Польза козьего молока - какие болезни оно лечит
Две трети взрослых жителей России уверены, что козье молоко невкусное и плохо пахнет, хотя ни разу его не пробовали. На самом деле молоко от здоровой козы молочной породы имеет слабый приятный запах и обладает нежным вкусом с ноткой лесного ореха. Но главные достоинства продута - его несомненная польза для организма и гипоаллергенность.
Особенность молока коз любой породы — отсутствие в составе альфа-казеина, способного спровоцировать аллергические реакции. При этом по уровню бета-казенина продукт уступает лишь женскому грудному молоку.
Энергетическая ценность козьего молока составляет 68 ккал, а его жирность примерно 4,5 %. Шарики жира достаточно мелкие, чтобы быстро и полностью усвоиться, не провоцируя накапливание холестерина.
Козье молоко — рекордсмен по содержанию следующих полезных веществ:
- Витамины — А В1, В2, В9, В12, С, D, Н;
- Микроэлементы — кальций, калий, натрий, магний, марганец, фосфор, медь, железо, сера, алюминий. Эти вещества необходимы для нормальной работы всех систем организма, а в первую очередь — сердечно-сосудистой и нервной;
- Альбумины — вещества, присутствующие в плазме крови. Расщепляют поступающие с пищей белки до состояния хлопьев, способствуя их максимальному усвоению;
- Иммуноглобулины — соединения, выработанные клетками иммунной системы. Они же — антитела, защищающие организм от инфекций и вирусов;
- Лецитин — жироподобное вещество, поддерживающее работу печени;
- Казеин — сложный белок, строительный материал для мышечной массы, входящий в рацион профессиональных спортсменов для поддержания формы и повышения выносливости.
Лечебная польза козьего молока
Молоко коз обладает интересной особенностью — оно хранится при комнатной температуре до 72-х часов, в холоде до 10 дней.
Козье молоко применяют во время лечения болезней желудка, двенадцатиперстной кишки и щитовидки, для избавления от туберкулеза и диабета, для выведения из организма солей тяжелых металлов, для восстановления после химиотерапии.
Комплекс витаминов и микроэлементов, содержащихся в козьем молоке, понижает кислотность желудка, поэтому его советуют употреблять тем, кто страдает частыми изжогами.
Кроме того, оно полезно людям, которые постоянно питаются фаст-фудом или не придерживаются правильного режима питания – молоко стабилизирует пищеварение и служит отличной профилактикой гастрита и язвы.
Врачи и диетологи рекомендуют употреблять козье молоко отдельно от других продуктов, чтобы оно полностью усвоилось. Ежедневной порции 250-300 мл достаточно, чтобы оценить полезное действие продукта на все системы организма.
ЖКТ
Любое молоко снижает кислотность желудочного сока, избавляя от изжоги. А козье за счет своей повышенной жирности покрывает стенки желудка тонкой пленкой, смягчая и восстанавливая раздраженную слизистую оболочку. Недаром его назначают пациентам, страдающим от гастрита, язвенной болезни. При интоксикациях организма козье молоко помогает в кратчайшие сроки вывести отравляющие вещества, нормализовать самочувствие пострадавшего.
Нервная система
Подогретое молоко обладает легким седативным действием: выпитое на ночь, оно расслабляет, устраняет тревожность, помогает уснуть и повышает качество самого сна. При мигренях на почве стресса прием продукта внутрь нужно совместить с примочками: козьим молоком увлажнить чистое полотенце или марлю, на полчаса приложить ко лбу или затылку (в зависимости от локализации болевых ощущений).
Сердечно-сосудистая система
Высокое содержание витамина В12 в козьем молоке делает его незаменимым помощником в борьбе за здоровье сердца и сосудов: это вещество стимулирует процессы кроветворения. При регулярном умеренном употреблении молока коз наблюдается положительная динамика у больных аритмией, гипертонией. Витамины и микроэлементы поддерживают эластичность сердечной мышцы, стенок кровеносных сосудов, способствуют выведению вредного холестерина.
Печень
В составе данного молочного продукта присутствуют фосфолипиды и цистеин: первые необходимы для нормальной работы печени, вторые ускоряют вывод токсинов из органа. При частом употреблении козьего молока печень очищается от вредных веществ, ее ткани восстанавливаются и обновляются, что положительно влияет на весь организм.
Козье молоко при беременности
Организм будущей мамы подвергается настоящему испытанию на прочность, и козье молоко поддержит ее силы, стабилизирует психологическое состояние, повысит сопротивляемость организма вирусам и инфекциям, насытит его необходимыми витаминами, микроэлементами. Продукт является источником коллагена, повышающего эластичность кожи, что очень актуально для беременных при появлении растяжек. Единственная опасность — развитие гипервитаминоза, если употребление молока совмещено с приемом витаминных комплексов.
Польза для женщин
Дамы репродуктивного возраста вовремя менструации теряют около 100 мл крови: для восполнения этой потери организму требуются фосфор и железо, которыми так богато козье молоко. Продукт идеально подходит для диетического питания: несмотря на высокую жирность, он полностью усваивается, не преобразуясь в жировую ткань, а при существенном похудении способствует восстановлению упругости кожи. Козье молоко часто используется в производстве косметических ухаживающих средств: масок для лица и волос, кремов, шампуней.
Польза для мужчин
Сильному полу козье молоко рекомендуется принимать для поддержания и улучшения потенции. Рецепт следующий: стакан молока выпить вприкуску с горстью грецких орехов за несколько часов до предполагаемой интимной близости. Мужчинам с избыточной массой тела будут полезны еженедельные разгрузочные дни на козьем молоке, когда за сутки следует выпить 0,5 л этого продукта, максимально ограничив себя в еде.
Помогает козье молоко и при лечении простудных заболеваний
Так, например, при бронхите рекомендуют три раза в день выпивать по стакану теплого молока с добавлением 1 чайной ложки меда, а при обычном кашле делают отвар из этого продукта и овса и пьют через полчаса после еды.
Отлично справляется козье молоко и с бессонницей
Если вы страдаете этим изматывающим недугом, то пейте по стакану теплого молока перед сном – и будете спать, как младенец. В народной медицине есть и такой рецепт – белую глину надо смешать с козьим молоком до состояния не очень жидкой кашицы и сделать повязку на лоб. Кстати, помогает такой «компресс» и при мигренях.
Избавляет козье молоко и от аллергии
Считается, что оно снимает ее симптомы (проявления), то есть лечение можно начинать и во время приступа. Принимают молоко в течение месяца по 1-2 стакана в день. Говорят, что потом это заболевание не возвращается.
Противопоказания и возможный вред
Полезные свойства козьего молока научно доказаны и широко известны, но даже этот продукт может нанести вред некоторым категориям людей. Противопоказания к его употреблению:
Повышенная вязкость крови; Ожирение на фоне гормонального сбоя; Заболевания поджелудочной железы; Метеоризм и другие проблемы в работе кишечника; Индивидуальная непереносимость.
Как возможный вред можно выделить развитие анемии у младенцев, в питании которых присутствует исключительно козье молоко. Таким малышам обычно назначают прием железосодержащих препаратов.
Чтобы избежать неприятных последствий, лучше покупать козье молоко только у хорошо знакомых фермеров, гарантирующих чистоту содержания животных и наличие у них всех нужных прививок. Если такой возможности нет, при выборе можно ориентироваться на запах продукта — неприятный аромат говорит о том, что козу содержат в антисанитарных условиях.
Даже при отсутствии противопоказаний не стоит увлекаться козьим молоком — его чрезмерное употребление провоцирует боли в желудке, расстройства пищеварения.
Сколько молока может давать коза?
Домашние хозяйства все чаще содержат молочных коз. Польза козьего молока известна даже детям. Держать козу очень выгодно и намного дешевле, чем корову, ведь ее содержание не требует большого количества денежных средств. Сколько коза дает молока? Хорошая самка может давать до пяти или восьми литров в сутки. Но для этого надо научиться ее правильно доить. Пользуясь простыми методами, очень легко выбрать плодоносящую породу козы как для первого раза, так и имея уже достаточно практики.
Когда появляется молоко
Узнать, сколько коза дает молока, можно наперед, но для этого необходимо минимально ориентироваться в том, какие признаки влияют на данный показатель. Результат появляется тогда, когда ей надо будет выкармливать потомство. Особые гормоны позволяют вымени самки развиваться. Продуктивные самки, которые относятся к молочным породам, могут начать процесс наполнения вымени молоком очень рано. Даже маленькое вымя наполняется у таких пород очень быстро.
Сколько коза дает молока и стоит ли доить ее сразу после его появления?
Не стоит доить животное сразу, а в целях гигиены соски лучше всего обмывать водой. После появления потомства начинается период лактации. Длится он около семи месяцев. Если рожать придется весной, то молоко будет получаться до осени. После чего животное готовится к появлению нового потомства. Однако, владельцы молочных коз доят их до восьми-девяти месяцев. В последние месяцы надой может уменьшиться до пол литра. Процесс лактации очень похож на аналогичный процесс у коров. Молоко создается под действием гормонов, поступает в вымя и находится в нем до момента доения или кормления.
Сколько времени надо давать до начала доения?
Подготовка к доению должна быть проведена за месяц до окота. Чтобы научиться делать все правильно, вымя надо начинать массировать постепенно. Главное, не вызывать у животного болезненных ощущений. Перед окотом массаж лучше всего опустить, чтобы не испугать животное. Первая дойка может быть проведена через час после окота. Очень важно, чтобы животное хорошо себя чувствовало, а козлята были сытыми. Если вы держите самку специально для этой цели, то козлят лучше всего отнимать сразу и кормить их отдельно.
Перед дойкой надо дать животному попить. Чтобы не испугать и не разозлить ее, надо положить рядом яблоко или несколько кусочков хлеба.
Сколько молока дает коза ?
Сколько коза дает молока и от чего это зависит? Количество с одной особи различается в зависимости от породы, возраста, а также от периода появления признаков лактации. Лучшие молочницы относятся к породам зааненская, тоггенбургская, русская, камерунская и мегрельская. Чистые самки способны давать в сутки до шести литров. Обычные домашние дают мало – два или три литра. Самая высокая продуктивность у особей на протяжении первых 4-5 месяцев. Но это не все факторы, которые влияют на количество получаемого продукта.
На увеличение надоя влияют факторы:
- Кормление. Летом можно кормить животных сочной зеленой травой и свежими плодами, листьями.
- Уход. Коза может принести больше молока, если соблюдается дневной режим, животное содержится в хорошо проветриваемом помещении.
- Забота. Козы очень чувствительны, и понимают все уделяемые им эмоции. Очень привязываются к человеку, который их доит.
Сколько молока дает коза в сутки?
В день от одной козы можно получить от двух до трех литров. В целом от возраста и породы животного зависит, сколько удоя она принесет. Многие фермеры получают намного больше, если хорошо кормят своих любимиц и подпитывают их специальными добавками. Генетическая наследственность тоже способна отобразиться на надоях.
В неделю можно получить от 14 до 20 литров продукта
Это средняя статистика, подсчитанная на пик лактации. Молоко таких коз намного питательнее и является более жирным, чем коровье. Сметана и творог выходят более плотными от таких плотных сортов молока.
В год можно получить до 400 литров или больше. Эта цифра получается у тех, кто доит козу почти все доступное время, 6-7 месяцев или 8-9. Самые высокие удои дают самки после второго или третьего окота. А после шестого, как правило, это значение уменьшается. Масть, длина ушей, остальные признаки не играют существенной роли для определения молочности.
Признаки хорошей молочной козы
Почему коза дает мало молока? Какие факторы предопределяют силу лактации, здоровье животного и сколько их? Хорошая молочная коза может быть определена за некоторыми признаками. Очень важно при покупке козы обратить внимание на ее внешность и на внешний вид вымени. Здоровая самка имеет ясные блестящие глаза, плотную шерсть, ровную спину. Ноги поставлены широко, грудь широкая, округлый живот. Здоровая коза хорошо реагирует на все возможные внешние раздражители.
От внешности животного и его состояния тоже зависит, сколько коза дает молока. Больше молока дает безрогая, спокойная самка, поскольку у нее меньше агрессии и она более послушна. Форма вымени играет роль, оно должно быть округлым и не слишком мясистым. После доения могут появиться складочки. Неправильным является вымя, когда оно мешает ходить животному, оно может быть слишком большим или обвислым.
Если вы решили завести такое животное, однако, не обладаете достаточным опытом в данном вопросе, надо начать с простой породы. Следует изучить ее рост, возраст, такие качества, как аппетит, а также был ли у нее окот. Можно позвонить по нескольким объявлениям, составить маршрут и изучить все предложения. Более опытный козовод может помочь с выбором, а обладая практическими навыками, он сразу скажет, насколько хороша в хозяйстве окажется ваша покупка.
Здоровое домашнее животное выглядит бодрым, имеет блестящую шерсть. Кожа плотно обтягивает бедра и все тело. Внешний вид является крайне важным показателем здорового состояния и плодовитости.
