Цветки (Одуванчики) — 150 г 

Яйцо куриное — 2 шт 

Редис — 150 г 

Соль 

Перец черный 

Майонез — 2 ст. л. 

 

 

Собираем цветы одуванчиков, далеко от дорог и цивилизации.

 Цветочки со сладковатым вкусом: дети тоже будут кушать.

 

 

 Французы едят листочки, но это будет другая история.

 

 Кладем в соленую воду: 1 столовая ложка соли, чтобы уменьшить горечь и обработать. 

 

 

 Ставим варить два яйца.

 

  Моем и режем редиску.

 

 

  Через полчаса, моем и высушиваем одуванчики.

 

 

  Режем одуванчики, как можно мельче.

 

 

  Смешиваем всё и трём на тёрке остывшие два яйца.

 

 

  Кладём 2 столовые ложки вашего любимого соуса, у меня майонез ( я покупаю био, поэтому не судите строго).

 

 

  Солим и перчим по вкусу.

 

 

 

 Если вы сделаете такую формовку, как я, майонеза будет меньше. 

 

 

 

 Одуванчик используется человеком с давних пор. В странах Западной Европы он давно культивируется, как садовое растение.

 

Из молодых листочков одуванчика готовят витаминные салаты, пюре, варят щи и супы. 

 

Салат из одуванчиков полезен при авитаминозе, он улучшает обмен веществ и помогает вернуть стройность фигуре. Очень полезен и такой деликатес, как маринованные цветочные почки – они прекрасно смотрятся в винегретах и солянках. 

 

В одуванчике лекарственном содержатся биологически активные вещества, которые обладают желчегонным, диуретическим, спазмолитическим, слабительным, отхаркивающим, успокаивающим, снотворным, а также мочегонным и потогонным свойствами. Всё, что было перечислено выше, ещё не конец полезных свойств этого растения, в процессе его глубокого изучения удалось узнать, что одуванчик обладает и противовирусным, противотуберкулезным, фунгицидным, антигельминтным и антиканцерогенным свойствами. 

 

Одуванчик не рекомендуется употреблять при закупорке желчных путей; с осторожностью применять при гастрите и язвенной болезни; при передозировке возможна рвота и диарея. (Моя мамочка с язвой желудка не дождётся теперь весны, и с прошлого года ест одуванчики, но всё полезно в меру). 

 

 

Одуванчику присуще неприятное свойство — поглощать из выхлопных газов свинец, что делает непригодным для питания растения, собранные вдоль шоссе с интенсивным автомобильным движением.

 

 

автор: dalyjo, Поваренок.ру