Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Закуски и салаты

    Фаршированные перцы по-сербски - сытно и оригинально

    585

     

    1:504

     

    1:509

    Очень вкусные фаршированные перцы по-сербски — это аппетитное, сытное блюдо из овощей и мясного фарша. Для тех, кто любит летние овощи, сладкий перец, приготовленный в таком виде, будет просто бесподобным полноценным обедом. Неимоверно ароматные, очень сочные овощи прекрасно сочетаются с отварным рисом и мясом.

    1:1084

     

    1:1089

    Ингредиенты:

    1:1117

    перец сладкий «болгарский» — 1,5 — 2 килограмма;

    1:1206

    соль — по вкусу; помидоры — 5 штук;

    1:1271

    фарш говяжий — 600 грамм;

    1:1317

    морковь — 1 штука;

    1:1352

    лук — 1 штука;

    1:1379

    перец острый «Чили» —1 штука;

    1:1435

    томатная паста — 1,5 столовые ложки;

    1:1502



    масло сливочное — 30 грамм;

    1:50

    рис — 1 стакан;

    1:79

    красное сухое вино — 50 миллилитров;

    1:147

    черный молотый перец — по вкусу.

    1:209

     

    1:214

    Приготовление:

    1:248

     

    1:253
    1. Сначала готовим начинку для наших фаршированных перцев с помидорами по-сербски. Для этого на разогретую сковороду кладем кусочек масла, ждем, когда оно полностью расплавится, отправляем пассероваться морковь, которую предварительно помыли, почистили и нарезали тонкой короткой соломкой. 
    2. Репчатый лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем мелкими кубиками. Отправляем пассероваться к моркови. 
    3. Стручок острого перца, моем, чистим от плодоножки и семечек, мелко нарезаем. Отправляем все к зажарке морковно-луковой, и пассеруем несколько минут.
    4. Совет. Острый перец добавляем по вкусу: если хотите, чтобы блюдо было очень острым, можно семечки оставить, не выбрасывать.
    5. Мясной фарш для начинки паприки нужно обжарить семь минут вместе с овощами. Можно использовать фарш любого вида: если хотите более диетическое блюдо, выбирайте индюшиный или куриный фарш, а если вам нравится сочнее и жирнее начинка — берите свиной или говяжий фарш.
    6. Когда фарш немного прожарится, добавляем красное вино и выпариваем алкоголь.
    7. Перекладываем в начинку томатную пасту, промытый рис и стакан холодной воды.
    8. Совет. Рис нужно промывать в нескольких водах до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
    9. Начинку солим, приправляем, при необходимости, черным молотым перцем и хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой и готовим еще пять или семь минут: до полуготовности риса.
    10. Приготовленную начинку необходимо немного остудить.
    11. Паприку или сладкий болгарский перец хорошо промываем и очищаем от семян и хвостиков. Делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить саму «чашечку» перца. Перец выбираем мясистый, сочный: от этого блюдо будет вкуснее.
    12. Каждый перец наполняем фаршем из мяса и риса. Лучше наполнять чайной ложкой, периодически немного утрамбовывая начинку, чтобы не было пустот.
    13. Выкладываем перцы в форму или блюдо для запекания, хвостиками вниз. Верхушки накрываем кружочками помидоров, которые предварительно помыли и нарезали в виде шайб.
    14. Остатки помидоров, нарезаем на кубики.
    15. Когда все перцы нафаршированы мясной начинкой, а у вас осталось немного фарша, его выбрасывать не нужно. Можно добавить полстакана воды и кубиками нарезанные томаты. Заправку перемешать и залить ею нашу фаршированную паприку.
    16. Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку на двадцать минут. Поскольку начинка уже готова, нужно лишь, чтобы пропеклись сами перчики. Через 20 минут открываем фольгу и печем еще минут десять.
    17. Готовое блюдо нужно подавать горячим. Есть его вместе с соком или поливать соусом.
    18. Для соуса пять столовых ложек сметаны перемешиваем с двумя измельченными зубчиками чеснока. Хорошо посолить, можно приправить ароматными травами — и подавать готовый соус в соуснике.
    19. Если у вас осталось немного мясного фарша, им можно начинить томаты. Для этого помидоры моем, ножом вырезаем плодоножку и ложкой вынимаем сердцевину, а вместо нее закладываем фарш.

     

    1:5539



    Приятного аппетита!

    1:40

     

    1:45

    Источник

    1:66

     

    1:71

     

    1:76
    • Не нравится
    • +1
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Салат праздничный

    Салат праздничный "8 Марта"

      Салат 8 Марта, выполненный в виде восьмерки  - ну очень нежный и вкусный! Такое блюдо несомненно украсит праздничный стол, и с первого взгляда на этот шедевр
    Кадича - салат из баклажан. Вы только попробуйте, как это вкусно!

    Кадича - салат из баклажан. Вы только попробуйте, как это вкусно!

    Сегодня хочу поделиться рецептом кадича. Вы только попробуйте, какое это вкусное блюдо. Летом, когда не хочется долго крутиться у плиты, это блюдо просто

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 41
    Пользователей: 0
    Гостей: 41
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc