Картошка-гармошка под сырной корочкой

Если вам надоело картофельное пюре, жареный и варёный картофель, приготовьте своим родным картошку-гармошку с сыром. Это простое, но сытное, вкусное и очень красивое блюдо, которое всегда можно приготовить из того, что есть у вас в холодильнике - помидоры, сыр, сало, бекон, колбаса – выбор велик и неограничен. Такую картошку можно подать как гарнир к рыбе, курице или мясу. А можно подать как самостоятельное блюдо с домашними разносолами или овощным салатом.

Пропитанная сливочным маслом, окутанная ниточками расплавленного сыра, благоухающая соблазнительным ароматом чеснока и пряных трав, эта аппетитная печеная картошка станет украшением любого стола и никого не оставит равнодушным. Попробуйте!

Если вы используете молодую картошку, её можно даже не чистить, просто хорошо промыть.

Ингредиенты

Приготовление:

Итак, первым делом смазываем дно формы для запекания подсолнечным маслом.

Теперь нам нужны две деревянные ложки, шпажки или лопатки, кладем между ними картофелину и делаем ножом надрез, до упора. Палочки не дадут дорезать картофель до конца, и дно картофеля должно остаться не тронутым.

Таким образом, делаем надрезы шириной по 5 мл.

Далее кладем холодное сливочное масло в кждый второй надрез.

Соедините мелко нарезанные зубчики чеснока, сушеные пряные травы, 1-2 щепотки соли и молотого черного перца. Хорошо все перемешайте и разотрите смесь пестиком или ложкой. Смешавшись с солью, кусочки чеснока пустят сок, станут мягче, и у вас получится очень ароматная, пряная кашица. Добавьте к ней 4-5 столовых ложек растительного масла и еще раз все хорошо перемешайте.

Смажьте поверхность клубней подготовленным ароматным маслом, стараясь, чтобы кашица из чеснока и сушеных трав попала в разрезы, незаполненные сливочным маслом. Растительное масло позволит создать аппетитную золотистую корочку на поверхности клубней. В то время как сливочное масло, чеснок и травы придадут вкус и нежность картофельной мякоти.

Подготовленный картофель выложите в форму для запекания. Прикройте форму фольгой, поместите в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 40-50 минут, до мягкости. Точное время зависит от размеров картофеля и возможностей духовки.

Пока готовится картофель, нарезаем колбасу кружочками, сыр натираем на крупной терке, рубим мелко зелень.

Достаем картофель, и в каждый надрез вкладываем колбасу, поливаем сверху кетчупом, посыпаем тертым сыром, и отправляем обратно в духовку на 7-10 минут.

Впрочем, сыр можно положить в разрезы и цельными тонкими ломтиками. В таком случае, кладем колбасу и сыр в шахматном порядке, через один разрез.

Достаем картофель из духовки, сверху посыпаем зеленью и подаем к столу.

Смотрите видео рецепт приготовления картошки-гармошки