Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Выпечка. Тесто

    Французское печенье "Сабле"

    291

    1:502

     

    1:507

    Очень вкусное французское печенье из самых обычных ингредиентов. Название печенья «Сабле» в переводе с французского означает «песок». Особенность этого печенья заключается в его нежной, рассыпчатой консистенции. А чтобы добиться консистенции, присущей печенью «Сабле», в тесто добавляют сваренный вкрутую яичный желток. Печенье «Сабле» бывает разных форм, с разными вкусовыми добавками.

    Ингредиенты:

    Яйцо — 3 шт.
    Сливочное масло — 220 г
    Сахар коричневый универсальный  — 4 ст. л.
    Ванилин — щепотка
    Соль — 1/3 ч. л.
    Какао-порошок — 1 ст. л.
    Мука (в светлое тесто – 140 г; в темное тесто – 130 г) — 270 г

    Приготовление:

    1. Яйца сварить вкрутую, почистить, отделить белки от желтков (белки в данном рецепте не понадобятся). Вареные яичные желтки тщательно размять вилкой.
    2. Размягченное сливочное масло смешать с коричневым сахаром, солью, ванилином и яичными желтками.
    3. Полученную массу разделить на 2 равные части. В одну часть добавить какао-порошок и перемешать.
    4. Далее добавить муку и замесить 2 вида теста.

    1:2350



     

    1:4

    2:508

      

    2:515

    5. Светлое и темное тесто раскатать в пласты одинакового размера (14х9 см.)

    2:649

      

    2:656

    3:1160

     

    3:1165

    6. На темный пласт теста положить светлый, слегка прижать и положить в холодильник на 30–40 минут.
    7. Затем края пластов теста подровнять с помощью ножа.

    3:1441

     

    3:1446

    3937411_10347_2_s (604x501, 109Kb)

    4:1950



     

    4:4

    8. Нарезать на 4 пластины одинаковой ширины.

    4:85

     

    4:90

    3937411_10347_4_s (594x604, 152Kb)

    5:594

     

    5:599

    9. Пластины из двух видов теста сложить по две так, чтобы светлая полоса была на темной, а темная — на светлой.

    5:800

     

    5:805

    3937411_10347_5_s (604x477, 108Kb)

    6:1309

     

    6:1314

    10. Брусочки из теста нарезать на кусочки шириной 1 см. Противень застелить пекарской бумагой, выложить заготовки печенья.

    6:1538



     

    6:4

    3937411_10347_6_s (582x604, 231Kb)

    7:508

     

    7:513

    Выпекать печенье в духовке при температуре 180 – 190 градусов 10-15 минут (в зависимости от духовки).

    Приятного аппетита!

    7:729

     

    7:734

     

    8:1243

     

    8:1269
    • Не нравится
    • 0
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Шоколадно-ванильное печенье

    Шоколадно-ванильное печенье

      Приготовим вкусное, красивое и очень простое шоколадно-ванильное печенье. Готовить такое печенье очень просто. На вкус печенье шоколадно-сливочное с
    Простое песочное печенье на скорую руку

    Простое песочное печенье на скорую руку

      С этим рецептом песочного печенья на скорую руку справится даже 10-летний ребенок. Тесто делается просто, печется  быстро. Можно добавить в тесто корицу,

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 63
    Пользователей: 0
    Гостей: 63
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc