Постное новогоднее печенье - просто и много
Предлагаем вам испечь вкусное и совсем не жирное постное печенье! В этом печенье нет ни сливочного масла, ни яиц, но оно вкусное, хрустящее, пряное, новогоднее! Для замеса теста понадобится сотейник, ложка и 10 минут, при условии, что тесто вы сделаете заранее. Получается много - хватит и на подарки, и на ёлку повесить и самим полакомиться! Специи можно брать на свой вкус.
Ингредиенты:
- Вода — 130 мл
- Сахар — 100 г
- Мед — 130 г
- Масло растительное — 130 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Мука — 450 г
- Разрыхлитель теста — 7 г
- Белок яичный (Для глазури. Можно исключить.) — 1 шт
- Сок лимонный (Для глазури.) — 1 ч. л.
- Сахарная пудра (Для глазури.) — 130 г
- Посыпка кондитерская — по вкусу
- Специи (У меня корица, имбирь по 2 ч.л., кардамон 1 ч.л., гвоздика 0,5 ч.л.) — по вкусу
- Краситель пищевой — по вкусу
Приготовление
В воду добавить сахар, ванильный сахар. На среднем огне, помешивая, довести до кипения. Снять с огня, добавить мёд и специи. Хорошо размешать. Добавить масло.
Всыпать муку с разрыхлителем. Заместить тесто, оно будет липким. Убрать его в пакет и положить в холодильник на ночь.
Тесто разделить на 4 части. Одну часть раскатать в пласт и вырезать фигурки. Тоже самое сделать с остальным тестом.
Выпекать при 180°С 8-10 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Для глазури белок взбить на маленькой скорости, добавить лимонный сок и постепенно сахарную пудру. Если нужен именно постный вариант, то белок не добавляем, а пудру размешиваем с лимонным соком.
Глазурь помещаем в пакетик, отрезаем маленький уголок и украшаем печенье или пользуемся ложечкой и зубочисткой. Сверху украшаем кондитерской посыпкой.
С наступающим вас!
