Гречневые зразы с грибами
Наверняка гречка является любимой кашей многих, из нее можно приготовить плов, можно подать с молоком, можно запечь в духовке, в горшочках, также ее добавляют в супы и делают гречневые котлеты. Ну а мы решили пойти немного дальше и хотим поделиться с вами правильным и очень вкусным блюдом, которое подойдет в качестве обеда или завтрака, также его можно подать к ужину - готовим гречневые зразы с грибами.
На основе гречки готовим тесто для зраз, а для начинки берем поджаренные шампиньоны – беспроигрышный вариант. Также в качестве начинки можно взять фарш, яйца с зеленым луком, сыр и т.д.
Итак, прошу любить и жаловать: гречневые зразы с грибами - рецепт с фото.
Ингредиенты:
- гречка – 1 стакан,
- яйца куриные – 2 шт.,
- твердый сыр – 60 г,
- шампиньоны – 150-170 г,
- масло растительное – 30 мл,
- чеснок – 1 зубок,
- красный лук – 70 г,
- соль и перец – по щепотке.
Начинаем процесс приготовления с начинки – вымываем грибы под прохладной водой, удобно удалить всю грязь с шампиньонов при помощи мягкой губки. Режем чистые шампиньоны небольшими кусочками. Красную луковицу очищаем и споласкиваем под прохладной водой, крошим мелкими кубиками. В сковороде прогреваем немного масла, отправляем подготовленные ингредиенты, жарим до готовности.
Тем временем возьмем чашу блендера, установив в нее насадку «металлический нож». Накануне отвариваем стакан гречки до полной готовности. Перекладываем готовую кашу в чашу блендера.
Следом вбиваем в чашу блендера два куриных яйца. Если яйца сильно крупные, достаточно будет и одного яйца.
Твердый сыр выбираем любого вида, в нашем варианте обычный российский сыр. Натираем сыр на мелкой терке, стружку сыра перекладываем в чашу блендера. Добавим немного соли и перчика, вот и все ингредиенты для основы наших гречневых зраз.
На высокой скорости измельчаем ингредиенты в однородную массу, примерно две три минуты будет достаточно, но все же ориентируемся на мощность своего блендера.
Ложкой достаем небольшое количество гречневой массы, перекладываем ее на разделочную доску, немного расплющиваем. По желанию посыпаем любимыми специями или пряностями.
В центр каждой гречневой заготовки кладем ложку поджаренных грибов и лука.
Теперь формируем небольшие зразы. Далее можно пойти несколькими вариантами – можно обжарить зразы на сковороде с подсолнечным маслом, можно запечь в духовке на пергаменте. Также можно поступить и с панировкой, по желанию вообще не использовать, как в нашем варианте, а по желанию запанировать зразы в сухарях или муке. Обжариваем гречневые зразы
и подаем к столу.
Приятного вам аппетита!
