Шампиньоны в хрустящем кляре - просто и очень вкусно
22.05.2024 178 0

Шампиньоны в хрустящем кляре - просто и очень вкусно

Закуски и салаты
В закладки

 

1:506

 

1:513

Для любителей грибных закусок, предлагаем приготовить шампиньоны в хрустящем кляре.  Шампиньоны в этом необыкновенно хрустящем кляре получаются отменными и съедаются молниеносно! Данный кляр хорош еще и тем, что им могут пользоваться и строгие вегетарианцы, и постящиеся, поскольку он не содержит яиц! Благодарю за рецепт немецкого шеф-повара Дж. К. Джури!

1:1172

Приготовить такие шампиньоны можно и в сковороде, и в мультиварке.

1:1298

 

1:1303


 
Ингредиенты:
Шампиньоны (большие) — 7 шт
Крахмал картофельный — 90 г
Мука — 170 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар (щепотка)
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло растительное (в кляр, + 300 мл для жарки) — 3 ст. л.
Вода — 250 мл
Кунжут — 2 ст. л.
 
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Программа: Мультиповар (30 минут)
 
Приготовление:
 
Для кляра смешать крахмал, муку, соль, сахар и разрыхлитель.



К сухой смеси постепенно добавлять растительное масло и воду комнатной температуры, непрерывно помешивая. Кляр не должен быть слишком жидким! (консистенция как на толстые блины/ оладьи). Затем добавить кунжут, перемешать и поставить минимум на 15 минут в холодильник.



В это время шампиньоны почистить и протереть влажной тряпочкой (не мыть!). Нарезать тонкими ломтиками.



В мультиварку залить 300 мл растительного масла.

5:4841



Включить режим "Мультиповар" - 160 градусов. Время - 30 минут.
Можно, конечно, готовить и на сковородке, но в мультиварке мне нравится больше:
1) меньше брызг;
2) поддерживается определенный температурный режим)


 
Шампиньоны обмакнуть в кляр, дать немного стечь и аккуратно опустить в разогретое масло.



Для жарки одной партии потребуется 3-4 минуты (до золотистого цвета).
Потом шампиньоны нужно перевернуть на другую сторону.
Готовые шампиньоны выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.

8:2453



 

8:4

9:508

 

9:513

10:1017

 

10:1022

11:1526



11:2

11:5

Источник

11:28

11:31

11:34
Шампиньоны в кляре - простая и очень вкусная закуска
    Шампиньоны в кляре получаются очень сочные и вкусные. Готовится эта закуска просто и довольно быстро. Это настоящая находка для любителей грибов.   Ингредиенты:  
Шампиньоны в хрустящем кляре (без яиц)
  Шампиньоны в этом безумно хрустящем кляре получаются отменными и съедаются молниеносно! В пользу этого рецепта говорит еще и тот факт, что им могут пользоваться и
Как замариновать шампиньоны за 5 минут?
Как замариновать шампиньоны за 5 минут?
Как замариновать шампиньоны за 5 минут?
26.01.17 Заготовки на зиму / Закуски и салаты
  Ингредиенты:   ● Шампиньоны — 500 г.  ● Уксус (столовый, 9%) — 60 мл.  ● Масло растительное — 120 мл.  ● Чеснок — 3

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать