Как приготовить сосиски в тесте
27.06.2019 12 289 2

Как приготовить сосиски в тесте

Выпечка. Тесто
В закладки

 

1:504

 

1:509

Пожалуй, никто не пройдет мимо свежевыпеченной, порумяненной и очень аппетитной сдобы в виде сосисок, завернутых в тесто. Готовить такую выпечку просто, любят ее и взрослые, и детишки. Рецепт приготовления прост, не требует использования дорогостоящих составляющих. Такая выпечка хороша тем, что остается вкусной в любом виде – холодном и горячем. Рецептов приготовления много, но суть сводится к одному — необходимы сосиски и тесто, которое готовится самостоятельно или приобретается в кулинарии.

1:1426

 

1:1431

Как выбрать «правильные сосиски»

 

2:2005



 

2:4

Чтобы наше блюдо получилось вкусным, следует подобрать качественные колбаски, являющиеся главной составляющей. Их качество окажет непосредственное влияние на выпечку. Многие стремятся закупить наиболее дешевые сосиски, наивно полагая, что они отлично подойдут для запекания. Но в этом и есть основное заблуждение. 

2:589

 

2:594

Чтобы приобрести удачный вариант, рекомендуем запомнить несколько советов.

2:738

 

2:743

Изделия высшей и первой категории не несут в себе крахмала и сои, которую можно обнаружить практически везде. Производство должно полностью отвечать требованиям государственных стандартов, внешность сосисок должна привлекать клиентов.

2:1184

 

2:1189

Помните, что качественно приготовленные сосиски будут стоить не очень дешево, да и на срок годности рекомендуется обратить внимание.Сосиски, завернутые в натуральную оболочку не должны храниться более трех суток.

2:1586



 

2:4

Еще одно важное условие – в колбасной продукции не должно быть добавлений красящих и ароматизированных компонентов.

2:224

 

2:229

Если есть добавка натриевого нитрата – не страшно. Он подмешивается для создания привлекательного вида.

2:426

 

2:431

Запекание сосисок в дрожжевом тесте

 

2:513

3:1021

 

3:1026

Для приготовления сосисок в дрожжевом тесте необходимо взять следующие ингредиенты:

3:1187

 - сосиски

3:1208

 - муку

3:1223

 - масло

3:1240

 - дрожжи

3:1259

 - воду

3:1274

 - соль

3:1289

 

3:1294

Приготовление:

3:1326

В стакане воды разводим дрожжи, добавив туда ложечку сахара.

3:1439

Как только они подойдут, вливаем еще столько же воды, добавляем муку, солим и вымешиваем тесто, в конце добавив в него растительного масла. Необходимо оставить его в емкости, чтобы подошло.

3:1785



 

3:4

Через некоторое время приступаем к раскатке теста, нарезаем его лентами.

3:140

Каждую сосиску обматываем полоской теста спиральным методом, создавая небольшой нахлест.

3:308

Завернутые сосиски раскладываются, опрыскиваются водой, чтобы не подсыхали. Их следует оставить в покое минут на двадцать, после чего противень отправляется в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов.

3:695

Выпекание должно длиться минут пятнадцать-двадцать. Остудив выпечку, ее можно подать к столу с разнообразными соусами или овощами.

3:938

 

3:943

Готовить тесто можно на опаре.

3:1003

Для этого следует дрожжи развести в подогретом молоке, добавив сахар и немного муки. Все перемешать, накрыть, завернуть в одеяло и оставить в тепле, пока не образуется густоватая шапка в виде пены. Процесс займет минут тридцать. Когда опара будет готова, вводим в нее остальные компоненты. Помните, что молоко необходимо подогревать не слишком сильно, а муку лучше всего просеять.

3:1698

 

3:4

Тесто вымешивается до тех пор, пока не приобретет эластичность и не прекратит налипать на руки. Его следует выдержать в теплом месте, чтобы оно прибавило в объеме раза в два.

3:323

Несколько раз тесто перебивают, выдавливая из него воздух, дают выстояться еще пару часов.

3:491

 

3:496

Сосиски в слоеном тесте

 

3:553

4:1057

 

4:1062

Готовить такие сосиски проще, если купить готовое слоеное тесто. Далее - все, как и в предыдущем рецепте.

4:1254

 

4:1259

Видео рецепт

 

4:1298

4:1305

 

4:1310

Советы по красивому оформлению выпечки с сосисками

 

4:1420

5:1928



 

5:4

Хозяйки применяют пять способов заворачивания сосисок – классический, конфеткой или плетенкой, цветочком и в форме лесенки.

5:238

 

5:243

Для приготовления конфетки выбирайте сосиски, у которых оболочка натуральная. Они практически не разбухают, отчего не наносится повреждений тесту, которое следует раскатывать потоньше.

5:588

 

5:593

Классический способ

 

5:644

6:1152

 

6:1157

Простой классический вид готовится следующим способом. Сосиски на концах надрезаются «розочкой». Из теста раскатываем квадрат, нарезаем на полосы. В каждую заворачивается колбаска, кончики которой остаются торчать.

6:1557



 

6:4

7:508

 

7:513

Для того, чтобы в процессе выпекания тесто не разваливалось, все слипающиеся краешки промазываются белком.

7:712

 

7:717

Плетенка

 

7:747

8:1255

 

8:1260

Для приготовления плетенки раскатывается квадрат, разделяется на четыре равных куска. Сосиска помещается в центре, края теста надрезаются, как у елочки. Внутри смазываем белком и поочередно полоски закрываем.

8:1647



 

8:4

Конфетка

 

8:34

9:542

 

9:547

Делая конфетку, сосиску размещаем на краешке куска раскатанного теста, сворачиваем в трубочку. Кончики укрепляем фольгированной бумагой, прокалываем вилкой.

9:840

 

9:845

Лесенка

 

10:1374

 

10:1379

Чтобы придать сосиске вид лесенки, заворачиваем ее в тесте трубочкой, скрепив стенки белком. Разрезаем на восемь кусков, не дорезая до конца. По очереди подворачиваем разрезанными сторонами в каждую из сторон, осторожно перекладываем на пергаментную бумагу.

10:1855

 

10:4

11:508

 

11:513

12:1017

 

12:1022

Цветок

 

12:1048

13:1556



 

13:4

Делая цветок, завернутую трубкой колбаску режем на семь частей. Каждую из них подворачиваем в сторону и устанавливаем вертикально, придавая сосиске форму цветка с серединкой.

13:328

 

13:333

14:837

 

14:842

Цветок из сосиски в тесте - способ №2:

 

14:923

15:1427

 

15:1432

16:1936



 

16:4

Готовые сосиски выкладываются на бумагу, промазываются желтком и помещаются в духовой шкаф.

16:176

 

16:181

Несколько полезных советов

 

16:247

Противень рекомендуется застилать особой пергаментной бумагой для выпекания – такая мера надежно защитит сосиски в тесте от подгорания.

16:503

 

16:508

До того момента, как сосиски в тесте будут направлены в духовку, их необходимо выдержать около десяти минут в тепле, укрыв полотенчиком. От этого булочки получатся особенно пышными.

16:842

Для придания верхней корке подрумяненного вида, ее следует смазать яичным желтком.

16:997

 

16:1002

Только что вынутые из духовки сосиски лучше всего смазать куском сливочного масла – тесто от этого приобретет нежность и красивый глянец.

16:1259

 

16:1264

Запеченым сосискам в тесте следует дать немного времени, чтобы они слегка остыли. От этой паузы они только выиграют во вкусе.

16:1495

 

16:1500



Приятного аппетита!

16:38

 

16:43

17:547

 

17:552

 

17:557
Шоколадный пирог с яблоками и корицей
  Наступила осень, в разгаре яблочный сезон. Я очень люблю выпечку с яблоками, одним из популярных рецептов яблочного пирога среди моих близких является этот рецепт. В
Быстрые булочки
  Хочу предложить вам рецепт быстрых булочек, которые удобно брать с собой в дальние поездки, на работу или пикник. Эти булочки - отличная замена бутерброду! Женщины
Заливные пироги на кефире - 3 рецепта
  Среди обилия рецептов любимой всеми выпечки достойное место занимают заливные пироги. По одному названию уже становится ясно – что-то куда-то наливают или заливают.

Вас также заинтересует:

Комментарии (2)
  1. Татьяна Крючкова
    #1 Татьяна Крючкова Посетители 24 июля 2016 17:50

    Мужу больше нравятся жаренные сосиски, а мне... а мне нельзя 028 

  2. Анна Гумлевая
    #2 Анна Гумлевая Посетители 25 июля 2016 12:55

    047СПАСИБО ЗА СОВЕТЫ! 010 ВЫГЛЯДИТ АППЕТИТНО! 049 

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать