Молодая картошка - 3 оригинальных рецепта
21.06.2017 4 398 0

Молодая картошка - 3 оригинальных рецепта

Овощи
В закладки

1:502

1:505

Наступают особые дни, когда на грядках появляются молодые овощи и картошка. Конечно, можно просто отварить молодой картофель, посыпать укропчиком, сдобрить сливочным маслицем, и все буду уплетать его за обе щеки! Но попробуйте приготовить молодую картошку по этим трем оригинальным рецептам, возможно в вашем доме появится еще одно любимое блюдо!

1:1143

 

1:1148

Глазированный молодой картофель с кунжутом

1:1238
 

 

2:1749



Здравствуйте дорогие мои, давайте приготовим солено-сладкий картофель. Необычно, да? Ух, и звучит странно! Тем не менее вкусно ). 

2:236

 

2:241

Ингредиенты

2:268
  • Молодой маленький картофель – 400 г
  • Соль – по вкусу
  • Сливочное масло – 30 г
  • Сахар – 1 столовая ложка
  • Кунжутные семечки – 2 столовые ложки

 

2:531

Приготовление: 

2:565
 

Молодой картофель почистить абразивной стороной губки под струей воды.

2:706
 

Переложить картофель в кастрюлю, залить водой. Воду сильно подсолить и довести до кипения. Затем, уменьшив огонь, варить до готовности (около 10-15 минут). Слить воду и выпустить пар.

2:1040
 

В сковороде с высокими стенками растопить сливочное масло, добавить сахар. Постоянно помешивая, карамелизировать сахар.
 

2:1273

Обжарить в глазури отваренный ранее картофель, время от времени переворачивая, пока он полностью не покроется «жженным» сахаром. На картофеле должна появиться красивая золотистая корочка.

2:1623



 

Затем добавить кунжутные светлые семечки. Продолжать жарить, пока семечки не облепят полностью картофель. Подавать к столу.

2:234

 

2:241

Отварной молодой картофель под сырным соусом

 

2:336

Отварной молодой картофель под сырным соусом

3:840

 

3:845

Этот рецепт — отличный вариант для вегетарианцев и не только — отварной молодой картофель с сыром. Итак, пробуйте и наслаждайтесь!

3:1088

 

3:1093

Ингредиенты

3:1120

 

3:1125
  • 1 кг маленького молодого картофеля
  • большое количество морской соли (надо немного больше, чем вы думаете)
  • 2 тонких ломтика лимона
  • вода для варки (она должна доходить до середины картофеля, а не полностью покрывать его)
  • 5-7 зубчика чеснока
  • морская соль по вкусу
  • 2 мини кайенский перца (можно сухой)
  • 1 чайная ложка семян кумина
  • 1 чайная ложка паприки
  • панировочные сухари по вкусу (для клейковины, использовать не обязательно)
  • 1/4-1/2 стакана оливкового масла
  • 2-3 столовые ложки красного винного уксуса
  • немного воды (по усмотрению)

Приготовление:

3:2132



 

Молодой картофель хорошенько промойте, поставьте вариться на огонь, залив его на половину водой. Щедро посолите, добавьте ломтики лимона.

3:263

Когда картофель закипит, уменьшите огонь, накройте чистым кухонным полотенцем и варите до готовности картофеля (но чтоб он не развалился, а только «сморщился»).
 

3:565

Время варки займет 20-30 минут в зависимости от размеров картофеля. При необходимости, добавить еще воды.
 

3:762

Теперь сделаем заправку (ее можно сделать даже за день, от этого она становится еще лучше). Используя ступку и пестик, размять чеснок, соль и все пряности. Добавить хлебные крошки (если используете), оливковое масло и перемешать. Добавить уксус, мало-помалу, постоянно разминая и мешая. Добавить кусочки несоленого сыра (легкого и мягкого по консистенции), перемешать.

3:1432
 

Горячий картофель выложить на блюдо, залить сырной смесью и поставить в духовку на 5 минут (можно подтопить в микроволновке). Подавать к столу.

3:1701

3:2

 

3:9

Молодая картошка в сметане

3:68

 

3:81

4:587

 

4:594

Конечно, для этого рецепта подойдёт любая картошка. Сметанный соус сделает её нежнее и выразительнее на вкус, а сыр позволит сохранить сочность, превратясь в аппетитную золотистую корочку. Однако вкус получится совсем уж замечательным, если картошку использовать молодую. Вкус её особый, нежный, и от сочетания со сметанным соусом и сыром он ещё больше выигрывает.

4:1264

Молодая картошка в сметане может стать прекрасным гарниром, горячей закуской или полноценным сытным блюдом.

4:1467
Нам понадобится: 
картофель - 500 г
сметана - 3 ст.л.
перец по вкусу
соль по вкусу
сыр твёрдый - 50 г
чеснок - 2 зубка
мука - ½ ч.л.
масло растительное - 1 ч.л.
 
Приготовление:

Подготавливаем ингредиенты для приготовления молодой картошки, запечённой в сметане.

4:2108



 

Картофель очищаем, очень молодой картофель достаточно хорошо помыть и потереть картофелины друг о друга, кожица его нежная. Или соскрести ножом.

4:308
 

Готовим сметанный соус для запекания картошки: в сметану добавляем соль и перец, а также муку для загустения. По вкусу можно добавить пряности или свежий рубленый укроп.

4:661

Добавляем пропущенный через чесночницу чеснок. Перемешиваем.

4:777

Картофель выкладываем в смазанную маслом форму. Если картошка крупная, то разрезаем пополам или на более мелкие части. Выкладывать лучше в один слой.

4:1053

Поливаем сметанным соусом. Верх посыпаем тёртым сыром.

4:1156
 

Ставим блюдо в духовку минут на 30-40. Запекаем при температуре 180 градусов.

4:1333

Готовое блюдо покроется лёгкой золотистой корочкой. Готовый картофель легко протыкается деревянной шпажкой.

4:1537



Подаём запечённую в сметане молодую картошку в тёплом виде, посыпав зеленью, в качестве гарнира к мясу, рыбе, курице, грибам, маринованным или свежим овощам.

4:287

 

4:314

Молодую картошку в сметане можно готовить и в мультиварке, закладывая сразу все ингредиенты, выбрав программу Тушение (время приготовления – 40 минут).

4:594

 

4:601
Картофель с сыром - быстрый ужин!
  Ингредиенты: 1 кг картофеля (среднего размера) 100 г сыра (твердого) 1 ст.л. панировочных сухарей 50 г сливочного масла  Приготовление: Картофель
Картофель в пакете! (быстро и вкусно)
  Ингредиенты: - 1 кг некрупного картофеля - 2-3 столовые ложки оливкового масла - 2 зубчика чеснока - зелень укропа - пряности, соль – по вкусу  
Картошка под парусами - просто и оригинально
Картошка под парусами - просто и оригинально
Картошка под парусами - просто и оригинально
07.05.20 Закуски и салаты / Овощи / Праздничные блюда
  Оригинальность этого блюда в его оформлении..В остальном блюдо самое простое, по сути картошка, запечённая с салом и чесноком. Хотя запечённый таким образом

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать