Как измерить - сколько граммов продуктов в стакане и ложках
16.03.2022 1 016 0

Как измерить - сколько граммов продуктов в стакане и ложках

Советы по кулинарии
В закладки

 

1:504

 

1:509

Умение определить нужный вес продуктов с помощью подручных предметов существенно облегчит жизнь каждому повару.  Меры измерения объема в домашних условиях просты — граненый стакан, чайная и столовая ложка. Поговорим о том, какое количество продуктов помещается в этих емкостях.

1:1026

 

1:1031

Таблица мер и весов продуктов

1:1092

 

1:1097

1 стакан — 240 мл
3/4 стакана — 180 мл
2/3 стакана — 160 мл
1/2 стакана — 120 мл
1/3 стакана — 80 мл
1/4 стакана — 60 мл

1:1290

 

1:1295

Интересно, что в разное время выпускались стаканы с 10, 12, 14, 16, 18 и 20 гранями. Но вместимость стакана оставалась неизменной: до стеклянного ободка — 200 мл, до краев — 240–250 мл.

1:1610



 

1:4

1 ст. л. — 15 мл
1 ч. л. — 5 мл
1 ст. л. — 3 ч. л.
1 стакан — 16 ст. л.
1 литр — 4 стакана и 2 ст. л.

1:160

 

1:165

Сыпучие продукты при одинаковом объеме имеют разный вес, что весьма осложняет процесс измерения. Именно для этого и нужна таблица мер веса продуктов — с ней ты никогда не ошибешься и отмеришь ровно столько сахара и муки, сколько требуется для торта или печенья.

1:648

Следует помнить, что вес сыпучих продуктов зависит также от степени уплотнения. Например, обычно стакан муки весит около 160 грамм, но если ее утрамбовать, то будет 200–210 грамм, а если предварительно просеять — 120–130 грамм.

1:1055

1:1058

Соотношение веса и объема различных продуктов

1:1150

 

1:1155

1. Крупы

1:1175
  • 1 стакан удлиненного риса — 200 г
  • 1 стакан круглого риса — 210 г
  • 1 стакан овсяных хлопьев — 100 г
  • 1 стакан крупы гречневой — 210 г
  • 1 стакан крупы перловой — 230 г
  • 1 стакан крупы пшенной — 220 г
  • 1 стакан крупы ячневой — 180 г
  • 1 стакан крупы кукурузной — 180 г
  • 1 стакан крупы манной — 200 г

2. Соль

1:1701



  • 1 стакан крупной соли — 360 г
  • 1 стакан мелкой соли — 400 г
  • 1 ст. л. соли с горкой — 30 г
  • 1 ч. л. соли с горкой — 10 г
  • 1 ч. л. соли без горки — 7 г

3. Сода пищевая

1:280
  • 1 стакан — 200 г
  • 1 ст. л. — 25 г
  • 1 ч. л. соды с горкой — 12 г
  • 1 ч. л. соды без горки — 7 г

4. Сахар белый

1:460
  • 1 стакан — 200 г
  • 1 ст. л. с горкой — 25 г
  • 1 ч. л. с горкой — 7 г

5. Сахарная пудра

1:604
  • 1 стакан — 180 г
  • 1 ст. л. — 12 г
  • 1 ч. л. — 4 г

6. Масло

1:699
  • 1 стакан растительного масла — 200 г
  • 1 стакан сливочного масла — 240 г
  • 1 ст. л. сливочного масла — 15 г

7. Крошки

1:905
  • 1 стакан крошек торта — 110 г
  • 1 стакан сухих хлебных крошек — 125 г

8. Сухофрукты

1:1056
  • 1 стакан измельченных сухофруктов — 150 г

9. Мука, какао, крахмал

1:1180

 

1:1185

Не зачерпывай муку и крахмал стаканом прямо из пакета. Так в стакане могут образовываться пустоты. Лучше насыпай их в стакан ложкой.

1:1429
  • 1 стакан муки — 160 г
  • 1 ст. л. муки — 10 г
  • 1 ч. л. муки — 3 г

10. Мёд, кукурузный сироп

1:1581



 

1:4

Если нужно отмерить сметану, мёд или другую густую и вязкую смесь — накладывай их в стакан ложкой, чтобы полностью его заполнить.

1:243
  • 1 стакан — 320 г
  • 1 ст. л. — 35 г
  • 1 ч. л. — 12 г

11. Варенье

1:344
  • 1 стакан — 330 г

12. Сухие дрожжи

1:408
  • 1 ст. л. сухих дрожжей — 10 г

13. Желатин

1:485
  • 1 упаковка — 14 г
  • 1 ст. л. — 10 г
  • 1 лист желатина — 4 г

14. Орехи и ягоды

1:616

 

1:621

Отмеряя орехи, следует помнить, что рубленые ядра (не толченые) боле плотно распределяться в стакане, поэтому их вес будет больше. В таком случае в рецептах, где требуется определенное количество граммов, например, рубленого арахиса, лучше отмерить цельные орехи, а потом их порубить.

1:1141
  • 1 стакан арахиса — 175 г
  • 1 стакан миндаля — 160 г
  • 1 стакан изюма — 190 г
  • 1 стакан грецких орехов — 165 г
  • 1 стакан кедровых орехов — 140 г
  • 1 стакан семечек подсолнуха — 170 г
  • 1 стакан малины — 180 г
  • 1 стакан черной смородины — 155 г
  • 1 стакан клюквы — 145 г
  • 1 стакан черники — 200 г

По ГОСТ, в зависимости от категории куриные яйца имеют следующий вес (в скобках указана соответствующая маркировка яиц).

1:1856

 

1:4

Яйцо третьей категории (3) — весит от 35 до 44,9 г
Яйцо второй категории (2) — весит от 45 до 54,9 г
Яйцо первой категории (1) — весит от 55 до 64,9 г
Имея средний вес от 40 до 65 грамм, десяток яиц весит от 400 до 650 г, а килограмме в среднем содержится от 15 до 25 яиц.

1:455

 

1:460

Сколько в среднем весят овощи и фрукты

1:537


Картофель — 100 г
Луковица — 75 г
Морковь — 75 г
Огурец — 100 г
Редис — 20 г
Баклажан — 200 г
Яичный белок — 30 г
Яичный желток — 20 г
Груша — 130–160 г
Абрикос — 40 г
Апельсин — 140 г
Земляника (1 ягода) — 8 г
Лимон — 50–70 г
Персик — 85 г
Слива — 30 г
Яблоко — 90 г

1:998

 

1:1003

 

1:1008
Секреты хранения молочных продуктов, о которых вы могли не знать
  «Пейте, дети, молоко – будете здоровы». Этот совет на все случаи жизни основательно оседает в голове каждого. И вот детство уже давно прошло, а молочные продукты в
Кляр - секреты приготовления и 3 рецепта
Кляр - секреты приготовления и 3 рецепта
Кляр - секреты приготовления и 3 рецепта
31.08.21 Советы по кулинарии
    Кляр – это жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед обжариванием. Чаще всего в кляр обмакивают кусочки продуктов и жарят во фритюре. Блюдо получается с
Сколько продуктов в столовой, десертной и чайной ложках в граммах
     Такие ситуации, наверное, случались с каждым - захотели что-то приготовить и уже нашли рецепт в интернете, но там все указано в граммах, а у вас нет кухонных весов.

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать