Пирог-сметанник с изюмом - пошаговый рецепт
Нежный, воздушный и ароматный пирог на сметане, с изюмом. Тесто хорошо поднимается за счет соды, погашенной лимонным соком. Ваниль обогащает аромат пирога. С чаем или кофе, на десерт или просто так - этот пирог-сметанник с изюмом всегда придётся ко столу!
Ингредиенты:
Сметана (жирная, 20 %) - 230 г
Сахар - 200 г
Мука - 160 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
Яйца - 3 шт.
Сода - 0,5 ч. ложки
Сок лимона - 0,5 ч. ложки
Изюм - по вкусу
Ваниль - по вкусу
Сахарная пудра - для посыпания пирога
Масло сливочное - для смазывания формы
Приготовление:
Подготавливаем необходимые продукты. Изюм промываем и обсушиваем. Разогреваем духовку до 180 градусов.
В глубокую посуду разбиваем яйца и немного их взбиваем блендером с насадкой "венчик" или миксером.
Добавляем сахар и взбиваем яйца до пышной пены.
Добавляем сметану, снова взбиваем смесь.
Муку перемешиваем с содой. Частями просеивая в тесто муку, сначала вмешиваем её лопаткой (чтобы не поднимать мучные "облака"), а затем с помощью миксера перемешиваем тесто до однородности.
В тесто добавляем промытый изюм, ванилин и лимонный сок. Перемешиваем.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Выливаем готовое тесто в форму.
Выпекаем сметанник в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
Готовый сметанник украшаем сахарной пудрой. Вот такой улыбчивый пирог-сметанник у меня получился.
Немного остывший пирог разрезаем на порционные кусочки и подаём.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
