Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Заготовки на зиму

    Кабачки «Тещин язык»

    27 114

    kabachki-v-tomatnom-souse-600x428.jpg

    1:502

     

    1:512

    Одним из полюбившихся рецептов – это салат из кабачков «Тещин язык», еще его называют «Огненные язычки». Кабачки – самый доступный овощ летом, очень разнообразные блюда из него можно готовить, вплоть до варенья. Вот и использую эту возможность по максимуму.

    1:1016

     

    1:1026

    Кабачки «Тещин язык»

     

    1:1092

    Продукты

    1:1116

    Кабачок - 3 кг
    Помидоры - 3 кг
    Перец сладкий - 5 шт.
    Чеснок - 4 головки
    Перец острый - 1-2 шт.
    Масло растительное - 250 мл
    Уксус 9% - 100 мл
    Сахар - - 6-8 ч. ложек
    Соль - 5-6 ч. ложек

    1:1417

     

    1:1427

    Приготовление :

    1:1463

    Помидоры вымыть, разрезать на несколько частей.
    Перец вымыть, нарезать, удалить семена.
    Помидоры и перец пропустить через мясорубку. Перелить в кастрюлю.
    Кабачки очистить, нарезать ломтиками в виде язычков.
    Чеснок очистить и мелко нарезать. острый перец нарезать без семян.
    Измельченные помидоры и перец довести до кипения. В кипящую томатную массу положить «язычки», масло, соль, сахар и варить 30 минут.
    Добавить уксус, измельченный чеснок и перец, варить еще 5 минут.
    Закуску разложить по стерилизованным банкам и закатать.

    1:2440



     

    1:9

    2:514

     

    2:524

    Салата из кабачков Тещин язык

     

    2:596

    Нам понадобится:

    2:634

    Кабачки (молодые) – 3 кг

    2:684

    Морковь – 3 шт.

    2:718

    Сладкий перец- 3 шт.

    2:756

    Томатная паста – 500г или 1.5 л томатного пюре

    2:843

    Чеснок – 100 г

    2:874

    Перец острый – 1 шт.

    2:917

    Сахар – 180 г

    2:946

    Растительное масло – 200 мл

    2:1002

    Соль крупная – 2 стол. ложки

    2:1060

    Уксус 9% — 180 мл

    2:1094

     

    2:1104

    Приготовление:
    Помыть почистить все необходимые продукты.
    Кабачки надо нарезать длинными пластинками по 5 мм толщиной. В оригинальном рецепте резать именно длинными слайсами, но в следующий раз я буду резать кольцами или резать эти пластины пополам, потому что раскладывать в банки неудобно и кушать тоже.
    Морковь натереть на крупной терке.
    Чеснок измельчить в чесночнице или блендером.
    Нарезать соломкой сладкий перец.
    Если нет томатной пасты, то просто можно измельчить помидоры тоже блендером или через мясорубку, получится томатное пюре.
    Острый горький перец мелко нарезать. Тут будьте осторожны, после него руки пекут, поэтому работать с ним лучше в перчатках и не дотрагиваться руками до других частей тела.
    Сложить все измельченные овощи в кастрюлю подходящего размера. Добавить все специи – соль, сахар. Залить растительным маслом и уксусом. Перемешать и отставить на 1 час, чтобы кабачки пустили сок.
    Поставить вариться. После момента закипания проварить примерно 40 минут, постоянно помешивая.
    Пока варится салат, я мою и стерилизую банки.
    Готовый салат разложить в стерильные банки и закатать крышками. Как обычно переворачиваю банки вверх дном и накрываю одеялом на сутки.

    2:3289



     

    2:9

    3:514

     

    3:524

    Салат с кабачками "Тещин язык"

     

    3:596

    Салатик из кабачков, в меру остренький.

    3:671

     

    3:681

    Ингредиенты

    3:711

    Кабачки - 3 кг - порезать кружочками
    Томатный сок - 1 литр
    Морковь - 2 кг - потереть на тёрке
    Сладкий перец - 2 кг - порезать полосками
    Соль - 2 ст. л. с горкой
    Сахар - 1 стакан.
    уксус - 1 ст. 9%
    Растительное масло - 1 стакан
    Чеснок - 100 г - порубить
    Горький перец - 2-3 стручка

    3:1182

     

    3:1192

    Приготовление:
    Подготовленные овощи смешать в кастрюле, добавить специи, залить томатным соком.
    Варить 45 минут и по банкам. Закатать. Укутать!

    3:1459

     

    3:1469

    4:1974



     

    4:9

    Тещин язык из кабачков (зимние заготовки).

     

    4:103

    Ингредиенты:
    кабачки - 3.5 кг; (очищенных)
    морковь - 3 шт;
    чеснок - 100 гр;
    молотый красный перец - 1 ч.л.;
    сахар песок - 200 гр;
    масло растительное - 200 гр;
    соль - 2 ст.л.;
    уксус 6% - 180 гр;
    томатная паста - 0.5 л

    4:508

     

    4:518

    Способ приготовления:

    4:566

    Молодые кабачки очистить от кожуры (но я не чистила - вкус не хуже), и тонко режим вдоль, а затем разрезаем поперек, чтоб получился язычок.

    4:818

    Чистим морковь и натираем на крупной терке - но я натерла на корейской, по мне так более красивей получается))

    4:1020

    Чистим чеснок и натираем на мелкой терке или на чеснокодавке...

    4:1138

     

    4:1148

    Подготовка овощей закончена, теперь берем кастрюлю и начинаем складывать в нее все наши ингредиенты.

    4:1337

    Кабачки - их мы добавляем частями каждый раз аккуратно перемешивая, т. к. если всыпать все кабачки сразу будет неудобно их перемешать и на это уйдет больше времени...;

    4:1641

    Ставим на огонь и все хорошо перемешиваем;

    4:80

    Варим на медленном огне около 1 часа после закипания!

    4:180

     

    4:190

    Пока вариться, готовим баночки и крышечки - стерилизуем.

    4:296

     

    4:306

    По истечению 1 часа, горячим раскладываем по баночкам и закатываем. После укутываем до полного остывания.
    Выход из данного количества продуктов 7-8 баночек объемом 0.5 л, у меня вышло 7 баночек - 0.5л, но я всегда оставляю домочадцам...

    4:727

     

    4:737

    Советую приготовить эти рецепты и наслаждаться вкусом кабачков зимой!

    4:872
    рецепт салата из кабачков Тещин язык
    • Не нравится
    • +8
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Шесть рецептов из кабачков

    Шесть рецептов из кабачков

        Кабачок - это овощ, который украсит и обогатит вкус любого блюда. Мы подготовили для вас небольшую подборку самых простыхи быстрых рецептов из кабачков.  
    Праздничный салат

    Праздничный салат "Изумрудная россыпь"

      Салат "Изумрудная россыпь" - это очень красивый, вкусный, нежный и сытный салат. Кусочки киви, действительно, похожи на изумруды, и этот салат выглядит

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 31
    Пользователей: 0
    Гостей: 31
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc