Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Церковные посты / Овощи

    Постные котлеты - 10 рецептов

    5 490

    1:502

     

    1:507

    Блюда из овощей являются основными не только в вегетарианском или постном меню, но и на столе людей, следящих за своим здоровьем. Разнообразить рацион им помогут постные овощные котлеты. Удивительно вкусные котлеты можно приготовить даже без мяса.

    1:964

     

    1:969

    1. Котлеты из капусты

    Вилок белокочанной капусты весом около 1,5 килограмма очистить, вырезать кочерыжку и мелко порезать (можно использовать специальную терку). В общей сложности вам понадобится килограмм измельченной капусты.

    1:1394

    Налить в кастрюлю воды, добавить оливкового масла – несколько ложек, сложить капусту и тушить около 20 минут.

    1:1595



    Половину стакана манки аккуратно всыпать в кастрюлю, непрерывно мешая капусту. Протушить минут десять.

    1:191

    Снять кастрюлю с огня, добавить соль, укроп, тмин, смесь перцев и оставить остывать.

    1:345

    Из массы сформировать круглые котлетки, обжарить на масле – с одной и со второй стороны, предварительно обваляв в сухарях. Можно приготовить соус к этому блюду: в томатный сок добавить измельченный чеснок и нарезанную петрушку.

    1:765

     

    1:770

    2. Котлеты из моркови

    Килограмм моркови очистить, вымыть, нарезать тонкими ломтиками.

    1:934

    Залить морковь водой и тушить до мягкости. После этого взбить блендером до однородности, аккуратно всыпать половину стакана муки, быстро размешивая, чтобы не получилось комков.

    1:1261

    Варить еще минут десять – посолить, добавить перца, паприку и других приправ по вкусу.

    1:1421

    Одну луковицу мелко порезать, обжарить на масле, после чего добавить к морковной массе и оставить охлаждаться.

    1:1626



    Сформировать круглые котлетки, обвалять в сухарях, после чего обжарить в масле.

    1:147

    К котлетам можно приготовить следующий соус: мед смешать с горчицей в пропорции 3:1, добавить толченные грецкие орехи.

    1:364

     

    1:369

    3. Котлеты гречневые с грибами

    Отварить без соли стакан гречневой крупы, остудить.

    1:527

    Обжарить 300 граммов шампиньонов, вместе с измельченной луковицей и одной натертой морковью.

    1:698

    100 граммов хлеба (лучше ржаного) залить водой.

    1:783

    В блендере смешать гречку, грибы с овощами, хлеб, соль, чеснок, петрушку, перец, любые приправы, которые вы используете для мясного фарша. Сформировать из полученной массы котлетки, обвалять в сухарях, затем обжарить в масле.

    1:1193

    Подавать с постным соусом: пшеничную муку (грамм 50), развести водой, после чего обжарить на сковородке, добавить соль, немного сока лимона и мускатный орех.

    1:1478

     

    1:1483

    4. Котлеты из фасоли

    Фасоль отварить.

    1:1558



    Одну картофелину и одну морковь отварить, охладить, почистить.

    1:116

    Одну луковицу нарезать, обжарить.

    1:180

    Смешать все ингредиенты, перекрутить на мясорубке, посолить и поперчить.

    1:316

    Добавить измельченный чеснок.

    1:374

    Сформировать котлеты, обжарить, обваляв предварительно в сухарях.

    1:498

    К этому блюду можно подать такой соус: томат протушить с прованскими травами.

    1:642

     

    1:647

    5. Котлеты из тыквы

    Натереть килограмм тыквы.

    1:737

    Две луковицы и картофель мелко нарезать.

    1:814

    Смешать овощи, обжарить на растительном масле, затем налить немного воды и оставить тушиться на медленном огне около 20 минут.

    1:1046

    Всыпать половину стакана манки, хорошо размешать и протушить еще минут десять.

    1:1193

    Овощную массу охладить, добавить специи и травы по вкусу, сформировать котлеты и обжарить, обваляв в сухарях.

    1:1395

    К этим котлетам хорошо подать такой соус: оливковое масло прогреть вместе с измельченным чесноком, пока последний не растворится.

    1:1636

     

    1:4

    6. Котлеты из цветной капусты

    Разобрать килограмм цветной капусты на соцветия, промыть, отварить их в немного подсоленной воде не более шести минут.

    1:283

    Откинуть соцветия на дуршлаг, затем остудить и порубить ножом.

    1:400

    Смешать капусту, два яйца и половину стакана муки.

    1:494

    Добавить по вкусу соль, травы, приправы, перец, зелень.

    1:595

    Полученный фарш выкладывать ложкой на сковороду, обжаривая с двух сторон на растительном масле.

    1:774

    Подают котлетки с любым гарниром.

    1:838

     

    1:843

    7. Котлеты из овсянки

    Стакан овсянки залить стаканом воды, довести до кипения, добавить немного масла.

    1:1037

    Три луковицы нарезать, обжарить.

    1:1099

    Через мясорубку пропустить два плавленых сырка, жареный лук, два зубка чеснока, стакан сухарей, два яйца, перец, приправы и соль – по вкусу.

    1:1355

    Смешать с овсянкой.

    1:1393

    Сформировать котлетки, обжарить в масле, обмакнув в муку.

    1:1500



     

    1:4

    8. Котлеты из орехов

    Очистить 300 граммов грецких орехов.

    1:113

    Замочить 350 граммов хлеба.

    1:163

    Отварить пять картофелин.

    1:213

    Очистить три луковицы.

    1:257

    Перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере орехи, лук, хлеб, картофель, два яйца.

    1:421

    Добавить соль, чеснок, перец, приправы по вкусу.

    1:510

    Сформировать котлеты, обжарить на масле, предварительно обваляв в сухарях.

    1:650

     

    1:655

    9. Котлеты с начинкой

    Отварить 4 картофелины и одну морковь.

    1:771

    Смешать две столовых ложки консервированной кукурузы и столько же зеленого горошка.

    1:929

    Добавить измельченной зелени, половину порезанного на кусочки помидора, зубок мелко порезанного чеснока. Все тщательно перемешать.

    1:1174

    Картофель и морковь очистить, сделать из них пюре (морковь можно просто мелко нарезать).

    1:1337

    Смешать все ингредиенты.

    1:1385

    Муку смешать с водой, добавить соль и сделать жидковатое тесто.

    1:1503



    Из овощного фарша сформировать котлетки, окунуть в тесто, затем обвалять в сухарях.

    1:154

    Обжаривать на разогретой сковороде.

    1:223

     

    1:228

    10. Котлеты из лука

    Пять луковиц очистить, измельчить (можно блендером, но не в кашу).

    1:388

    Добавить банку консервированной кукурузы, по вкусу – соль, перец, приправы.

    1:529

    Всыпать стакан муки и тщательно перемешать массу.

    1:623

    Котлеты выкладывать ложкой на сковороду и жарить с двух сторон.

    1:742

    Можно подавать с постным чесночным майонезом.

    1:829

     

    1:834

    1:837

     

    1:842
    • Не нравится
    • +3
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    4 рецепта вкуснейших котлет

    4 рецепта вкуснейших котлет

    Аппетитные и сочные домашние котлеты вряд ли кого-то оставят равнодушным. Вкус жареных котлет, разумеется, в первую очередь зависит от качества фарш. Вкусный
    Капустные котлеты

    Капустные котлеты

      Рецепт этого блюда я увидела на сайте Клуб кулинаров и сразу же решила приготовить.     Для приготовления потребуется:   1 средний кочан
    Салаты по-корейски: 5 лучших рецептов

    Салаты по-корейски: 5 лучших рецептов

      Корейские салаты уже давно стали незаменимыми помощниками в домашней кулинарии. Они довольно прославлены во всём мире и оцениваются по достоинству.

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 85
    Пользователей: 1
    Гостей: 84
    dymnroomoth
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc