Салат из моркови с йогуртной заправкой

Быть здоровым и питаться правильно в современном мире модно и полезно.

Сотни сайтов и книг посвящены здоровому питанию. Мы не будем изобретать что-то новое, а обратим внимание на традиционную португальскую кухню. В ней много замечательных рецептов салатов, которые не только невероятно полезны, но и вкусные и просты в приготовлении.

Сегодня мы приготовим салат из моркови с йогуртной заправкой.

Для его приготовления нам понадобится:

• 300 г моркови;
• 1 несладкое яблоко;
• 150 г натурального нежирного йогурта;
• 2 столовые ложки обжаренного арахиса;
• ½ лимона;
• несколько веточек петрушки;
• черный молотый перец;
• соль.

Приготовление:

Начинаем наш салат с приготовления йогуртной заправки.

Вымытые и высушенные листья петрушки мелко рубим

Арахис измельчаем.

Из лимона выдавливаем сок. Нам понадобится 1 столовая ложка лимонного сока.

Соединяем петрушку, арахис, лимонный сок и йогурт. Кладем перец и соль по вкусу и перемешиваем.

Яблоко и морковь моем, сушим и очищаем от кожуры. Натираем на крупной терке.

Добавляем йогурную заправку и перемешиваем.

Подаем к столу.

Приятного аппетита!