки. Нарезанную тыкву положить на противень, посолить, поперчить, взбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла и поставить запекать в нагретую духовку при 220 гр. на 10 минут. Затем к тыкве добавить красный лук, нарезанный толстыми кольцами, и запекать ещё 10 минут.

3:1102

В сковороду влить 150 мл воды, довести до кипения, посолить, влить 1 ст. л. оливкового масла, всыпать кускус, закрыть крышкой, выключить огонь и оставить запариваться на 5 минут. Белую фасоль откинуть на дуршлаг и промыть под водой, дать воде стечь.

3:1554

Как только кускус приготовился, открыть крышку, взрыхлить его вилкой, добавить к нему фасоль, нарезанную кинзу, всё перемешать. Как подаём: на блюдо выложить кускус с фасолью, поверх положить запечённую тыкву с луком, и обязательно подаём с долькой лимона, чтобы во время еды сбрызнуть салат лимонным соком.

3:567

 

3:577

Тыква, запечённая с мясным фаршем и помидорами

Вполне самодостаточное, сытное и вкусное блюдо, которое не требует к себе гарнира. Тыква и помидоры придают фаршу сочность, а присыпанный сверху "шапочкой" сыр ставит здесь окончательную пикантную точку.

3:1044

 

3:1054

Фото © Венера Осепчук

4:1615



 

4:9

Ингредиенты:

4:38
  • Тыква — 500 г;
  • фарш мясной — 500 г;
  • помидоры — 3 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • сыр твёрдый — 200 г;
  • прованские травы — 1 ч. л.;
  • масло оливковое (растительное) — 2—3 ст. л.;
  • соль — по вкусу;
  • перец чёрный молотый — по вкусу.

Приготовление:

4:520

Тыкву почистить и нарезать кубиками. Лук мелко нарубить, помидоры нарезать на 6—8 частей (в зависимости от размеров помидора). В большом сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить репчатый лук до золотистости, добавить фарш и жарить до готовности, посолить, поперчить. Когда фарш будет почти готов, добавить кусочки тыквы, жарить 3—5 минут.

4:1171

Сложить в сотейник нарезанные помидоры, посыпать прованскими травами, перемешать и потушить в течение 3—5 минут. Выложить фарш с овощами в огнеупорную форму, сверху положить помидоры и поставить запекать в нагретую духовку при 180° на 20 минут. Вынуть форму из духовки, посыпать запеканку сверху сыром и запекать ещё 5 минут до расплавления сыра.

4:1834



 

4:9

Тыквенно-яблочные маффины со штрейзелем

Самые настоящие осенние маффины! Тесто с тыквенным пюре и кусочками яблок, ароматом корицы, имбиря и мускатного ореха, и хрустящий штрейзель.

4:351

Фото © Венера Осепчук

5:912

 

5:925

Ингредиенты на 14—15 штук:

5:985
  • мука — 300 г;
  • сахар — 200 г;
  • корица — 0,5 ч. л.;
  • имбирь молотый — 1/3 ч. л.;
  • мускатный орех натёртый — 1 щепотка;
  • сода пищевая — 1 ч. л.;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • тыквенное пюре — 250 г;
  • масло растительное — 120 мл;
  • яблоко крупное — 1 шт.;

Для штрейзеля:

5:1504



  • мука — 3 ст. л.;
  • сахар — 3 ст. л.;
  • корица — 0,5 ч. л.;
  • масло сливочное холодное — 30 г.

Приготовление:

5:208

Яблоко почистить, нарезать на небольшие кубики. В большую миску просеять муку, всыпать сахар, специи, пищевую соду, соль — всё перемешать. В отдельной миске слегка взбить яйца, тыквенное пюре и растительное масло. Добавить в тесто нарезанное яблоко, перемешать.

5:702

В формочки для маффинов положить бумажные корзиночки, заполнить их полностью тестом. Для штрейзеля смешать муку, сахар и корицу. Натереть в мучную смесь сливочное масло и растереть всё в крошку. Этой крошкой посыпать поверх теста в формочках. Выпекать маффины при 175° в течение 35—40 минут.

5:1264

Тыквенное пюре легко приготовить самим. Тыкву нарезать на кубики и запечь в духовке при 180 гр. 20—30 минут, до готовности. Запечённую тыкву остудить и пюрировать погружным блендером.

5:1603

 

5:9

Сливочный суп с тыквой и курицей

 

5:84

Фото © Венера Осепчук

6:645

 

6:655

Ингредиенты:

6:684
  • Куриная грудка (крупная) — 1 шт.;
  • тыква — 500 г ;
  • рис — 100 г;
  • масло сливочное — 30 г;
  • лук репчатый (крупный) — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • вода — 2 л;
  • сливки 10% — 500 мл;
  • тимьян сухой — 1 ч. л;
  • соль — по вкусу;
  • перец чёрный молотый — по вкусу.

Приготовление:

6:1212

Куриную грудку помыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения, снять накипь. Бульон посолить и варить 30—40 минут на среднем огне.

6:1533



Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок натереть на тёрке. В небольшой сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук с чесноком до мягкости и прозрачности, постарайтесь лук не пережаривать, не доводя до коричневого цвета.

6:415

Тыкву почистить, нарезать небольшими кубиками. Рис промыть под проточной водой. Из готового бульона вынуть куриную грудку. В кастрюлю с бульоном добавить обжаренный лук, довести до кипения. Затем положить нарезанную тыкву, рис, тимьян, поперчить, если нужно — досолить. Варить до готовности риса.

6:969

У куриной грудки отделить кость и кожу, мякоть нарезать на небольшие кусочки. Как рис будет готов, влить в суп сливки, положить нарезанную куриную грудку и на среднем огне довести до кипения. Выключить огонь, дать супу постоять минут десять и разливать по тарелкам.

6:1460

 

6:1470

Konstancia

6:1486

 

6:1496
10 самых интересных и ярких блюд из тыквы
  Тыква - королева осеня. Оранжевую, с ярко выраженным сладковатым вкусом мякоть рекомендуют включать в свой рацион всем, начиная с 8 месячного младенческого и
Оранжевое настроение. Тыква королева огорода
  Большая. Круглая. Рыжая. Вкусная. Полезная! Разве можно осенью найти продукт лучше, чем тыква?   Азы и буки   Разговор о тыкве мы начнем с азов.
Ее величество тыква (рецепты для красоты и здоровья)
Ее величество тыква (рецепты для красоты и здоровья)
Ее величество тыква (рецепты для красоты и здоровья)
04.02.16 Полезные и вредные продукты / Овощи
  В Китае яркую красавицу тыкву называют королевой овощей. За что ей такие привилегии?   Правда, на самом деле тыква — не овощ, а ягода. Но разве это

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать