Хрустящие кабачки на закуску - быстро, просто и вкусно
26.03.2020 4 831 4

Хрустящие кабачки на закуску - быстро, просто и вкусно

Закуски и салаты / Овощи
В закладки
 
Хочу предложить вам рецепт вкусной закуски, которая готовится быстро и без хлопот. Если кабачки молодые, то их даже чистить не надо, просто порезать кружочками. Если же они крупные, спелые, то лучше очистить их от кожуры, семян и нарезать полукольцами. Времени на приготовление этой закуски вы потратите немного, а сыты и довольны будут все!
 
 
Нам понадобится:
кабачки небольшие – 2 шт. (количество кабачков обусловлено размерами противня, я стараюсь, чтобы он был занят полностью); 
мука – полстакана; 
чеснок – 1-2 головки (зависит от размера и вашего вкуса); 
соль,
масло растительное для жарки,
зелень (по желанию). 
 
3925073_403129 (300x248, 23Kb)
 
 Рецепт приготовления: 
 
 Кабачки помыть и порезать на кружочки толщиной порядка 0,7 – 0,8 мм. Молодые я не чищу: 
 
3925073_403130 (300x225, 19Kb)
 
Взять новый (важно, чтобы он был целым) целлофановый пакет, достаточно прочный, который не разваливается при малейших нагрузках, иначе можете устроить незапланированный «фейерверк», всыпать в него полстакана муки и соль (1,5 – 2 чайные ложки без верха). Здесь надо ориентироваться на собственные вкусы, я много соли не люблю. Если соус будете готовить из майонеза, то, естественно, соли поменьше. На вкус полученная смесь должна быть приятно солененькой.
 
Перемешать: 
 
3925073_403133 (300x225, 19Kb)
 
 
Включить духовку, налить на противень 2-3 столовые ложки масла. Я не люблю, когда кабачки сильно промаслены, мне нравится, когда масла после запекания одной стороны кабачков практически не остается, а вторая сторона как бы уже жарится на сухом противне (получается эффект жарки на сухой сковороде). Не слишком запутала? Поставить противень в духовку разогреваться.
 
 В это время положить в мешочек кабачки: 
 
3925073_403135 (300x242, 18Kb)
 
 Закрыть мешок, перекрутив его у горловины так, чтобы внутри остался воздух: 
 
3925073_403137 (300x268, 19Kb)
 
 Потрясти его руками, сжимая место скрутки пальцами, чтобы все кусочки кабачка запанировались (это недолго): 
 
3925073_403140 (300x225, 16Kb)
 
 Вытащить разогретый противень и выложить на него кабачки: 
 
3925073_403141 (300x225, 24Kb)
 
Поставить кабачки в духовку на средний уровень и градусов на 200 (примерно).
Запекаются они где-то 10-15 минут. Как понимаете сами, все зависит от духовки и той степени прожаренности, какую вы хотите получить.
Все же не оставляйте их надолго без внимания. После того как одна сторона поджарилась, переверните их и поставьте опять в духовку. Вторая сторона, как правило, подпекается быстрее. 
 
Пока кабачки в духовке, мы готовим соус.
Я обычно делаю два: на основе майонеза и на основе сметаны (я больше люблю со сметаной, а мои - с майонезом). 
 
 Для этого чистим чеснок: 
 
3925073_403131 (300x267, 21Kb)
 
 Пропускаем его через чеснокодавку: 
 
3925073_403134 (300x253, 19Kb)
 
 Добавляем половину в майонез (примерно полстакана), перемешиваем, а половину – в сметану (я в сметану еще добавила измельченный кресс-салат) и тоже перемешиваем. Конечно, в соус можно добавлять любимую зелень, перец – все зависит от ваших вкусов и пристрастий: 
 
3925073_403143 (300x202, 15Kb)
 
 Этим временем наши кабачки поджарились: 
 
3925073_403145 (300x243, 31Kb)
 
 Выкладываем их в салатник: 
 
3925073_403148 (300x282, 26Kb)
 
 Кстати, вы можете каждый слой промазать соусом, а можно подать все отдельно. Я делаю и так, и так. В данном случае я подаю их раздельно: 
 
 
3925073_403149 (300x242, 31Kb)
 
 Приятнейшего аппетита!
 
Лесяка.Ру

 

15:13190



Закуска из обычных огурцов быстрого приготовления
  Сегодня поделюсь с вами рецептом приготовления закуски из свежих огурцов. Рецепт очень простой, закуска готовится быстро и получается вкусной. Огурчики хрустящие, с
Чипсы из кабачка с сыром
Чипсы из кабачка с сыром
Чипсы из кабачка с сыром
08.06.17 Закуски и салаты
  Чудесные чипсы получаются из кабачков, к тому же они гораздо полезнее и менее калорийные, чем покупные!   Ингредиенты:  Кабачки - 2 шт Яйца - 1 шт Молоко 1% - 1 ст.
Маринованные кабачки
  На каждые 500гр. кабачков = 0,5ч.л соли. Для маринада: 100 мл оливкового масла, 3ст.л уксуса, 2 чайн.ложки меда, 2-3 зубчика чеснока, молотый черный перец,

Вас также заинтересует:

Комментарии (4)
  1. Любава Булатовна
    #1 Любава Булатовна Посетители 31 августа 2016 04:28

    Вкуснотища то какая, спасибо Вам.047

  2. Анна Гумлевая
    #2 Анна Гумлевая Посетители 31 августа 2016 05:00

    058021

  3. Натуся
    #3 Натуся Посетители 31 августа 2016 05:15

    Панировка в мешочке... так просто и эффективно... сама не додумалась.   Спасибо.   Есть у меня один способ удобства для мантов, в благодарность хочу поделиться. Чтобы манты легко снимались, не прилипали после  приготовлния надо просто подложить капустные листочки вместо смазывания маслом.  Очень просто, а эффект 100%.

  4. Татьяна Крючкова
    #4 Татьяна Крючкова Посетители 31 августа 2016 13:29

    А я панирую в контейнере и запекаю на коврике для запекания ( пергамент пропитан силиконом). Масла растительного нет вообще, не менее вкусно получается.004

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать