Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Заготовки на зиму

    Как заготовить петрушку на зиму - 4 способа

    3 469

     

    1:504

     

    1:509

    Полезные свойства петрушки обусловлены наличием комплекса витаминов и минералов в ее составе. Она богата кальцием, калием, магнием, витаминами группы В, С,К,РР. Петрушка обладает мочегонными свойствами, что позволяет использовать ее при воспалениях мочеполовой системы, печени, селезенки, а также, в качестве обезболивающего средства. Регулярное ее употребление положительно воздействует на органы зрения, а также на сердечно-сосудистую систему.

    1:1332

     

    1:1337

    Польза петрушки

    1:1373

     

    1:1378

    Одним из самых ценных компонентов состава является калий . Он необходим для работы сердечной мышцы, а также участвует в регулировании водно-солевого баланса.

    1:1674



    Этот минерал предотвращает развитие синдрома хронической усталости. Постоянный дефицит калия чреват сбоями сердечного ритма, что зачастую может стать причиной сердечного приступа.

    1:339

    Также при пониженном уровне калия может наблюдаться эрозия слизистых оболочек и сухость кожных покровов.

    1:538

    Значительный недостаток калия может стать причиной невралгических болей.

    1:679

    Петрушка, таким образом, помогает избежать недостатка калия в организме, снимает аллергические реакции, улучшает работу мозга, нормализует сердечный ритм.

    1:969

     

    1:974

    Зимой, когда нет возможности употреблять свежую зелень , полезно разнообразить свой рацион за счет маринованной петрушки, которая прекрасно сочетается с блюдами из картофеля .

    1:1300

     

    1:1305

    Петрушка содержит большое количество витамина С (вчетверо больше, чем лимоны ). При регулярном употреблении она вполне может заменить цитрусовые. Всего 50 граммов петрушки покрывают суточную потребность человеческого организма в витамине С.

    1:1750



     

    1:4

    Этот витамин является мощным антиоксидантом, препятствует преждевременному старению, помогает поддерживать иммунитет. При простудных заболеваниях необходимо съедать несколько пучков ароматной зелени: так организм получит ударную дозу витамина С, и выздоровление наступит быстрее.

    1:533

    Также петрушка содержит достаточно витамина А (каротина), который также важен для иммунитета. Витамин А является эффективным натуральным иммуномодулятором . Его рекомендуют употреблять при иммунодефиците.

    1:917

     

    1:922

    Эфирное масло этой зелени усиливает кровообращение, ускоряет рассасывание гематом.

    1:1081

    Оно будет полезно для кожи с сосудистым рисунком.

    1:1176

    Масло добавляют из расчета 1 капля на 10 граммов крема. Также эфирное масло используют для приготовления массажной смеси для проведения, как общего массажа, так и массажа отдельных частей тела: спины, области почек.

    1:1569



     

    1:4

    Как заготовить петрушку на зиму

     

    Всем любителям зелени понравится представленный способ заготовки петрушки, ведь эту пряность нельзя засаливать впрок. Однако вполне успешно петрушку морозят и сушат. Сегодня расскажу о 4 простых способах заготовки этой полезной травы. Три способа для заморозки и один — как сушить петрушку.
     
    Вам понадобится
    • Петрушка листовая
    • Кипяченая вода охлажденная
    • Растительное масло, желательно оливковое
    • Место в морозильной камере

    На рынке, покупая петрушку, обратите внимание, не слишком ли толстые стебли, не старые ли листья. Не бойтесь оторвать листик и пожевать. Свежий молодой росток петрушки будет мягким и сочным. Заготавливать нужно именно такой.

    2:1802

    2:2

    Всю зелень тщательно промойте под проточной водой, либо в нескольких водах в большой миске. Мягкие стебли вполне можно использовать. Жесткие лучше удалить, оставив только листочки. Обсушите петрушку на полотенцах. Желательно не просто просушить от воды, а слегка даже подвялить листья. После этого можно приступать к заготовке. Для любого способа заготовки петрушку измельчают кусочками подходящего для вас размера.

    2:773

     

    2:778

    1 способ - сушка

    2:812

     

    2:817

    Первый способ заготовки — сушка. Разложите на противень для выпечки пергаментную или белую бумагу и рассыпьте тонким слоем петрушку. Оставьте в светлом проветриваемом месте для подсушивания, вдали от солнечных лучей. Хорошо, чтобы это было теплое местечко. После полного высыхания сложите зелень в банку и плотно закройте крышкой. Не допускайте попадания влаги и пользуйтесь при готовке любых блюд.

    2:1557



     

    2:4

    3:508

     

    3:513

    2 способ - заморозка в воде

    3:567

     

    3:572

    Понадобится измельченная подвяленная петрушка и кипяченая охлажденная вода. Дополнительно — формочки для льда, либо стаканчики одноразовые.

    3:836

     

    3:841

    4:1345

     

    4:1350

    Плотно набейте в ячейки свежую петрушку и залейте водой. Ставим в морозильную камеру на сутки. Затем можно из формы вынуть и сложить в пакет. Заготовленная таким способом петрушка хранится год без потери вкуса, цвета, запаха.

    4:1767



     

    4:4

    5:508

     

    5:513

    3 способ - заморозка в масле

    5:569

     

    5:574

    Третий вариант идентичен второму, однако кипяченую воду замените на оливковое масло.

    5:733

     

    5:738

     

    6:1244

     

    6:1249

    Зелень, замороженная в кубиках — наилучший вариант. Таким образом из петрушки не выходит эфирное масло, не теряются полезные качества, витамины, не пропадает аромат. Использовать такие заготовки одно удовольствие.

    6:1649



     

    6:4

    7:508

     

    7:513

    4 способ - заморозка в пакете

    7:571

     

    7:580

    Четвертый вариант подходит тем, у кого нет времени возиться с кубиками. Когда петрушка привянет, нарежьте, сложите в полиэтиленовый пакет и выдавите воздух. Соорудив таким образом подобие вакуума. Положите в морозильную камеру, придавив сверху дощечкой с грузом. Эта уловка нужна для того, чтобы зелень занимала меньше места в морозилке. После того, как петрушка замерзнет, дощечку и груз можно убрать. Используйте такую петрушку, отламывая от замершего пласта нужное количество приправы.

    7:1481

     

    7:1486

     

    8:1992
     
    Обратите внимание!
    • Не рекомендуется петрушку, да и другую зелень, солить. В сочетании этих двух ингредиентов образуются очень вредные вещества — нитразамины, вызывающие раковые опухоли и аномалии внутри организма, при беременности такая петрушка вообще противопоказана.
    • Кубики с водой подходят для любых блюд, в которые при варке добавляют зелень.
    • Кубики с оливковым маслом — идеальное решение для диетических супов, а также салатов. После разморозки зелень будет на вкус, как свежая.

     

    8:920

      

    9:1428

     

    9:1433
    • Не нравится
    • +4
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Перец, маринованный половинками, за 5 минут

    Перец, маринованный половинками, за 5 минут

      Делаю перец по этому рецепту уже несколько лет, всем очень нравится. Особенно вкусно зимой использовать его для бутербродов. И просто так, в качестве
    Красный перец по-армянски на зиму

    Красный перец по-армянски на зиму

      Сладкий перец по-армянски на зиму   Не знаю ни одной армянской семьи, которая бы в сезон красного перца не готовила это вкуснейшее лакомство для

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    1. Сушу петрушку в электрической овощесушилке, 2 часа и готово.


    2. 010ПРОСТО НАРЕЗАЮ И В ПАКЕТ. И В МОРОЗИЛКУ021


    3. Раньше нарезала в пакет и хранила в морозилке. Сейчас она растет в ящике на окне. Круглый год с зеленью007


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 10
    Пользователей: 1
    Гостей: 9
    Unsuncbous
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc