На дворе лето - пора фруктов и ягод! Пора начинать заготавливать их на зиму. Для того, чтобы сохранить все полезные вещества, надо уметь правильно делать заморозку.

Заморозка - это одно из лучших решений заготовки, так как при заморозке фруктов витаминов и минералов остается намного больше, чем при консервации.

Как правильно замораживать фрукты?

1) Хорошо вымойте и высушите плоды. Чем суше замораживаемый продукт, тем более качественной получится заморозка.

2) Если плод имеет кожуру, очистите ее.

3) В случае, если плод большой по размеру, порежьте его на дольки.

4) Промокните порезанные фрукты бумажным полотенцем. Можно сверху положить обычное хлопчатобумажное полотенце, чтобы оно впитало влагу.

5) Положите фрукты на поднос, накрытый пергаментной бумагой. Затем накройте фрукты полиэтиленовой пленкой. Поставьте поднос в морозильник на ночь. Если места в морозильной камере не много, можно воспользоваться обычной тарелкой.

6) Достаньте фрукты из морозилки и положите их в пластиковый пакет. Не дайте при этом им размерзнуться. Выпустите воздух и закройте пакет на застежку. Если места в морозильной камере много, то можно воспользоваться пластиковыми контейнерами с крышкой. При этом мягкие фрукты не будут деформироваться.

Замороженные фрукты можно будет использовать в течение 9 месяцев. Если у вас есть фрукты, которые вы обожаете, но зимой их сложно достать, то обязательно заморозьте их. В первую очередь это касается сезонных фруктов (слив, абрикос, малины, черники, персиков, черешни, клубники и так далее).

А вообще - первая серьёзная покупка лета - это морозильник, хотя бы с 3-4 подносами. Чтобы он был независим от вашего основного холодильника, куда вы помещаете продукты ежедневного использования. Стоит он недорого, можно найти в пределах 10 тысяч руб. неплохую морозильную камеру.

Смотрите видео "Заморозка ягод. Проверенный годами метод"

Как заморозить вишню, чернику и другие ягоды

Вкусное мороженое в домашних условиях

Домашнее мороженое - любимый десерт многих. Сегодня порадуем всех сладкоежек новыми рецептами необычного мороженого из фруктов. В его состав входят только натуральные ингредиенты, а в приготовлении нет ничего сложного! Попробуйте сделать этот волшебный десерт хоть раз, и он станет вашим любимым!

Домашнее клубничное мороженое. Идеальный десерт, который спасет вас от жары!

В магазинах и супермаркетах можно найти много разных видов мороженого, но что может сравниться по натуральности с десертом, приготовленным дома? В домашнем мороженом не будет ни консервантов, ни других вкусовых и химических добавок, которые могут только навредить человеку.!
 

Ингредиенты:
2 чашки клубники;
1 чашка натурального йогурта (без добавок);
1/4 чашки жирных сливок;
6 ст. л. сахара;
сок половинки лимона;
щепотка корицы.

Приготовление
1) В блендере необходимо измельчить и перемешать все ингредиенты.
2) Приготовленную смесь перелейте в емкость, в которой вы будете замораживать, и уберите в морозилку на 2 часа.
3) Через 2 часа мороженое должно подмерзнуть по бокам и немного в середине.
4) Уже подмерзшую массу опять погрузите в блендер и взбейте.
5) После этого поместите массу опять в емкость и оставьте на 2 часа.

Вкусное, а главное - натуральное домашнее мороженое готово к употреблению, и вы можете насладиться им в жаркий летний день, когда так хочется хоть немного прохлады! Приготовьте это аппетитное мороженое уже сегодня и поделитесь рецептом со своими подругами.

Мороженое «Минутка»

Ингредиенты:
- бананы;
- клубника (или любые любимые ягоды);
- киви;
- обезжиренный йогурт.

В принципе, можно использовать абсолютно разные фрукты, например, персики, абрикосы, а также любые ягоды (по желанию).

1-й способ приготовления
Нарежьте фрукты и положите их в емкости или стаканы, в которых будет находиться мороженое. Сверху залейте йогуртом.

2-й способ приготовления
Смешайте йогурт с фруктами и только потом разливайте по формам. Ставьте в морозилку на 3 часа и наслаждайтесь настоящим витаминным мороженым! Кстати, его можно давать даже детям. Только натуральные ингредиенты и никакой химии!

Мороженое из йогурта

С помощью этого рецепта вы можете очень быстро сделать вкусное и нежное мороженое дома. Могу поспорить, что теперь вы будете делать такой десерт постоянно, ведь его вкус и простота не оставит вас равнодушной. Самое интересное, что для приготовления этого аппетитного десерта вам понадобится только йогурт и несколько деревянных палочек!

Как приготовить мороженое из йогурта?

Возьмите любой йогурт в стаканчиках и, не открывая, вставь деревянные палочки.
Поставьте стаканчики на несколько часов в морозильную камеру, можете оставить йогурт на ночь.
Когда он полностью замерзнет, вам останется только быстро окунуть стаканчики в теплую воду, чтобы было легче достать вкусное мороженое.
Вот и всё. В приготовлении этого холодного лакомства нет ничего сложного, но его вкус доставит вам массу удовольствия. Балуйте себя этим десертом почаще!