Паштет из курицы домашний + видео
Мясной паштет – отличная закуска на праздничный стол или на перекус. Хотя в магазинах можно купить паштет на любой вкус, домашний паштет имеет одно преимущество - блюдо гарантированно приготовлено из натуральных продуктов. Предлагаем вам рецепт нежного и сытного куриного паштета с ярким привкусом грецких орехов. Его огромный плюс в низкой жирности. Благодаря орехам и моркови паштет получается красивого кремового цвета.
Ингредиенты:
Куриное филе - 400 г
Грецкие орехи - 100 г
Сливочное масло - 60 г
Куриный бульон - 30 мл
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Перец черный - по вкусу
Соль - по вкусу
Мускатный орех - по желанию
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты. Куриное филе предварительно отварить в подсоленной воде до готовности. Бульон сохранить.
2. Лук, морковь и чеснок очистить, нарезать небольшими кусочками.
3. В сковороде разогреть небольшой кусочек сливочного масла и обжарить на нем овощи около 5 минут.
4. Мясо нарезать небольшими кусочками.
5. Грецкие орехи измельчить в блендере.
6. В чашу блендера к орехам добавить курицу и измельчить.
7. Выложить обжаренные овощи. Влить бульон и взбить все вместе до однородности. В конце добавить соль, перец, мускатный орех (по желанию) и оставшееся сливочное масло. Взбивать до образования гладкой кремообразной массы.
9. Готовый паштет держать в холодильнике.
Приятного аппетита!
