Алиго - потрясающее старинное французское блюдо
Алиго - это характерное блюдо региона Франции Овернь. Сам процесс приготовления очень занимателен, и мы с мужем получили огромное удовольствие во время процесса. Старинное французское блюдо Алиго понравится всем , особенно детишкам - его можно есть, как мороженое, намотав на вилку, или растягивать, как спагетти . Вкусно и весело!
Ингредиенты на 6 персон:
- 300 гр сыр - молодой Том, я предполагаю, что вполне подойдет наш сыр Сулугуни, он очень похож по вкусовым качествам и консистенции
- 500 гр картофеля
- 50 гр масла
- 200 мл крем-фрэш, - можно попробовать заменить сметаной
- 1 зубчик чеснока
- соль, перец по-вкусу
1. Режем очень тонко и мелко сыр на пластинки
2. Картофель моем, чистим, отвариваем до готовности
3. Как только картофель готов, проворачиваем в мясорубке или трем на крупной терке.
4. Далее в картофельное пюре добавляем крем-фреш по-немножку, масло, мелко порезанный чеснок, соль и, подогревая на медленном огне, тщательно размешиваем
5. Далее потихоньку вводим ломтики сыра и активно размешиваем, как видно на картинке - это достаточно физически сложный процесс, приходится одному человеку держать кастрюлю, а особи мужского пола двумя руками прорабатывать картофельно-сырную массу
Минут 10 вращаем до полного растворения сыра, как только Алиго начинает вот-так растягиваться - оно готово
Затем можно раскладывать Алиго по тарелкам, дети будут визжать от восторга!
Когда для детей еда - это еще и игра, что может быть лучше !
Приятного аппетита и хорошего настроения !!!
