Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Закуски и салаты / Овощи

    Хрустящие кабачки на закуску - быстро, просто и вкусно!

    3 163
     
    В период, когда кабачки радуют нас свежестью и молодостью, хочу предложить вам рецепт вкусной закуски, которая готовится быстро и без хлопот. Хотя такое блюдо можно приготовить и зимой, т.к. кабачки неплохо хранятся, только они при этом крупные, спелые (в этом случае их надо очистить от кожуры, семян и нарезать полукольцами) 
     
     
    Нам понадобится:
    кабачки небольшие – 2 шт. (количество кабачков обусловлено размерами противня, я стараюсь, чтобы он был занят полностью); 
    мука – полстакана; 
    чеснок – 1-2 головки (зависит от размера и вашего вкуса); 
    соль,
    масло растительное для жарки,
    зелень (по желанию). 
     
    3925073_403129 (300x248, 23Kb)
     
     Рецепт приготовления: 
     
     Кабачки помыть и порезать на кружочки толщиной порядка 0,7 – 0,8 мм. Молодые я не чищу: 
     
    3925073_403130 (300x225, 19Kb)
     
    Взять новый (важно, чтобы он был целым) целлофановый пакет, достаточно прочный, который не разваливается при малейших нагрузках, иначе можете устроить незапланированный «фейерверк», всыпать в него полстакана муки и соль (1,5 – 2 чайные ложки без верха). Здесь надо ориентироваться на собственные вкусы, я много соли не люблю. Если соус будете готовить из майонеза, то, естественно, соли поменьше. На вкус полученная смесь должна быть приятно солененькой.
     
    Перемешать: 
     
    3925073_403133 (300x225, 19Kb)
     
     
    Включить духовку, налить на противень 2-3 столовые ложки масла. Я не люблю, когда кабачки сильно промаслены, мне нравится, когда масла после запекания одной стороны кабачков практически не остается, а вторая сторона как бы уже жарится на сухом противне (получается эффект жарки на сухой сковороде). Не слишком запутала? Поставить противень в духовку разогреваться.
     
     В это время положить в мешочек кабачки: 
     
    3925073_403135 (300x242, 18Kb)
     
     Закрыть мешок, перекрутив его у горловины так, чтобы внутри остался воздух: 
     
    3925073_403137 (300x268, 19Kb)
     
     Потрясти его руками, сжимая место скрутки пальцами, чтобы все кусочки кабачка запанировались (это недолго): 
     
    3925073_403140 (300x225, 16Kb)
     
     Вытащить разогретый противень и выложить на него кабачки: 
     
    3925073_403141 (300x225, 24Kb)
     
    Поставить кабачки в духовку на средний уровень и градусов на 200 (примерно).
    Запекаются они где-то 10-15 минут. Как понимаете сами, все зависит от духовки и той степени прожаренности, какую вы хотите получить.
    Все же не оставляйте их надолго без внимания. После того как одна сторона поджарилась, переверните их и поставьте опять в духовку. Вторая сторона, как правило, подпекается быстрее. 
     
    Пока кабачки в духовке, мы готовим соус.
    Я обычно делаю два: на основе майонеза и на основе сметаны (я больше люблю со сметаной, а мои - с майонезом). 
     
     Для этого чистим чеснок: 
     
    3925073_403131 (300x267, 21Kb)
     
     Пропускаем его через чеснокодавку: 
     
    3925073_403134 (300x253, 19Kb)
     
     Добавляем половину в майонез (примерно полстакана), перемешиваем, а половину – в сметану (я в сметану еще добавила измельченный кресс-салат) и тоже перемешиваем. Конечно, в соус можно добавлять любимую зелень, перец – все зависит от ваших вкусов и пристрастий: 
     
    3925073_403143 (300x202, 15Kb)
     
     Этим временем наши кабачки поджарились: 
     
    3925073_403145 (300x243, 31Kb)
     
     Выкладываем их в салатник: 
     
    3925073_403148 (300x282, 26Kb)
     
     Кстати, вы можете каждый слой промазать соусом, а можно подать все отдельно. Я делаю и так, и так. В данном случае я подаю их раздельно: 
     
     
    3925073_403149 (300x242, 31Kb)
     
     Приятнейшего аппетита!
     
    Лесяка.Ру

     

    15:13485



    • Не нравится
    • +22
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Маринованные кабачки

    Маринованные кабачки

      На каждые 500гр. кабачков = 0,5ч.л соли. Для маринада: 100 мл оливкового масла, 3ст.л уксуса, 2 чайн.ложки меда, 2-3 зубчика чеснока, молотый черный
    Шесть рецептов из кабачков

    Шесть рецептов из кабачков

      Жареные кабачки "Тещин язык"   "Острые и длинные" "тещины языки" из жареных кабачков, с помидорами, сыром, чесноком - отличная закуска для летнего

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    1. Вкуснотища то какая, спасибо Вам.047


    2. Панировка в мешочке... так просто и эффективно... сама не додумалась.   Спасибо.   Есть у меня один способ удобства для мантов, в благодарность хочу поделиться. Чтобы манты легко снимались, не прилипали после  приготовлния надо просто подложить капустные листочки вместо смазывания маслом.  Очень просто, а эффект 100%.


    3. А я панирую в контейнере и запекаю на коврике для запекания ( пергамент пропитан силиконом). Масла растительного нет вообще, не менее вкусно получается.004


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 69
    Пользователей: 0
    Гостей: 69
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    Последние комментарии
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc