Как приготовить салат из одуванчика - 8 рецептов
19.05.2023 224 0

Как приготовить салат из одуванчика - 8 рецептов

Закуски и салаты
В закладки

  

1:508

 

1:516

Одуванчик – широко распространённое, неприхотливое растение, которое можно встретить всюду: на полях, в огородах и даже у себя под балконом. Многие сражаются с ним, как с сорной травой, и совершенно напрасно, поскольку это растение обладает лекарственными свойствами. Еще наши предки готовили из листьев салаты, а из цветов варили варенье и делали вино. Каковы же польза и вред салата из одуванчиков и как правильно его готовить, чтобы сохранить лечебные свойства.

1:1370

 

1:1377

Когда и как собирать одуванчики для салата

1:1462

 

1:1469

2:1975



 

2:6

Чтобы увеличить пользу салата из листьев одуванчика и минимизировать возможный вред, нужно знать, когда и как собирать зелень:

2:243

2:246
  • Рекомендовано собирать молодые растения, без признаков какого-либо заболевания (желтизна, пятнышки). Вред от употребления в пищу нездоровых стеблей может проявиться несварением, диареей и даже спровоцировать рвоту.
  • В мае зелень практически не горчит, она нежная и хорошо подходит для приготовления блюд.
  • Летом же стебли имеют более выраженный горький привкус, однако они также пригодны в пищу и имеют такие же свойства, как и весенние.
  • Собирать нужно во второй половине дня, когда они хорошо просохнут от росы. Тогда их можно несколько дней хранить в полиэтиленовом пакете в холодильнике – польза и лечебные свойства не потеряются.
  • Нельзя собирать зелень ближе, чем в 100 метрах от проезжей части, иначе можно нанести непоправимый вред своему здоровью от употребления такого продукта в пищу. Чем дальше от дороги будет находиться эта лекарственная трава, тем больше польза от ее употребления и выше лечебные свойства.

2:1966



Вкус листьев одуванчика

2:50

 

2:57

3:563

 

3:570

Многие опасаются горьковатого вкуса этой травы, ошибочно считая, что она может нанести вред здоровью или даже отравить. Это заблуждение: польза одуванчика для организма человека огромна и до сих пор многими недооценена.

3:980

Для того чтобы избавиться от этого горьковатого привкуса, зелень перед употреблением в пищу нарезают и замачивают в подсоленной воде приблизительно на 20 минут. Интенсивность горечи можно регулировать временем вымачивания: чем дольше вымачивать, тем менее горькими становятся листья.

3:1512



Есть и второй способ – ошпарить кипятком. Однако при этом частично теряются полезные свойства, а сама зелень будет увядшей и потеряет презентабельный вид.

3:290

 

3:297

Чем полезен салат из одуванчиков

3:364

 

3:371

4:875

 

4:882

Польза салата заключается в уникальном витаминном и минеральном составе листьев одуванчика. Это прекрасное желчегонное, мочегонное и потогонное средство. Кроме того, одуванчик обладает болеутоляющими, противовирусными и противовоспалительными свойствами.

4:1366

 

4:1373

Особенно полезным салат из листьев одуванчика будет людям, страдающим от таких заболеваний:

4:1549
  • почечная недостаточность;
  • авитаминоз, цинга;
  • респираторные заболевания;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • ожирение;
  • остеохондроз, артрит;
  • нервные расстройства (тревожность, раздражительность, нарушения сна);
  • малокровие, пониженный гемоглобин.

Польза от употребления такого салата незаменима кормящим женщинам, свойства этого растения хорошо улучшают лактацию.

4:708

Вред ребенку, питающемуся маминым молоком, это не причинит: напротив, у малыша укрепится иммунитет и улучшится сон.

4:925

Одуванчик обладает противораковыми свойствами, за счет наличия в составе листьев тараксиновой кислоты, которая сдерживает рост раковых клеток.

4:1197

 

4:1204

Салат из одуванчика при похудении

4:1273

 

4:1280

5:1786



 

5:6

Питательная ценность этого растения чрезвычайно мала и на 100 г продукта приходится 38 ккал, потому его без опасений можно есть худеющим людям.

5:272

Полезные свойства одуванчика помогают сбросить лишний вес, а также:

5:403
  • улучшить работу кишечника, снизить вероятность возникновения запоров;
  • нормализовать обмен веществ;
  • благодаря мочегонному действию вместе с лишней жидкостью вымыть шлаки и токсины из организма.

 

5:785

Существует масса рецептов салатов из одуванчика: здесь собраны наиболее популярные и полезные из них.

5:979

 

5:986

1. Классический салат из одуванчиков

5:1059

 

5:1066

6:1572



 

6:6

Этот рецепт наиболее распространённый, вкусный и полезный, к тому же он очень простой.

6:168

 

6:175

Ингредиенты:

6:205
  • пучок молодых стеблей одуванчика;
  • 1 огурец;
  • 1 ст. л. семян подсолнечника (кунжута);
  • горсть ржаных сухариков.

Для заправки:

6:449
  • 1 ст. л. оливкового (или любого другого) масла;
  • 1 ч. л. уксуса (бальзамического или винного);
  • 1 ч. л. соевого соуса;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • 1 ч. л. майского меда.

Способ приготовления:

6:781
  1. Зелень тщательно вымыть, отобрать порченые листочки, просушить и нарезать.
  2. Не очищая от кожицы, огурец настрогать соломкой или нарезать полукольцами.
  3. Приготовить заправку, смешав все составляющие.
  4. Положить компоненты в миску, перемешать и полить готовой заправкой.
  5. При подаче сверху посыпать семенами подсолнечника и ржаными сухариками.

 

6:1434

2. Салат из листьев одуванчика по-китайски

6:1517



 

6:6

7:512

 

7:519

Этот полезный и пикантный рецепт понравится любителям острых блюд.

7:647

 

7:654

Ингредиенты:

7:682
  • 0,3 кг одуванчика;
  • 1 сырая морковь;
  • 2 зубка чеснока;
  • 1 ст. л. кунжута;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • 2 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления:

7:962
  1. Вымытую и высушенную ботву мелко порубить, морковь потереть на крупную терку.
  2. Очистить чеснок, пропустить через пресс.
  3. В соус добавить чеснок, растительное масло и дать немного настояться.
  4. В салатнице смешать зелень и морковь, полить заправкой и посыпать кунжутом.

7:1470

3. Салат из одуванчиков с огурцом

7:1536

 

7:6

Этот рецепт является настоящей витаминной бомбой и будет очень полезным после длительной зимы.

7:186

 

7:193

8:699

 

8:706

Ингредиенты:

8:736
  • 100 г одуванчика;
  • по 30 г петрушки, укропа и лука;
  • 1 свежий огурец;
  • 3 ст. л. любого растительного масла;
  • 1 ч. л. меда.

Способ приготовления:

8:1004
  1. Петрушку, укроп и лук мелко нарубить. Одуванчик порвать руками. Огурец нарезать кольцами.
  2. Сделать заправку, смешав масло и мед до однородной консистенции.
  3. Поместив ингредиенты в миску, посолить и заправить. При подаче украсить цветами.

 

8:1458

4. Салат из одуванчиков с беконом

8:1524



 

8:6

9:512

 

9:519

Ингредиенты:

9:549
  • 350 г бекона;
  • 100 г одуванчика;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 3 ст. л. масла растительного (лучше брать нерафинированного);
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса.

Способ приготовления:

9:868
  1. Предварительно замоченные в соленой воде стебли промыть, встряхнуть, чтобы избавиться от лишней воды.
  2. На прогретой сухой сковороде поджарить бекон, тем самым удалив излишки жира.
  3. Руками крупно порвать зелень (можно воспользоваться ножом), выложить в салатницу. Сверху уложить остывший бекон.
  4. В емкости отдельно смешать уксус, масло и пропущенный через пресс чеснок. Заправить салат и, не перемешивая, подавить гостям.

 

9:1660



5. Салат из одуванчиков с капустой и яйцом

9:81

 

9:88

10:592

 

10:599

Ингредиенты:

10:629
  • 100 г одуванчика;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 свежий огурец;
  • 300 г пекинской или молодой капусты;
  • 1 небольшая луковица;
  • 2 ст. л. сметаны.

Способ приготовления:

10:920
  1. Яйца отварить, очистить от скорлупы и покрошить ножом.
  2. Листья вымочить, промыть и просушить бумажным полотенцем.
  3. Огурец и лук нарезать полукольцами, капусту мелко нашинковать.
  4. Лук замариновать в воде с добавлением уксуса.
  5. Все составляющие, кроме лука, смешать в миске, посолить и заправить сметаной.
  6. Выложить в салатницу, сверху положить маринованный лук.

 

10:1606



6. Салат из одуванчика с морковью

10:65

 

10:72

11:578

 

11:585

Ингредиенты:

11:615
  • 100 г одуванчика;
  • 1 средняя морковь;
  • сок трети лимона;
  • 1 ч. л. нерафинированного растительного масла (льняного или оливкового — дело вкуса).

Способ приготовления:

11:931
  1. Вымоченную зелень промыть, просушить, нарезать.
  2. Сырую вымытую морковь очистить и натереть на крупной терке.
  3. Посолить, в меру поперчить, сбрызнуть лимонным соком и добавить ложку масла.

Сверху можно украсить цветами: это добавит блюду красок.

11:1393

 

11:1400

7. Салат из одуванчиков с крапивой

11:1468

 

11:1475

Этот полезный легкий салат подойдет даже худеющим людям.

11:1584

 

11:6

12:512

 

12:519

Ингредиенты:

12:549
  • 200 г одуванчика;
  • 200 г крапивы;
  • 1 свежий огурец;
  • по 50 г перьев лука и чеснока;
  • 2 ст. л. нежирной сметаны.

Способ приготовления:

12:798
  1. Стебли промыть, просушить и мелко нашинковать.
  2. Отваренные яйца мелко покрошить.
  3. Огурец нарезать небольшими кубиками.
  4. Все составляющие объединить в миске, посолить и заправить сметаной.

Многие диеты причиняют вред здоровью за счет отказа от продуктов, содержащих массу полезных микроэлементов. Потому нередко после диет портится состояние кожи, ногтей и волос. Это блюдо насытит организм витаминами и минералами, а яйца и сметана надолго подарят чувство сытости.

12:1672



 

12:6

8. Салат из одуванчиков с орехами

12:72

 

12:79

13:583

 

13:590

Орешки допускается брать любые: арахис, грецкие, лесной орех. Можно даже использовать несколько видов одновременно – польза такого блюда будет выше, ведь орехи также имеют множество полезных свойств.

13:964

 

13:971

Ингредиенты:

13:1001
  • 200 г одуванчика;
  • 1 свежий огурец;
  • 2 ст. л. оливкового, кедрового или льняного нерафинированного масла;
  • 1 ст. л. сока лайма или лимона (можно взять бальзамический уксус).

 

13:1327

Способ приготовления:

13:1374

Одуванчики вымыть и крупно нарезать.

13:1446

Огурец порезать полукольцами или кольцами.

13:1530



Положить составляющие в миску, посолить, полить заправкой и перемешать.

13:135

Разложить по порционным тарелкам и сверху посыпать орехами.

13:250

 

13:257

Готовят салаты не только из свежих листьев, их можно подвергать предварительной термической обработке. Конечно, полезные свойства несколько теряются, однако получается очень вкусно. Такое блюдо можно употреблять как гарнир или начинку для пирога.

13:717

 

13:724

14:1230

 

14:1237

Источник

14:1258

 

14:1265
Блюда из одуванчиков для здоровья и похудения
Блюда из одуванчиков для здоровья и похудения
Блюда из одуванчиков для здоровья и похудения
11.04.19 Народная медицина / Худеем! / Закуски и салаты
  Весна, солнце и одуванчики! Собираем цветы, плетем венки, пачкаем руки и платья, а также готовим полезные блюда из корней, листьев и головок одуванчиков. Из листьев
Салат из одуванчиков - полезно и вкусно!
  Где-то в 95 году, папа прибежал с газетой в руках, такой довольный, что нашёл что-то новенькое: салат из "писанли", мы с мамой переглянулись с
Праздничный салатик с помидорами черри и креветками
  Это действительно красивый салат, к тому же, необычный по вкусу. Он может быть приготовлен к праздничному застолью и стать настоящим украшением стола. Нежность

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать