Праздничные закусочные шарики - 7 рецептов
Закусочные шарики - удачное решение для праздничного стола. Смотрятся они очень выигрышно, и станут отличным угощением на любом застолье. Красиво и практично, когда на одной тарелке лежат сразу несколько видов. И каждый гость непременно постарается попробовать все и выбрать самый вкусный!
С помощью маслин и лука можете превратить эти закусочные шарики в новогодние!
Мы предлагаем вам 7 рецептов, но эта закуска хороша тем, что рецепты вы можете придумать и сами, используя те продукты, которые вам больше нравятся, и те, которые есть у вас в наличии.
Закусочные шарики из свеклы и сельди
Ингредиенты:
свекла отварная 1 шт.
чеснок 1 зубец
яйцо вареное (желтки) 2 шт.
сельдь слабосоленая филе 50 г.
майонез 1ч.л.
Приготовление:
Свеклу очистить и натереть на средней терке, желтки измельчить точно также. Добавить выдавленный через пресс чеснок и майонез. Заправляя свекольный салат, следует ориентироваться на его консистенцию, масса должна быть довольно густой.
Влажными руками взять небольшое количество смеси размером с грецкий орех и распластать на ладони.
В центр поместить кусочек селедки. Скатать шарик, чтобы начинка оказалась внутри.
2. Закусочные шарики с морковью и грецким орехом
Ингредиенты:
морковь отварная в мундире 1 шт.
яйцо вареное (белки) 2 шт.
чеснок 1 зубец
майонез 1 ч.л.
орехи грецкие ядра 7-10 шт.
Приготовление:
Сделать салат, смешав натертые на средней терке отварную морковь, яичные белки, измельченный в кашицу чеснок и майонез.
Чайной ложкой взять морковную массу и распластать на ладони, в центр положить грецкие орехи, можно один большой кусок или несколько поменьше.
Скатать шарик, украсить по желанию
3. Закусочные шарики с крабовыми палочками и маслинами
Ингредиенты:
крабовые палочки 100 г.
чеснок 1 зубец
майонез 1 ч.л.
маслины 7-10 шт.
Приготовление:
У крабовых палочек срезать красные части и отправить в морозилку, они понадобятся для украшения.
Остальное натереть на мелкой терке, добавить майонез. Масса должна быть густой, чтобы ее можно было спокойно взять в руки.
На ладони из небольшого количества крабовой смеси сформировать лепешку.
Положить маслину. Края завернуть вверх, спрятав начинку внутри.
Красные части крабовых палочек натереть на терке и обкатать в стружке приготовленные шарики.
4. Закусочные шарики из плавленого сыра с виноградом
Ингредиенты:
сырок плавленый 100 г.
виноград без косточек 7-10 шт.
майонез 1 ч.л.
кунжут белый семена 1 ст.л.
Приготовление:
Смешать натертый на мелкой терке сырок с майонезом.
Выложить немного массы на ладонь, сверху поместить виноградину.
Скатать шарик, обвалять в поджаренном на сухой сковородке кунжуте.
5. Закусочные шарики с печенью трески и огурцом
Ингредиенты:
печень трески консервы 100 г.
картофель отварной в мундире 1 шт.
яйцо куриное вареное 2 шт.
майонез 1 ч.л.
огурец соленый 1 шт.
кунжут семена смесь 2 ст.л.
Приготовление:
В миску выложить печень трески и размять вилкой, добавить натертые на мелкой терке картофель и яйца.
Заправить майонезом, его нужно совсем немного, для связки. Перемешать.
Взять ложку смеси и распределить на ладони, в центр поместить небольшой кусочек соленого огурца.
Края поднять и сформировать шар размером с грецкий орех.
Обкатать в смеси семян черного и белого кунжута.
6. Закусочные шарики из плавленного сырка с миндалем
Ингредиенты:
сырок плавленый 100 г.
кокосовая стружка 2 ст.л.
миндаль ядра 7-10 шт.
майонез 1 ч.л.
Приготовление:
Натереть на мелкой терке плавленый сырок, смешать с майонезом.
Взять комочек смеси, уплотнить и распластать в лепешку.
Наверх поместить миндаль, сформировать шарик.
Обкатать в кокосовой стружке.
7. Закусочные шарики с грибами и сыром
Ингредиенты:
морковь отварная 1 шт.
картофель отварной 1 шт.
соль, смесь молотых перцев
шампиньоны свежие 4 шт.
лук репчатый 1 шт.
сыр твердый российский 50 г.
масло растительное 2 ст.л.
майонез 1 ч.л.
укроп свежий пучок
Приготовление:
На растительном масле обжарить мелко нарезанные грибы и лук, приправить, выложить натертый твердый сыр, перемешать.
Отваренные в мундирах картофель и морковь измельчить на средней терке, смешать с майонезом, подсолить.
Сделать из овощной смеси лепешку, в центр поместить чайную ложку грибной начинки.
Сформировать шарик, чтобы она оказалась внутри.
Обкатать в измельченном укропе.
Закусочные шарики готовы!
Можете пофантзировать и создать свои рецепты шариков самых разных цветов!
Приятного аппетита!
