Как заготовить петрушку на зиму - 4 способа
24.05.2020 4 377 3

Как заготовить петрушку на зиму - 4 способа

Заготовки на зиму
В закладки

 

1:504

 

1:509

Полезные свойства петрушки обусловлены наличием комплекса витаминов и минералов в ее составе. Она богата кальцием, калием, магнием, витаминами группы В, С,К,РР. Петрушка обладает мочегонными свойствами, что позволяет использовать ее при воспалениях мочеполовой системы, печени, селезенки, а также, в качестве обезболивающего средства. Регулярное ее употребление положительно воздействует на органы зрения, а также на сердечно-сосудистую систему.

1:1332

 

1:1337

Польза петрушки

1:1373

 

1:1378

Одним из самых ценных компонентов состава является калий . Он необходим для работы сердечной мышцы, а также участвует в регулировании водно-солевого баланса.

1:1674



Этот минерал предотвращает развитие синдрома хронической усталости. Постоянный дефицит калия чреват сбоями сердечного ритма, что зачастую может стать причиной сердечного приступа.

1:339

Также при пониженном уровне калия может наблюдаться эрозия слизистых оболочек и сухость кожных покровов.

1:538

Значительный недостаток калия может стать причиной невралгических болей.

1:679

Петрушка, таким образом, помогает избежать недостатка калия в организме, снимает аллергические реакции, улучшает работу мозга, нормализует сердечный ритм.

1:969

 

1:974

Зимой, когда нет возможности употреблять свежую зелень , полезно разнообразить свой рацион за счет маринованной петрушки, которая прекрасно сочетается с блюдами из картофеля .

1:1300

 

1:1305

Петрушка содержит большое количество витамина С (вчетверо больше, чем лимоны ). При регулярном употреблении она вполне может заменить цитрусовые. Всего 50 граммов петрушки покрывают суточную потребность человеческого организма в витамине С.

1:1750



 

1:4

Этот витамин является мощным антиоксидантом, препятствует преждевременному старению, помогает поддерживать иммунитет. При простудных заболеваниях необходимо съедать несколько пучков ароматной зелени: так организм получит ударную дозу витамина С, и выздоровление наступит быстрее.

1:533

Также петрушка содержит достаточно витамина А (каротина), который также важен для иммунитета. Витамин А является эффективным натуральным иммуномодулятором . Его рекомендуют употреблять при иммунодефиците.

1:917

 

1:922

Эфирное масло этой зелени усиливает кровообращение, ускоряет рассасывание гематом.

1:1081

Оно будет полезно для кожи с сосудистым рисунком.

1:1176

Масло добавляют из расчета 1 капля на 10 граммов крема. Также эфирное масло используют для приготовления массажной смеси для проведения, как общего массажа, так и массажа отдельных частей тела: спины, области почек.

1:1569



 

1:4

Как заготовить петрушку на зиму

 

Всем любителям зелени понравится представленный способ заготовки петрушки, ведь эту пряность нельзя засаливать впрок. Однако вполне успешно петрушку морозят и сушат. Сегодня расскажу о 4 простых способах заготовки этой полезной травы. Три способа для заморозки и один — как сушить петрушку.
 
Вам понадобится
  • Петрушка листовая
  • Кипяченая вода охлажденная
  • Растительное масло, желательно оливковое
  • Место в морозильной камере

На рынке, покупая петрушку, обратите внимание, не слишком ли толстые стебли, не старые ли листья. Не бойтесь оторвать листик и пожевать. Свежий молодой росток петрушки будет мягким и сочным. Заготавливать нужно именно такой.

2:1802

2:2

Всю зелень тщательно промойте под проточной водой, либо в нескольких водах в большой миске. Мягкие стебли вполне можно использовать. Жесткие лучше удалить, оставив только листочки. Обсушите петрушку на полотенцах. Желательно не просто просушить от воды, а слегка даже подвялить листья. После этого можно приступать к заготовке. Для любого способа заготовки петрушку измельчают кусочками подходящего для вас размера.

2:773

 

2:778

1 способ - сушка

2:812

 

2:817

Первый способ заготовки — сушка. Разложите на противень для выпечки пергаментную или белую бумагу и рассыпьте тонким слоем петрушку. Оставьте в светлом проветриваемом месте для подсушивания, вдали от солнечных лучей. Хорошо, чтобы это было теплое местечко. После полного высыхания сложите зелень в банку и плотно закройте крышкой. Не допускайте попадания влаги и пользуйтесь при готовке любых блюд.

2:1557



 

2:4

3:508

 

3:513

2 способ - заморозка в воде

3:567

 

3:572

Понадобится измельченная подвяленная петрушка и кипяченая охлажденная вода. Дополнительно — формочки для льда, либо стаканчики одноразовые.

3:836

 

3:841

4:1345

 

4:1350

Плотно набейте в ячейки свежую петрушку и залейте водой. Ставим в морозильную камеру на сутки. Затем можно из формы вынуть и сложить в пакет. Заготовленная таким способом петрушка хранится год без потери вкуса, цвета, запаха.

4:1767



 

4:4

5:508

 

5:513

3 способ - заморозка в масле

5:569

 

5:574

Третий вариант идентичен второму, однако кипяченую воду замените на оливковое масло.

5:733

 

5:738

 

6:1244

 

6:1249

Зелень, замороженная в кубиках — наилучший вариант. Таким образом из петрушки не выходит эфирное масло, не теряются полезные качества, витамины, не пропадает аромат. Использовать такие заготовки одно удовольствие.

6:1649



 

6:4

7:508

 

7:513

4 способ - заморозка в пакете

7:571

 

7:580

Четвертый вариант подходит тем, у кого нет времени возиться с кубиками. Когда петрушка привянет, нарежьте, сложите в полиэтиленовый пакет и выдавите воздух. Соорудив таким образом подобие вакуума. Положите в морозильную камеру, придавив сверху дощечкой с грузом. Эта уловка нужна для того, чтобы зелень занимала меньше места в морозилке. После того, как петрушка замерзнет, дощечку и груз можно убрать. Используйте такую петрушку, отламывая от замершего пласта нужное количество приправы.

7:1481

 

7:1486

 

8:1992
 
Обратите внимание!
  • Не рекомендуется петрушку, да и другую зелень, солить. В сочетании этих двух ингредиентов образуются очень вредные вещества — нитразамины, вызывающие раковые опухоли и аномалии внутри организма, при беременности такая петрушка вообще противопоказана.
  • Кубики с водой подходят для любых блюд, в которые при варке добавляют зелень.
  • Кубики с оливковым маслом — идеальное решение для диетических супов, а также салатов. После разморозки зелень будет на вкус, как свежая.

 

8:920

  

9:1428

 

9:1433
Как сушить кабачки и что из них приготовить?
Как сушить кабачки и что из них приготовить?
Как сушить кабачки и что из них приготовить?
25.07.19 Заготовки на зиму / Овощи
  Кабачок - растение благодарное. За наш труд щедро одаривает нас урожаем. Хватает и летом поесть, и на зиму запасти, и ещe порой остаeтся. Сушка кабачков дома – это
Дыня на зиму в банках, как ананас
Дыня на зиму в банках, как ананас
Дыня на зиму в банках, как ананас
16.07.19 Заготовки на зиму
    В разгар сезона арбузов и дынь так хочется наслаждаться ими не только летом, но и заготовить на зиму, чтобы по максимуму использовать полезные свойства. Простой
Капуста вкуснющая: сколько ни делай - на зиму не хватает!
  Капуста - необыкновенно вкусная! Сочная! Всегда желанная гостья на обеденном столе! Без неё родимой и обед не в радость! И здоровье без неё не поправить! Кладезь

Вас также заинтересует:

Комментарии (3)
  1. Натуся
    #1 Натуся Посетители 30 августа 2016 03:39

    Сушу петрушку в электрической овощесушилке, 2 часа и готово.

  2. Анна Гумлевая
    #2 Анна Гумлевая Посетители 30 августа 2016 08:28

    010ПРОСТО НАРЕЗАЮ И В ПАКЕТ. И В МОРОЗИЛКУ021

  3. Татьяна Крючкова
    #3 Татьяна Крючкова Посетители 31 августа 2016 13:38

    Раньше нарезала в пакет и хранила в морозилке. Сейчас она растет в ящике на окне. Круглый год с зеленью007

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать