Лечо на зиму - 7 рецептов
19.09.2020 22 367 15

Лечо на зиму - 7 рецептов

Заготовки на зиму
В закладки

1:502

 

1:507

У каждой опытной хозяйки есть свои рецепты лечо, в него могут входить разные составляющие. Но изначально в него входили только перец, томат и специи. Хотелось бы отметить, что лечо очень понравится любителям легких перекусов, так как, сварив лечо на зиму, получаешь полноценное сытное лакомство, которое в то же самое время не навредит фигуре. А также лечо используют в качестве соуса и гарнира к блюдам.

1:1244

 

1:1249

2:1753



 

2:4

Лечо из перца с помидорами

 

2:66

Нам понадобится:

2:103

3 кг помидор,

2:128

1 кг перца,

2:149

1 кг моркови,

2:174

1 кг лука,

2:193

1 стакан сахара,

2:224

3 ст. ложки соли,

2:255

300 мг растительного масла,

2:305

1 ч. ложка хмели-сунели

2:348

1 пучок петрушки,

2:381

1 ст. ложка уксуса 9% .

2:420

 

2:425

Приготовление:

2:459

Помидоры пропустить через мясорубку, поставить на плиту, кипятить 20 мин.

2:594

Перец, лук порезать, морковь натереть на крупной терке. Затем соль, сахар, масло, овощи, хмели - сунели, петрушку добавляем в томаты и тушим с момента закипания 30 мин., уксус в конце варки. Раскладываем в стерилизованные банки и закрываем крышками. Попробуйте лечо получается очень вкусное. Я делала двойную порцию,у меня получился выход 22 баночки 0,5л.

2:1232

 

2:1237

3:1741



 

3:4

Лечо из перца с морковью

 

3:64

Пожалуй, лечо с морковью и перцем, это один из самых вкусных рецептов этого салата. Его не обязательно консервировать и всегда приятно подать к столу сразу же после приготовления. Но тогда в блюдо не следует добавлять уксус.

3:475

 

3:480

Ингредиенты:

3:508

Сладкий перец – 3 кг;

3:548

Морковь – 1 кг;

3:577

Томатный сок – 1 литр (можно 1,5 л);

3:639

Лук репчатый – 1 кг;

3:677

Уксус 6% – 1 стакан;

3:713

Масло растительное – 250 мл;

3:765

Соль – 2 ст.л. (без горки);

3:812

Сахар – 1 стакан.

3:845

 

3:850

Как приготовить:

3:885

Перец и морковь вымыть. Из перца удалить сердцевину, семечки и порезать полосками (не очень тонкими). Морковь очистить, натереть на крупной терке или нарезать колечками. Лук порезать полукольцами.

3:1246

 

3:1251

В емкость с толстым дном налить растительное масло, добавить сахар, соль, томатный сок и перец. Тушить на медленном огне 20 мин. Влить уксус и еще тушить 10 минут. Всю смесь необходимо аккуратно периодически помешивать.

3:1648



Выложить лечо в стерильные банки, закупорить и перевернуть. Укрыть до полного остывания.

3:164

 

3:169

4:673

 

4:678

Лечо с томатной пастой

 

4:735

Это самый простой рецепт приготовления. Здесь понадобятся для лечо перец, томатная паста и по желанию специи:

4:938

 

4:943

Сладкий перец – 2 кг;

4:983

Томатная паста – 800 г;

4:1025

Сахар – 5 ст.л.;

4:1054

Соль – 1 ст.л. (без горки).

4:1101

 

4:1106

Приготовление:

4:1140

Томатную пасту развести с таким же количеством кипяченой воды. Сюда же добавить сахар и соль. Довести томатную смесь до кипения.

4:1377

Добавить болгарский перец без зернышек и порезанный четвертинками, перемешать. Дать прокипеть смеси 30 мин.

4:1576

Разлить по стерильным банкам и закатать. Банки перевернуть вниз крышками и укутать для медленного остывания.

4:202

 

4:207

f

5:713

 

5:718

Лечо из кабачков, перца и помидоров

 

5:798

Это рецепт нашей национальной кухни. Такое лечо из кабачков и перца содержит очень много растительного масла, чтобы консервация хорошо хранилась. Если вас не устраивает такое количество масла, можете уменьшить его вдвое. Но тогда будет необходимо стерилизовать банки с лечо в течение 15 мин.

5:1333

 

5:1338

Ингредиенты:

5:1368

Перец сладкий мясистый – 6 штук;

5:1429

Кабачки (можно и перезрелые) – 1,5 кг (уже порезанных);

5:1527



Помидоры – 1 кг;

5:30

Репчатый лук – 6 штук;

5:72

Уксус 6% – 0,5 стакана;

5:112

Соль – 1 ст. л. без горки.

5:158

Растительное масло и сахар – по 2/3 стакана;

5:239

Красный перчик для остроты.

5:292

 

5:297

Приготовление:

5:331

Вымыть все овощи. Если кабачки перезревшие, то необходимо удалить кожуру и семена. У перца удалить семена. Лук очистить. Помидоры обдать кипятком, удалить кожуру и пропустить через мясорубку. Все овощи порезать кубиками средней величины.

5:768

В кастрюлю с толстым дном налить масло, добавить соль, сахар и уксус. Добавить кабачки и проварить 10 минут

5:963

Добавить перец, репчатый лук, красный перец (по желанию) и варить 10 минут. Затем добавить перекрученные помидоры и довести смесь до готовности, аккуратно помешивая в течение 10 минут.

5:1297

Разложить лечо из перца и лука, и кабачков по стерильным банкам. Закупорить, перевернуть, укрыть. После остывания банки «отправить» на хранение.

5:1563



 

5:4

Заготавливая лечо на зиму, не следует забывать о стерилизации банок и крышек. Для этого банки необходимо хорошо вымыть, просушить и подержать над паром около 2 минут. Жестяные крышки обдаются кипятком. Ради собственной безопасности и «сохранения» своего труда не стоит пренебрегать этим советом.

5:549

 

5:554

6:1058

 

6:1063

Лечо с баклажанами

 

6:1111

Очень вкусная вещь, скажу вам! Зимой откроешь баночку… ммм… да к горячей картошечке, а если гости нагрянули, то и под водочку, закуска просто класс!

Нам понадобится:
Помидоры - 3 кг
Баклажаны - 2 кг
Перец сладкий - 1.5 кг
Перец острый - 1 перчина
Чеснок - 1 головка
Масло растительное - 1 стак.
Соль - 2 ст. ложки
Сахар - 6 ст. ложек
Уксус 9% - 8 ст. ложек
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:
Перец порезать соломкой, баклажаны – брусочками.
Баклажаны опустить в кипящую подсоленную воду и проварить 2-3 минуты, воду слить, промыть баклажаны холодной водой.
Помидоры прокрутить через мясорубку или в блендере, поставить на огонь и варить 25-30 минут.
Затем добавить соль, сахар, растительное масло и варить ещё 30 минут.
Положить болгарский перец и проварить минут 10.
К этой смеси прибавить баклажаны и варить ещё 25 минут.
Затем добавить тёртый чеснок, чёрный молотый перец и уксус.
Варить 5 минут, разложить по горячим стерилизованным банкам, закатать и укутать.

6:2873



 

6:4

7:508

 

7:513

Лечо на зиму из перца и фасоли

 

7:581

Потребуется:
1 кг болгарского перца;
2 кг фасоли;
4 кг помидоров;
1 кг репчатого лука;
1 кг моркови;
1 стакан сахара;
3 ст. ложки соли;
0,5 литра подсолнечного масла;
3 стручка острого перца;
6 крупных головок чеснока;
16 ч. ложек 9% уксуса.

7:1009

 

7:1014

Приготовление:
Фасоль замочите на ночь. Наутро отварите до полуготовности.
Лук очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на подсолнечном масле.
Вымытые помидоры и перец (с удаленными семенами и плодоножками) также нарежьте кубиками.
Сложите в кастрюлю подготовленную фасоль, помидоры, перец и лук. Добавьте соль, сахар и масло, перемешайте.
Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите полчаса. Пока лечо варится, почистите и измельчите чеснок и острый перец.
За несколько минут до окончания варки положите их в кастрюлю. Влейте уксус, перемешайте.
Готовое лечо из перца и фасоли разложите по стерильным банкам и закатайте. Накройте одеялом, а после полного остывания вынесите на хранение в прохладное место.

7:2321

 

7:4

8:508

 

8:513

Лечо из огурцов

 

8:555

Нам понадобится:
1 кг сладкого перца;
2,5 кг помидоров;
5 кг огурцов;
1 головка чеснока;
200 г сахара;
200 мл 6% уксуса;
200 мл рафинированного подсолнечного масла;
3 ст. ложки с верхом соли.

8:891

 

8:896

Приготовление:
Пропустите через мясорубку помидоры и перец, добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло. Доведите до кипения и варите 15 минут на небольшом огне. Опустите в массу огурцы, нарезанные кружочками, закипятите и проварите 10 минут. Снимите кастрюлю с огня, добавьте мелко порубленный чеснок. Разложите горячее лечо в стерилизованные банки, закатайте, укутайте и оставьте до полного остывания.

8:1646



 

8:4

 

8:9
ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦА И ПОМИДОРОВ
ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦА И ПОМИДОРОВ
ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦА И ПОМИДОРОВ
07.09.17 Заготовки на зиму
ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦА И ПОМИДОРОВ ТРАДИЦИОННЫЙ РЕЦЕПТ!!!
Лечо на зиму (16 рецептов)
Лечо на зиму (16 рецептов)
Лечо на зиму (16 рецептов)
26.07.18 Заготовки на зиму
  Продолжаем закатывать баночки. Сегодня у нас на очереди Лечо на зиму. Есть много рецептов лечо, кто любит с морковкой, кто с луком, а кто и просто томатный сок, или
Баклажаны, перец, капуста - заготовки на зиму
  Баклажаны в аджике на зиму   Блюда из баклажанов имеют большую популярность во всем мире! И среди любителей консервации баклажаны занимают лидирующие места.

Вас также заинтересует:

Комментарии (15)
  1. Ирина Бруцкая
    #1 Ирина Бруцкая Посетители 26 июля 2016 20:20

    Сергей-находка для наших хозяюшек!!! 001 

  2. Анна Гумлевая
    #2 Анна Гумлевая Посетители 27 июля 2016 04:23

    010СПАСИИИИИИИИИИИИИИИИИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 015 

  3. Татьяна Крючкова
    #3 Татьяна Крючкова Посетители 28 июля 2016 15:45

    Спасибо. Сережа, утащила в склерозник  003 

  4. Сергей
    #4 Сергей Супермодераторы 28 июля 2016 15:52

    Цитата: Ирина Бруцкая
    Сергей-находка для наших хозяюшек!!! 001 

     

    Спасибо за комплиман 044 

  5. Сергей
    #5 Сергей Супермодераторы 28 июля 2016 15:57

    Татьяна Крючкова,

    Танюш, как у вас с помидорами в этом году ? У нас огурсов завались, а помидоры есть, но не много, как хочется:)))) Жара страшная. Хоть и поливаю, но кто устоит если сегодня в тени 41 градус.

  6. Татьяна Крючкова
    #6 Татьяна Крючкова Посетители 28 июля 2016 16:04

    Сергей,сажала штамбовые. вымахали высоченные. цветут. но... Дожди идут. не знаю. что будет. Цвели давно, смогут ли завязать плоды - не знаю.

    Огурцы собрала немного. да и садили мало. заготовки еще прошлогодние есть. А вот кабачками завалилась. В прошлом году сажала цуккини зеленые. в этом году рассадила остатки и получила - почти белые кабачки. Едим молодыми, не сказала бы, что это Грибовские. Ты советовал  цуккини, так не успеваю собирать. Три куста всего с пачки взошло. 

    А температура у нас тоже не так уж и низкая. 25-32 держится. 25 во время дождя и вечером.

  7. Сергей
    #7 Сергей Супермодераторы 28 июля 2016 16:30

    Татьяна Крючкова,

    Танюш, а ты обработай помидоры препаратом Бутон, он увеличивает число завязей и снижает пустоцвет, предохраняет завязи от опадения.

    У меня есть штамбовые помидоры, 30 см вышиной. А высокорослые до 2 метров, дальше не даю расти:))))

  8. Татьяна Крючкова
    #8 Татьяна Крючкова Посетители 28 июля 2016 16:38

    Сергей, обработала. но... черз несколько минут мужу приспичило полить помидоры дождеванием. А потом пошли дожди...Думала. что грохну мужа..

  9. Лена
    #9 Лена Администраторы 28 июля 2016 16:58

    Таня)))))))))) 009 

  10. Татьяна Крючкова
    #10 Татьяна Крючкова Посетители 28 июля 2016 17:12

    Лена, 044 

  11. Сергей
    #11 Сергей Супермодераторы 6 сентября 2016 13:26

    Татьяна Крючкова, Танюш, надо было сказать мужу. Он же не знал, что ты обработала помидоры 045

  12. Татьяна Крючкова
    #12 Татьяна Крючкова Посетители 6 сентября 2016 16:38

    Сергей,

    Сережик. он все знал, видел, спросил, что внучка делает, объяснила. что опрыскивает "Завязью", чтобы были помидорки..044

  13. Сергей
    #13 Сергей Супермодераторы 6 сентября 2016 17:04

    Татьяна Крючкова, Тогда правилно что устроила мужу весёлую жизнь.

    Танюш, а я перестал поливать помидоры дождеванием, поливаю только под корень. И помидоры стали меньше болеть фитофторой. А ещё я помидоры поливаю из бочки тёплой водой, у меня правда не много помидор, в этом году всего 350 кустов.

  14. Татьяна Крючкова
    #14 Татьяна Крючкова Посетители 6 сентября 2016 17:46

    Сергей,

    всего 350 кустов - нервно сглотнула.....

    Мы поливаем из колеса. Муж привез балон от 40-ка тонного самосвала. в нем вода теплая. Да и колодец у нас не глубокий. в нем вода такой же температуры. как и в речке.  Но поливаем в основном из колеса, еще можем из бочки с дождевой водой.  А вот про под корень я мужу говорила. но у него свое виденье мира везде и всюду ( потом кается. говорит, что я была права, и снова новые танцы "на граблях")

  15. Yana
    #15 Yana Гости 6 сентября 2016 18:03

    Сергей, ой!!!!!!!!!!!)))))))))))всего 350 кустов. Серенький, я тебе не завидую, сколько трудов, дай Бог тебе здоровья со всем этим управляться, а у нас ведь участки не ГА и то работы хватает)))

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать